Rețete pentru gătitul sturionului

Rețete de gătit sturion sunt variate atât în ​​modul în care sunt gătite, cât și în felul în care sunt servite. Vase din sturion sunt utilizate ca primul și al doilea curs.

Rețete de gătit sturioni - Sturgeon, prăjit

ingrediente:

Pește, 1 kg

Ulei (legume) - 10 linguri (masă)

Unt (cremă) - 6 linguri (masă)

Ou - două, pui

Un amestec de patrunjel și mărar - 4 linguri (masă)

Lemon - două, mijlocii

Pentru gust - sare, piper negru

Rumegus, pentru prăjire

Mod de preparare:

A curățat o bucată de sturion împărțită în porții. Pregătiți și bateți ouăle.

Pregătiți și încălziți o tigaie pentru prăjirea sturionului. Adăugați în tigaie două tipuri de unt, legume și smântână.

Fiecare porție de pește la gust cu mirodenii, sare și piper. Îndepărtați fiecare porție de pește în ouă bătut, rotiți în pesmet și puneți-o într-o tigaie încălzită.

Puneți porții de sturion într-o tigaie până când apare o crustă roșie. Felul poate fi decorat cu felii de citrice și verdeață.

Dacă după locul de prăjire peștele se găsește timp de câteva minute într-un cuptor încălzit, acesta va avea un gust mai pictat.

Rețete pentru gătit sturion - Sturgeon în smântână, coapte

ingrediente:

Pește, 1 kg

Ulei, (cremoasă) - două. linguri

Smântână - două st. linguri

Pentru gust: sare, piper negru

Lemon, portocaliu, pentru decorarea unui vas

Mod de preparare:

Preîncălziți focul din cuptor și încălziți-l la 200 de grade.

Fileurile de pește trebuie curățate de cartilaje și oase. Pentru gust, tratați cu mirodenii, sare și piper.

Puneți sturionul într-o tigaie. Ungeți fileul cu smântână. Se topește untul și se toarnă fileurile. Adăugați o jumătate de cești de apă în tava. Puneți tigaia într-un cuptor încălzit.

În intervalul de timp de gătire de 25 - 35 de minute, fițele trebuie tratate periodic cu sucul depozitat în tigaie.

Când ați terminat, așezați ușor sturionul pe panou. Sus cu sucul rămas din tigaie. Felul poate fi decorat cu felii de citrice și verdeață.

Bucate din sturion - Solyanka, din sturion

Fracțiunea de masă a fiecărui ingredient este selectată în funcție de preferințele gustului și de densitatea dorită a soluției finale de sare.

ingrediente:

sturion

creveți

Sămânță, castraveți - 250 ml

Verdeață, proaspătă și rădăcină (patrunjel, țelină, morcovi, păstrăv)

Castraveți castraveți

Ceapa, ceapa

roșii

Acvariu

Paste, roșii

Condimente - pentru gust

măsline

lămâie

Mod de preparare:

Pregătește un vas mare. Preîncălziți apa.

Rădăcini de ierburi proaspete tocate, fâșii și puse într-o tavă. Apoi se toarnă în saramură. Gatiti timp de 13-14 minute.

Pregătiți roșiile și ceapa, foarte tocate. Într-o tigaie încălzită, ulei vegetal, prăjiți roșii felii și ceapă. Se prăjește până se obține o consistență uniformă. După aceea, adăugați pasta de tomate, scoateți tigaia din foc.

Curățați o bucată de sturion împărțită în bucăți mari. Se toaca marunt castravetii macinat. Transferați bucățile de pește și castraveți în oală într-o cratiță. Apoi, adăugați creveți și condimente. Apoi, adăugați toastul de tomate și ceapă pe pasta de tomate. Vino alte 13 - 17 minute, focul este slab.

Înainte de a termina gătitul, în câteva minute adăugați verdele de feliere.

Gata soyanka se toarna in farfurie. Pentru a gusta adăugați smântână.

Decorează vasul cu măsline și lămâie.

Rețete pentru gătitul sturion - Sturgeon copt cu ciuperci

ingrediente:

Sturgeon - 1 kg

Ciuperci, alb - 450g

Ceapa - 2 cepe

Cartofi - 10 - 12 bucăți

Smântână - 2 cești

Făină - jumătate de cană

Ulei vegetal - 50g

Unt - 11 linguri

Brânză rasă - polstakana

Condimente - pentru gust

Cum să gătești sturion cu ciuperci în cuptor:

A curățat o bucată de sturion împărțită în porții. Pentru gust, tratați cu mirodenii, sare și piper. Rotiți bucățile de pește în făină. Puneți sturionul într-o tigaie și se prăjește, ușor pe ulei vegetal.

Pregătiți ciupercile: clătiți, fierbeți cu apă clocotită, tăiați în felii. Pe ciupercile de legume de ulei se prăjește, împreună cu ceapa tocată.

Puneți cartofii cremos în unt, tăiați cu cani.

Pregătiți sosul: prăjiți amestecul dintr-o lingură de făină și o lingură de unt - adăugați smântână, se amestecă și se aduce la fierbere.

Pe o tavă de copt sau pe o tigaie, puneți peștele, pre-lubrifying foaia de copt cu unt de unt. Cârnatul de cartofi prăjiți se așeză pe pește. Top cu ciuperci prajite și ceapă.

Apoi, adăugați în mod egal sos de smântână, presărați cu brânză rasă. În partea superioară, puneți în mod uniform bucăți de unt.

Plasați preforma într-un cuptor preîncălzit, până la 200 de grade. Timpul de gătire din cuptor este de 8 până la 12 minute.

Dish decorate la voia.