Prăjitura de prune dulce: rețeta pentru gătit. Cât de mult să gătești gem de prune

Prăjitură de prune

Prunele sunt utile deoarece afectează bine motivul intestinal, stimulând-o. Este de remarcat că după gătire, fructele păstrează această proprietate. Compoziția vitaminică a prunelor suferă unele modificări, însă acestea rămân utile și gustoase chiar și sub formă de gem.

Prune în suc propriu

Acest gem este mai mult ca un sirop gros cu felii de fructe de padure. Pentru a gusta, nu este deloc inferioară nici unui altul. Pregătirea gemului de prune conform acestei rețete nu va provoca dificultăți nici pentru cei care nu au mai băgat niciodată bănci pentru iarna.

nevoie de:

- coaja întunecată întunecată (1-1,5 kg);

- zahăr (300-450 g).

Apa in reteta nu este furnizata deloc, nu este nevoie sa o adaugati. Sticlele sunt scoase din chiuvetă, jumătate din fructe sunt așezate într-o cratiță profundă. De sus, toate sunt umplute cu zahăr. Prăjitura de prune fără semințe, a cărei rețetă implică insistența, se dovedește a fi deosebit de gustoasă și parfumată. Fructe pentru un timp rămas cu stropit cu zahăr, așa că au dat suc. Lungimea depinde de felul în care au fost luate prunele. După ce a apărut sucul, vasul poate fi pus pe sobă pentru a aduce conținutul la fierbere. Apoi, trebuie să gătiți timp de încă 3-5 minute, amestecând cu o lingură, pentru a nu întrerupe integritatea chiuvetei. Repetați procedura de 2-3 ori: fierbere, fierbere, fierbere, gătit. Blocajul finit este închis în borcane sterilizate încălzite.

Cea mai simplă rețetă pentru dulceața dulce

Principiul de preparare nu diferă de cel precedent, există o singură diferență: zahărul este luat din calculul unui kilogram pe kilogram de fruct. gem de prune pentru iarna, astfel făcut, este saturată, dulce și bomboane pentru o lungă perioadă de timp, în cazul în care băncile au fost bine sterilizate. Păstrați-l într-un loc răcoros. Durata maximă de depozitare este de 2 ani. După acest timp, există riscul ca gemul să devină pur și simplu dulce, pierzând toate proprietățile utile.

Amestec din soiuri acru de prune

Rețeta de mai sus este, de asemenea, potrivită pentru fructele cu aciditate pronunțată, dar există o mică diferență. În primul rând, aveți nevoie de mai mult zahăr: 1 kilogram de scurgere necesită 1,5 kilograme. În al doilea rând, pentru a da suc de fructe, trebuie să adăugați o jumătate de cești de apă caldă fiartă. În al treilea rând, va dura aproximativ 10-12 ore pentru a insista. La același gem de prune fără semințe, a cărui rețetă este universală pentru orice soi, se dovedește a fi moderat dulce, moderat acru. Oasele nu pot fi aruncate, lăsându-le în alte scopuri. De exemplu, tincturi de casă.

Pentru multivarkerii

Numărul de ingrediente este selectat individual, luând în considerare volumul vasului din dispozitiv. 1 kilogram de nămol necesită 1 kilogram de zahăr. Înmuiați fructul nu este necesar. Sunt spălate bine, curățate, curățate. Nu este greu să faci acest lucru: prunele sunt sparte cu apă clocotită, apoi coaja este îndepărtată. jumatati de prune se potrivesc uniform în castron, se presara cu zahar, din nou expus fructe până multivarka nu va fi completă. Prăjitura de prune, preparată la domiciliu pe sobă, se distinge printr-o aromă și o moale specială. Prin consistență, este mai mult un gem foarte delicat. Programul este stins. Câți gatiti prunegem în multivark? Este suficient pentru 1 oră la o putere de 750-800 wați. După gătire, blocajele sunt închise în borcane sau măncate imediat. Potrivit pentru orice varietate de prune, bucătăria acidă este mai lungă - 1,5 ore. Zaharul se adaugă la gust.

O cale pentru cei cărora le place să treacă

Nu toată lumea îi place gemul "de cinci minute", astfel încât să puteți găti și prin metoda tradițională, care a fost folosită în fiecare a treia casă. nevoie de:

- prune elastice (1 kilogram);

- zahăr (1,4 kg);

- apă fiartă (1,5 cani de volum de 200 ml).

Prăjitura de prune pentru iarnă a fost pregătită în acest fel. Gustul său este cunoscut de mulți încă din copilărie, deși durează puțin. Fructele sunt curățate, așezate într-un castron separat. Zaharul amestecat cu apa, siropul preparat la foc mic. Calculul raportului este simplu: pentru 1400 grame de zahăr aveți nevoie de 300 ml de apă. Siropul nu se răcește, ci se topește imediat în prune. Insistă-le în această formă ar trebui să fie în termen de 6-8 ore. Apoi, siropul este drenat din nou, fiert lent, din nou prune sunt turnate în ele pentru câteva ore. Dupa astfel de pregatire gemul pus pe o farfurie. Gatiti-l intr-un foc lent, amestecand, indepartand spuma, timp de o ora. Rețeta pentru un gem delicios de prune nu este atât de simplă, dar rezultatul depășește toate așteptările. Închise în cutii de conserve, precum și orice altă pregătire la domiciliu.

Sfat pe bază de rețetă

Dacă prunele erau imature sau acru, atunci trebuie să fie insistat mai mult timp - 4-5 ore. Cât de mult să gătești gem de prune în acest caz? Același număr - 1 oră. Pentru a verifica cât de bine este fiert, puteți arunca o picătură de sirop pe farfurie. Dacă picura nu curge și nu se întinde pe suprafață, blocajul este complet gata de filare. Nu este necesar să-l răciți.

Rețetă combinată

Foarte interesant este gemul cu prune și portocale. Aceasta va necesita:

- prune (1 kilogram de copt, dar nu prea moale);

- zahăr (1,5 kilograme pentru întreaga varietate);

- coace 5 portocale.

Prunele se toarnă cu zahăr (oasele sunt îndepărtate anterior), rămase timp de câteva ore, până când sucul este eliberat. În acest moment de coaja de portocală fac fructe confiate. Adică, caramelizați pielea la căldură scăzută cu zahăr. Sucul de prune este așezat pe aragaz. După prima fierbere, focul este redus la minim. Fructul portocaliu configurat este trecut printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugată la fructe cu sirop. Gatiti ar trebui să fie până la gata, o medie de 1-1.5 ore pe un foc lent. Blocajul finit se închide în borcane. Combinația de portocale și prune oferă o aromă și un gust inexprimabil piesei de prelucrat.

Cum să acoperiți gemul pentru iarnă

Pentru a preveni deteriorarea semifabricatelor, trebuie să le închideți corespunzător pentru stocare. Nu este atât de dificilă cum pare. Pentru a începe, cutiile se spală bine, se umple cu apă fiartă din interior, se usucă. Acesta din urmă este foarte important: seedless magiun (orice rețetă) necesită containere bine sterilizate, sau pentru a preveni formarea de mucegai va fi dificil. Băncile sunt ținute deasupra aburului până când toate picăturile se usucă. Capacele sunt sterilizate în apă clocotită timp de 10-15 minute. Jamul în cutii este așezat într-o lingură de lemn, astfel încât tacâmurile să nu atingă pereții, altfel se vor sparge. Totul este închis cu capace pentru a alege: plastic sau metal. Acestea din urmă sunt strânse cu o mașină specială.