Puiul din smântână într-o tigaie: cele mai bune rețete

Gătitul este o artă a cărei posibilități sunt nesfârșite. Uneori cele mai simple feluri de mâncare pot surprinde cu gustul lor rafinat. Și la aceste preocupări pui în smântână

Mâncăruri clasice

Deci, puiul din smântână într-o tigaie este pregătit simplu și rapid. Cel mai simplu lucru pe care îl puteți face este să tăiați fileul, să-l puneți într-un recipient, să lubrifiați cu ulei, să se presară cu sare și piper, se toarnă smântână și se pune pe foc, apoi se amestecă periodic. Același lucru se poate face și cu carne de pui și aripi. Aceasta este o reteta clasica de gatit. Dar, în ciuda faptului că pare foarte simplu, merită să urmați anumite canoane culinare. De exemplu, nu adăugați prea multă smântână, condimente, unt. În caz contrar, felul de mâncare va deveni sărat, picant, gras. Mulți, pentru ca acest fel de mâncare clasică să dobândească o aromă specială, ei decid să nu o umple doar cu smântână, ci să facă un sos. Puiul va avea un gust mai original și, prin urmare, nu va fi atât de banal și "proaspăt". Sosul poate fi diferit în funcție de ingredientele adăugate. Asta este Plante italiene, și usturoiul și ceapa prăjită, ciupercile și roșiile. În general, combinația poate fi orice - principalul lucru este că nu strică gustul vasului, dar se adaugă în mod armonios la acesta.

Condimente și mirodenii

Este ceva care poate transforma absolut orice fel de mâncare. Puiul din smantana într-o tigaie nu face excepție. Dacă știți despre principiile de bază ale acestei gătit delicatețe, puteți face cu ușurință un pui rafinat în limba franceză, doar adăugând un pic de vin alb cu nuci. Sau ar putea fi un pui cu smantana intr-o tigaie în limba italiană - trebuie doar să adăugați roșiile, oregano și busuioc. Sau pentru a găti Mâncăruri indiene, condimentând sosul cu șofran și curry. Adăugând măsline la felul de mâncare, puteți face carne de pui în greacă. Și, desigur, nu fără bucătăria noastră națională - dacă puneți într-o tigaie un castravete sărate fin și tocită și stropite cu afine sau merișoare zdrobite pe partea de sus, veți obține o bucătărie de bucătărie rusă. Deci, după cum puteți înțelege, combinarea diferitelor condimente și condimente, care par a fi în forma lor individuală destul de obișnuită, puteți obține o varietate și complet diferite de la celelalte delicatese.

Prepararea sosului

Puiul din smântână într-o tigaie sa dovedit a fi foarte delicat și gustos, trebuie să acordăm o atenție specială sosului, adică sosului. Poate fi atât rafinată, pictată, cu un amestec complex de ierburi, cât și destul de simplă. Al doilea tip este smântâna, amestecată cu o lingură de făină de grâu și un vârf de sare, fiartă peste foc timp de cinci minute. Datorită făinii, sosul devine mai gros și nu se evaporă. În consecință, în tigaie, atunci când gătiți, există mai multă sos. Și trebuie remarcat că este potrivit pentru gătitul absolut orice fel de mâncare - fie pasăre, carne, pește, gustări calde sau orice altceva. În general, orice sos este recomandat să fiarbă înainte de utilizare - ingredientele sunt mai bine amestecate, iar aroma devine mai saturată, plină. Trebuie doar să ridicați capacitatea pentru acest lucru, astfel încât sosul să nu ardă. Și, de preferință, înainte de gătit adăugați puțin ulei acolo.

Experimente cu aditivi

Pentru a da o aroma deosebita de sos, se adauga pasta de tomate, ciuperci, vin alb sec, ierburi, usturoi, piper, dracilă - acestea sunt cele mai comune aditivi la sosul, care se bazează merge acru. Dacă alegeți cu succes ingrediente suplimentare, puteți da o aromă foarte specială felului de mâncare. Dar trebuie să fii atent. De exemplu, dacă adăugați prea mult muștar sau curry, sosul va fi prea ascuțit, și mai degrabă subtil parfum picant voință fel de mâncare care pur și simplu nu va fi posibil acolo.

