Carne cu prune în cuptor

Carnea bună, proaspătă și prunele delicioase, suculente, sunt două produse independente. Îmbinându-le într-o singură fel de mâncare, obțineți cel mai bun rezultat și cea mai delicioasă carne festivă, înmuiată în mirosul de prune. Alegeți un prune acru și suculent, este util pentru hipertensiune arterială și diferite boli de inimă, precum și boli de rinichi și vezica biliară. Carnea proaspătă de calitate conține o cantitate mare de proteine, vitamine și oligoelemente. O farfurie a acestor două produse va fi nu numai delicioasă, ci și foarte utilă pentru corpul dumneavoastră. Carne cu prune În cuptorul gătit în conformitate cu oricare dintre aceste rețete, vă rugăm să vă bucurați plăcut oaspeții.

Carne cu prune si usturoi

Ia:

• un kilogram și jumătate de carne de porc
• 300g de prune fără semințe
• un cap mare de usturoi
• zece linguri de cognac
• 3 lingurițe. amestec de piper proaspăt măcinat
• 1 linguriță ardei gras
• 4 lingurițe sare (măcinare grosieră)
• 3 linguri măsline sau orice alt ulei vegetal

Această rețetă va face posibilă gătitul de carne foarte gustoasă. Carnea de porc în cuptor necesită un preparat lung și este destul de potrivit pentru o sărbătoare festivă. Într-o zi înainte de preparare ia de carne, acesta trebuie să fie spălate și uscate, frecați piper, boia de ardei, se toarnă coniac, bate ușor pe toate părțile de mână, înveliți cu folie de plastic și locul în frigider pentru o zi. Prunele sunt înmuiate timp de 24 de ore în cognac.

După o zi obsushivayut prosoape de hârtie de carne pentru a îndepărta excesul de umiditate, ulei de măsline și grăsime rapid prăjit pe ambele părți pe o tigaie fierbinte cu o grosime, de la 3 la 5 minute pe fiecare parte, până capătă o culoare aurie.

Forma este acoperită cu o foaie mare de folie (în mărime - mai multă formă), ungeți fundul cu reziduuri de ulei, împrăștiați jumătate de prune. Carnea ar trebui să untură felii de usturoi (fiecare poate fi tăiate pe lungime și puse în fantele din carne, ceea ce le face un cuțit ascuțit), se presara cu sare pe toate părțile, a pus prune. Așezați resturile de prune pe partea superioară și laterală.

Forma este închisă strâns cu folie. Cuptorul de acest timp cald până la 200 de grade. Am pus carnea în ea timp de o jumătate de oră, atunci trebuie să reducem căldura la 180 de grade și să coacem încă 2 ore. În procesul de coacere, deschideți folia de două sau trei ori și toarnă carnea de porc cu sucul rezultat. La sfârșitul gătirii, ultima dată când deschidem folia, din nou puneți carnea cu suc, închideți folia, răciți-o și puneți-o pe frigider pentru câteva ore. Această metodă nu este similară cu alte rețete, carne de porc în cuptor, poate fi servit într-o formă rece, cu sos înghețat.

Carne cu prune în cuptor în manșon.

Pentru o jumătate de kilogram de carne (carne de vită) luăm:

• o ceașcă de prune
• morcovi mari
• două becuri medii
• o lingură de piper dulce
• trei linguri ulei vegetal
• două linguri de smântână și suc de lămâie
• piper negru, zahăr, sare

Gătitul carnea în cuptor cu prune, această carne de vită se taie în bucăți de mediu, sare, adaugand suc de lămâie, ulei vegetal, praf de piper, toate amestecate și lăsate să se marineze la temperatura camerei, timp de șase ore.

Prunele au fost spălate cu grijă, au turnat apă foarte caldă - timp de 1,5 ore.

Ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovi - cani mari, piper dulce - paie. După o oră și jumătate, toate amestecate cu prune și carne, sare din nou.

Alte variante sunt posibile:

1) Pune totul într-o matriță ceramică, se toarnă apă în care prunele sunt înmuiate, se adaugă smântână, sare, piper, se acoperă și se fierbe în cuptor timp de aproximativ 1,5 ore. Lichidul trebuie să acopere complet carnea.

2) Fold preparate cu carne și legume în prune manson pentru copt, un pahar de apă pentru a turna din prune - și coapte într-un cuptor timp de 1,5 ore.

Serviți carnea cu prune în cuptor trebuie să fie fierbinte, iar garnitura poate servi orez, un amestec de orez sau orice salată de legume. Această rețetă este de asemenea potrivită pentru o vacanță.

Dacă doriți, puteți înlocui carnea de vită cu carne de porc în ambele rețete, apoi timpul de gătire va scădea cu aproximativ o jumătate de oră. Dar în acest caz felul de mâncare se va dovedi festiv și incredibil de gustos.