Marinate prune pentru carne: o reteta pentru gatit. Cum să mănânci prune?

Din prune aromate și delicioase este adesea închis pentru compoturile de iarnă sau gem. Dar foarte puțini oameni știu că acest fruct poate fi marinat. Dacă faceți acest lucru, puteți obține o garnitură mare pentru carne, păsări de curte și alte feluri de mâncare. Pregătiți-le nu este dificilă. Prunele prăjite prăjite pentru carne sunt picante, parfumate, pline de bucurie. Acestea vor adăuga condimente la orice delicatețe, făcându-l rafinat. De obicei, un astfel de produs se găsește pe rafturile magazinelor, dar îl poți face în casă. Astăzi, multe rețete pentru marinarea acestor fructe sunt cunoscute, dacă nu există experiență, atunci este recomandat să alegeți opțiunea cea mai optimă și mai simplă, care nu necesită abilități speciale. Și în timp poți încerca ceva nou. Cu toate acestea, astăzi vom vorbi despre acest lucru.

Câteva sfaturi simple

Ambalajele cu capace trebuie clătite bine. Pentru aceasta, puteți utiliza sifon de mâncare. Cutiile se usucă apoi bine, iar capacele sunt de asemenea fierte. Pentru decapare, fructele nereușite sunt bune, tari și mature. Umple recipientul, lăsând un spațiu de trei centimetri. Marinada este gătită separat. Când se răcește, sunt pline cu cutii, acoperite cu capace și introduse într-un cuptor pentru sterilizare. Luați în considerare în detaliu câteva rețete despre cum să preparați prune marinate pentru carne.

Reteta clasica pentru decaparea prunelor

Ingrediente: un kilogram de prune, patru mazare piper dulce, patru cuișoare, jumătate de lingură de scorțișoară, cincizeci de grame de oțet de masă, două sute de grame de zahăr, două sute cincizeci de grame de apă.

preparare

Fructele sunt spălate și uscate. Oasele pot fi îndepărtate și puteți pleca, dar în primul caz, produsul va fi stocat mai mult. Pentru marinarea fructelor soiului "maghiar" sunt excelente, ele trebuie să fie coapte și grele.

Înainte de decaparea prunelor, trebuie să le umpleți cu cutii. Restul ingredientelor se prepară marinată, se răcește, se adaugă oțet, se toarnă în cutii, care sunt apoi acoperite cu capace și se pun în feluri de mâncare pentru sterilizare timp de șase minute. După aceea, sunt rostogolite, întoarse cu susul în jos și lăsate în această poziție până când se răcesc complet.

Prune cu usturoi marinat

Ingrediente: șase sute cincizeci de grame de prune uscate, două sute cincizeci de grame de apă, un cap de usturoi, o sută cincizeci de grame de zahăr, treizeci de grame de oțet, un ienibahar câteva mazăre, cuișoare.

preparare

Înainte de decaparea prunelor, ele sunt preparate în același mod ca și în rețeta anterioară. În fiecare fruct pune un catel de usturoi și pune totul în cutii. Apoi pregătește marinada. Pentru a face acest lucru, puneți oțet și mirodenii în apă clocotită, fierbeți câteva minute și umpleți recipientul, acoperiți cu capace și lăsați o noapte. Dimineața, marinada este drenată, fiartă și reumplută, apoi laminată.

La prepararea marinadei puteți folosi și alte condimente și condimente: scorțișoară, vanilie, ghimbir, rozmarin și altele. Toate acestea vor contribui la delicatețea gustului acut și a gustului delicat. Prunul, cu marinat usturoi, poate fi servit la o masă cu sos de vin și carne de porc.

Prunele galbene sunt marinate cu ghimbir și vanilie

Ingrediente: un kilogram de prune, trei sute de grame de vin alb, trei sute de grame de oțet de vin alb, trei sute de grame de zahăr, una un pod de vanilie, Un baston de scorțișoară, șase cuișoare, treizeci de grame de rădăcină de ghimbir.

preparare

Prunele se spală, fiecare străpuns cu o scobitoare în trei locuri și se pune în apă timp de două minute. Apoi au pus banca. Apoi pregătește marinada. Pentru aceasta, ghimbirul, scorțișoara, vanilia, cuișoarele, zahărul, oțetul și vinul se pun în bucăți. Soluția este încălzită până la fierbere și gătită timp de zece minute pe un mic foc.