Moduri de gătit păsări

Deci, cu sosuri diferite obțineți o pui complet original în smântână. Rețeta pas cu pas pentru gătitul vasului nu este deosebit de complicată. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să luați carne - spălați-l cu grijă și tăiați-l (dacă este fiert). Apoi trebuie să pregătiți sosul, care a fost spus puțin mai sus. Trebuie remarcat că puiul poate fi stins în mai multe moduri. Acesta poate fi pre-prajit, sau imediat se poate trece direct la preparat. Dacă utilizați prima metodă, carnea va deveni mai fină, sosul - ca în cazul în care prăjit. Cu toate acestea, în acest caz, puiul din smântână cu usturoi, într-o tocană de tigaie, va fi ușor mai gros. Dar cel care va fi gătit imediat, va fi mai blând, iar sosul - mai alb. Dacă doriți, că într-un fel de mâncare aroma de condimente figurat, apoi sfătui să gătească, nu prăjire. Apropo, se adaugă sare la carne în mijlocul procesului. Adăugând la început, puteți face carnea de pui dur, și dacă la sfârșit, se va dovedi a fi proaspătă.

Alte ingrediente

Dacă adăugați roșii, ciuperci și brânză la produsul principal, veți obține o pui foarte nutritiv în smântână. Cele mai bune rețete, în general, sunt sfătuite să gătească carne cu alte produse, gustul va fi mai saturat. Apropo, dacă o faci cu șampiri, roșii și brânză, vei obține ceva asemănător gustului cu julienne. Fileul trebuie tăiat în bucăți medii, la fel ca și ciupercile. Roșiile pot fi, de asemenea, mai mici - că au alocat mai mult suc. Amestecate cu smantana, vor da un gust unic si un gust delicat. Puiul trebuie să fie prăjit în smântână și numai la jumătate de gata se adaugă ciuperci și roșii, deoarece aceste ingrediente sunt gătite mai repede decât carnea. În cele din urmă, la doar câteva minute înainte va fi necesar pentru a elimina cratita de pe foc, va fi necesar să se stropească vas aproape terminat cu brânză rasă și acoperit cu un capac, așteptați un pic. După 5 minute, delicatețea va fi gata. Serviți-l ca o farfurie independentă sau cu o farfurie laterală - cartofi prăjiți sau legume proaspete.

Piept de pui

Puiul cu smantana într-o tigaie este delicios, dar nu mai puțin apetisant de păsări de curte, coapte cu sos. Acest fel de mâncare cu o crustă crocantă, care poate fi o cină excelentă de zi cu zi sau o mâncare festivă. Mâncare universală. Și pentru a găti este foarte simplu. Înainte de a pune carnea să se coace, bucățile trebuie să fie sărate și stropite cu mirodenii și ierburi. După aceea, ungeți pasărea cu smântână, unde adăugați mai întâi puțină făină. Apoi tava de copt se pune în cuptor, încălzită la 200 de grade. Aproximativ 40-60 de minute vor fi necesare pentru prăjire. Și aici puteți improviza - puneți în jurul fructelor sau legumelor din carne (mere, gutui, roșii, cartofi etc.), iar în partea superioară puteți stropi afinele zdrobite. Acest lucru nu numai că va face mai plăcut felul de mâncare, ci și gustul său de sofisticare.

Preferințe culinare

Studiind cele mai bune rețete de pui în sos de smântână, poate fi infinit îmbunătățit în artele culinare și pentru a mulțumi pe cei dragi lor originale și tratează delicioase. Nu vă fie frică să experimentați și să combinați diferite condimente și ingrediente. Ar trebui să ne amintim că, cu un pui, multe produse sunt perfect combinate. Ananas, mere, roșii, ciuperci, usturoi, cartofi, nuci - și aceasta este doar o listă minimă de ingrediente care pot face vasul tastier. Totul depinde de preferințele personale ale persoanei implicate în pregătirea mesei. Principalul lucru în bucătărie - găti cu un suflet, și apoi a obține un adevărat gustos, chiar dacă aceasta este doar pui prisolennaya, scăldată în smântână.