Ficat în smântână

Ficatul din smântână este un fel de mâncare foarte gustoasă. Este potrivit pentru o masă festivă și pentru o recepție modestă sau pentru o cină simplă de familie. Ficat frumos în aparență (de obicei, un design ingenios), și care satisface, de asemenea, suficient de diferite vitamine și bogat, este benefic și gustos fel de mâncare.

Există multe rețete gătit ficatul, dar ficatul din smântână se dovedește deosebit de blând și moale. Luați în considerare câteva rețete pentru gătit acest vas popular.

Ficat de pui în smântână

Încălziți tigaia cu 3 linguri de ulei. Tăiați 2-3 becuri (dacă se dorește) de dimensiuni medii și se toarna sub capac până la maro auriu. În timp ce ceapa este îndulcită, se taie (nu foarte fin) 500 de grame ficat de pui. Când ceapa începe să câștige culoare, turnați ficatul tăiat în tigaia de pe partea laterală a arcului. Când ficatul începe să albească, amestecați-l cu ceapă și fierbeți pe foc mic. Apoi adăugați tomate tocate (acest lucru este opțional). Adăugați 100 gr. smântână, apoi puneți-le împreună, apoi puneți mirodenii și condimente. În cele din urmă, adăugați verdele.

Ficat de porc în smântână

• Ficat proaspăt de porc 500 g;
• 1-2 cepe;
• 1 morcov (puteți fără ea, la gust);
• 200 g smântână (nu foarte grasă);
• 2 linguri de făină albă;
• sare, piper după gust, dacă se dorește.

Ficatul trebuie să fie tăiat în bucăți și se toarnă laptele timp de o jumătate de oră (deoarece ficatul devine mai moale și nu va avea un gust amar). Pentru ficatul nu a fost amar, este posibil să se adauge diferite condimente de lapte, de exemplu, în plus față de piper negru tradițional se poate turna alb sau condimenta un fel de mâncare de busuioc uscat. Apoi, se toarnă ficatul (fără lapte) în tigaie și se adaugă făină, începe să se stingă. Adăugați morcovii tăiați cu condimente și ceapă, toate împreună. După câteva minute, se toarnă toată smântână și se lasă timp de încă 15 minute. tocană. După gătit noi decorăm un fel de mâncare verdeață.

Toate celelalte rețete coincid de fapt cu cele anterioare, doar ingrediente puțin diferite.

Ficat de carne din smântână

• Ficatul de vițel este de aproximativ 500 g;
• smântână (20 sau 15% grăsime) - 500 ml;
• făină albă - 1-2 linguri.
• sare, piper - la gust;
• ulei vegetal.

Se încălzește tigaie, se adaugă câteva linguri de ulei vegetal, pus într-o tigaie rola în făină și ou, benzi de ficat (de dimensiuni mici). Se prăjește ficatul de la două fețe la roșu închis. Adăugați tigaie, roșii, piper, morcovi, condimente și condimente, dacă doriți. Se toarnă vasul prajit în tigaie cu smântână și se lasă câteva minute să se crape. La masă pentru a servi cu verdele. În plus, puteți găti ornamente din legume. De asemenea, ficatul poate fi servit cu diferite sosuri, de exemplu, cu orez sau cartofi ca o farfurie.

Smantana face ficatul mult mai delicat, motiv pentru care specialiștii culinari au început să folosească această metodă de gătit acest fel de mâncare populară. Un ficat bine gătit în sosul de smântână va fi capabil să decoreze orice masă. Ficatul în sine are un conținut scăzut de calorii, dar în combinație cu smântână de grăsime acest vas devine în mod semnificativ "mai greu". Prin urmare, persoanele care urmeaza o dieta, este în valoare, sau de a utiliza ca un sos de smântână scăzut de grăsime, sau de a folosi o metodă diferită pentru prepararea ficatului.

Ficatul poate fi folosit oricare, dar trebuie amintit că ficatul pasarilor este mai moale și mai gustos și, de asemenea, nu necesită pre-tratare pentru a îmbunătăți gustul. Ficatul de vită și de miel poate, de asemenea, să vină, dar este mai bine să alegeți un ficat de un animal tânăr, astfel încât mâncarea să nu se dovedească a fi dură. Ficatul conține o mulțime de fier și alți nutrienți, așa că acest fel de mâncare va fi foarte util pentru cei care suferă de hemoglobină mică, precum și pentru copii. Utilizarea neprețuită a ficatului a făcut acest fel de fel de mâncare foarte popular și iubit. Bon apetit!