Tort cu prune

Acest tort este un deliciu delicios, va gusta dulce. Amicii care au încercat să coace un prăjit cu prune, în viitor o fac mai mult decât o dată. Pentru prepararea de tort, așa cum sugerează și numele, este utilizat pentru a obligatoriu prune uscate, care au fost spălate în prealabil bine și apoi umezite timp de douăzeci de minute în apă rece, fierte pana seminte moi, se răcește, se scoate și se taie în bucăți de mărimea dorită.

Tort cu prune. Rețetă cu ciocolată

Pentru pregătirea aluatului, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• ciocolată neagră (amar) - 200 g;
• făină din sticlă;
• zahăr - sticlă;
• ou - 4 buc.

Pentru un suflet:

• ciocolată neagră (amar) - 400 g;
• zahăr - 100 g;
• smântână - 500 ml;
• prune - 150 g;
• gelatină - 2 plicuri.

Cum să gătești o prăjitură cu prune și ciocolată:

Se topește ciocolata cu o baie de apă. Se separă gălbenușurile și proteinele. Galbenele cu un pahar de zahăr se mănâncă într-o masă omogenă. Într-o spumă abruptă biciuie proteinele, folosind un mixer. Se amestecă ciocolata topită cu gălbenușuri și un pahar de făină. Se amestecă bine, fără a permite formarea de bulgări, într-o masă omogenă. Foarte încet și ușor intrați în ea biciuie proteine. Masa rezultată este turnată într-o separabilă copt cu un diametru de 20 centimetri și se pune într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute. Coaceți pentru a produce la o temperatură de cel mult 180 de grade.

În timp ce aluatul este coaptă, puteți pregăti un suflet. Se topește ciocolata și Cremă cremă cu zahăr, apoi amestecați totul și adăugați prune prăjite, tăiate în bucăți mici. Se diluează gelatina, se introduce ușor în masa rezultată și se amestecă bine.

Scoateți tortul pregătit pentru cuptor, răcit, nu scoateți din forma divizată. Pe tortul răcit se toarnă masa lichidă și se pune în congelator până când sufla se solidifică. După două ore, scoateți tortul din frigider și serviți-l la masă.

Notă: Dacă credeți că o mulțime de ciocolată, este posibil să se reducă numărul de, și prăjitura cu prune uscate și smântână nu se va pierde gustul, dar nu este atât de dulce-dulce. În același timp, cantitatea de prune poate fi mărită.

Tort cu prune și fructe de padure proaspete

Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de:

• ciocolată (lapte) - 200 g;
• zahăr - 300 g;
• cacao - 100 g;
• făină - 150 g;
• ou alb - 8 bucăți;
• apă - 300 ml;
• prune pre-îmbibate în brandy - 400 g.

Pentru glazură:

• ciocolată neagră (amar) - 150 g;
• grăsime cremă (32%) - 250 ml;

Pentru decorare:

• fructe de padure proaspete - căpșuni, mure, zmeură

Înainte de pregătirea aluatului, ciocolata destinată pentru aceasta trebuie așezată în congelator astfel încât să devină greu și poate fi frecat. Mai întâi trebuie să faci o masă de ciocolată, pentru care lapte ciocolată freca și se amestecă cu puțin zahăr și cacao, se toarnă apă fiartă. Folosind un mixer, albii sunt foarte buni. Nu opriți biciul, adăugați zahăr până la starea de spumă groasă, doar atunci treptat și cu exactitate intrați în făină. Masa proteică rezultată este combinată cu ciocolată. Acoperiți pergamentul cu un vas de copt și adăugați prunele înmuiate în brandy, după ce le tăiați în bucăți. Coaceți la 190 de grade timp de 40 de minute. Pentru prepararea glazurii de ciocolată aduceți la fiert crema, adăugați felii amar ciocolată și se amestecă până se uniformizează. Se toarnă glazura rezultată pe ciocolată, în mod uniform la suprafață, decorați cu fructe de pădure proaspete, care pot fi tăiate și așezate întregi. Tortul cu prune este gata.

Notă: pentru a face tort folosit prune, înmuiate în brandy, dar acest lucru poate și nu face - tortul va fi încă foarte gustoase.

Un astfel de desert minunat va veni la îndemână pe orice vacanță. Serviți-l cu ceai din plante, care va beneficia de gustul prunelor. Bon apetit!