Pregatim si alte prune marinate pentru carne. Pentru aceasta, scoateți toate condimentele din marinadă și umpleți-le cu fructe, închideți-le bine cu capacele și întoarceți cu gâtul în jos. Prunele gata pentru consum vor fi în patru săptămâni. Acestea vor avea o aromă delicată și o ușoară claritate. Produsul este potrivit pentru carnea tocată.

Prun "maghiar", marinat cu condimente

Ingrediente: Zece kg de prune, trei kilograme de zahăr pe litru de oțet, patruzeci de grame de frunze de dafin, cuisoare treisprezece.

preparare

Prune prăjite (rețetă pentru iarnă) sunt pregătite după cum urmează: fructele sunt spălate și uscate, stivuite în straturi, care se varsă fiecare cu condimente. Oțetul este fiert, se adaugă zahăr, se încălzește până la fierbere și se fierbe până se formează o emulsie de zahăr gros. Această marinadă este plină de fructe, în timp ce nu le acoperă complet și se răcește. Apoi fructul este închis etanș cu un capac și lăsat timp de douăsprezece ore. În acest timp, ei vor lăsa sucul.

Mai mult, lichidul este drenat și fiert. Prunele se amestecă și se toarnă cu saramură fierbinte. Acesta este modul în care acționează de mai multe ori pe zi (dimineața și seara) timp de cinci zile. În acest timp, fructul va fi complet în marinadă.

Pregatim si alte prune marinate pentru carne. Deci, băncile sunt spălate bine, sterilizate timp de cincisprezece minute sub abur. Fructele sunt stivuite de-a lungul cutiilor cu mirodenii, se toarna marinada fierbinte si se rostogoleste. Tara se întoarce și se înfășoară cu o pătură, lasă-o timp de douăsprezece ore. Puteți stoca produsul finit timp de un an într-un loc întunecat.

Prune, marinată fără sterilizare

Ingrediente: un kilogram de prune fără sâmburi, trei sute cincizeci de grame de apă, o sută de grame de zahăr, cincizeci de grame de oțet, o treime din sare, două crampoane pyatisantimetrovym de rozmarin.

preparare

Fructele spălate și uscate sunt plasate în borcane pre-sterilizate, iar rozmarinul este adăugat de sus. Apoi preparați marinada. Pentru această apă clocotită puneți sare și zahăr și gătiți puțin, adăugați oțetul și încălziți-l la fiert. Soluția fierbinte a turnat fructele și s-a rupt imediat. Băncile își răsucesc gâtul. Astfel de prune murate (o rețetă pentru iarnă) vor avea un gust neobișnuit. Ei bine, se vor potrivi celor care nu tolerează mirosul de garoafe.

Datorită gustului lor unic, aceste prune pot fi folosite ca o gustare independentă și servesc la diferite feluri de mâncare calde și reci din pește, carne de pasăre și carne și, de asemenea, pregătesc sosuri din acestea. Un borcan deschis de fructe este depozitat într-un loc răcoros timp de cel mult trei zile.

Prune marinate în miere

Ingrediente: un baston de scorțișoară, fructe de prune, cuișoare la gust, miere.

preparare

Astfel de prune murate devin crocante. Amestecul de fructe și suc de miere nu este doar delicios, ci și util. Poate fi înmuiat în prăjituri, folosit pentru a face pansamente și sosuri. Fructele se combină bine cu mâncărurile din carne și pește.

Deci, prune de orice fel sunt spalate si uscate. Scorțișoara și cuișoarele sunt măcinate într-o pulbere pe un măcinător de cafea sau într-un mortar. În cutiile curățate pre-preparate se găsesc fructe, care se varsă cu mirodenii, până la vârf. Mierea proaspătă lichidă toarnă prune, închide borcanele cu capacele și le rotește alternativ pe podea timp de trei minute, astfel încât mierea se prăjește între fructe. Băncile puse într-un loc răcoros. Termenul de valabilitate al unui astfel de produs este de trei luni.

În cele din urmă,

Prunele nu sunt numai fructe gustoase, ci și fructe utile care pot beneficia întregul corp, deoarece conțin multe substanțe utile și vitamine. Fructele marinate nu își pierd calitățile. Mai mult decât atât, ele sunt potrivite ca o farfurie laterală pentru multe feluri de carne rece și caldă, pește și păsări de curte. Realizate corect, pot fi stocate suficient de mult și vă rugăm să vă bucurați de gustul și aroma unică.