Sos de prune pentru iarna: retete pentru cele mai bune optiuni

Sosul, preparat din prune, plăcută cu combinația sa originală de gust dulce, acru și ascuțit. Se potrivește cu multe feluri de mâncare și le completează perfect. Probabil doriți să aflați cum să faceți sos de prune, dacă încercați totuși ar fi vremuri. Pe lângă gust, are un avantaj - este ușor să păstrați un astfel de produs pentru iarnă. Este stocat pentru o lungă perioadă de timp fără a-și pierde calitățile gustului.

Sosul de prune clasic pentru iarnă

Ia trei kilograme de prune, o jumătate de kilogram de zahăr, o jumătate de litru de oțet, patru linguri de sare, cincisprezece inflorescențe, garoafe de treizeci de grame de ghimbir, o lingura de piper măcinat. În primul rând, pregătiți prunele. Spălați bine și îndepărtați gropile. Se amestecă zahărul și oțetul și se fierbe. Marinata rezultat a pune prunele, gatiti aproximativ o jumătate de oră, apoi se adaugă sare, rasi proaspete ghimbir, piper, cuișoare și se aduce la fierbere. Reduceți căldura la minimum și gătiți timp de încă patruzeci și cinci de minute. Sosul delicios de prune pentru iarnă este aproape gata. Rămâne doar să-l lăsați să se răcească și să mănânce totul în blender. Se toarnă sosul peste borcan, strânge capacul și scoateți depozit. Va rămâne proaspătă pe tot parcursul anului.

Sos de prune pentru iarnă: picant

Pentru martor, veți avea nevoie de trei kilograme de prune coapte, un cap mare de usturoi, cinci linguri de zahar, jumatate lingura de sare, fasciculul de marar, coriandru, patrunjel. Prunele trebuie curățate cu grijă și clătite. Permiteți scurgerea apei și îndepărtați pietrele de la fiecare fruct. Desfaceți capul de usturoi, clătiți verdele și uscați. Treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau mixer împreună cu prune. Masa de prune gata se toarna intr-un castron de email si se trimite la soba. Aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Se fierbe la densitatea dorită. Acest lucru va dura aproximativ patruzeci de minute. Apoi adăugați zahăr și sare, gătiți pentru încă un sfert de oră. Dacă doriți să stoc sos de prune pentru iarna, se pregătească borcanele sterilizate și capacele pentru ei. Gata de gustare pe cutii, se rostogolește și se lasă să se răcească sub pătură. Pe depozitarea lor este cea mai bună pentru a curăța într-un loc răcoros.

Sos de prune pentru iarnă: cu busuioc

Cinci kilograme de prune necesită un buchet mare de busuioc, un pahar de apă, cinci catei de usturoi, patru păstăi de ardei iute, două linguri de coriandru, zahar, sare. Se coace și se pune într-o tigaie adâncă de prune. Adăugați o jumătate de cești de zahăr și puneți un foc mic. Tomite înainte de fierberea chiuvetei, condimentându-l la gust. Se toaca marunt busuioc, coaja de usturoi și piper, se taie coriandru într-un mojar sau o cafea. Adăugați totul la prune fierbinți și tăiați blenderul. Asta-i tot, gatiti sos de prune pentru iarna. Rețeta recomandă extinderea imediată peste borcane de sticlă sterilizate și închiderea cu capace. Pentru depozitare, scoateți sosul din frigider. Dacă doriți un gust mai pungent, înlocuiți coriandrul cu ghimbir proaspăt ras. O astfel de sos de prune perfect pentru a completa dulce-acrisor feluri de mâncare lor gust indiciu de carne de vită sau de porc.