Tinctura de prune pe vodca. Rețete și sfaturi

Tinctura de prune pe vodca se numește rakia. De obicei, puterea acestei băuturi este egală cu puterea de vodcă, dar acasă uneori se dovedește mai mult. Jumătate de sex feminin preferă o prăjitură slabă, care seamănă mai mult cu alcool sau vin. Dar aceasta este o chestiune personală pentru fiecare, pentru gustul tău. Există câteva rețete pentru cum să preparați o astfel de băutură.

Cu oase

Din titlu, este clar că pentru a obține o tinctură de prune pe vodcă pentru această metodă, nu trebuie să îndepărtați oasele de fructe de padure. Volumul produsului finit va depinde de numărul de ingrediente pe care le-ați luat. Rețineți că procesul durează mult timp - aproximativ o jumătate de an (+ / - câteva luni). Deci, tinctura de prune pe vodcă necesită:

• coapte și fructe întregi (astfel încât să fie suficient pentru un borcan de trei litri);
• vodka (presupunând că va umple boabele până la margine);
• zahăr (la gust).

Se spală boabe și se usucă. Așezați-l în borcan, astfel încât ei să stea liber, fără a se presa puternic unul pe altul până la gât. Se toarnă vodka până la margine. Acoperiți totul cu un capac și puneți-l într-un loc cald timp de un an și jumătate până la două luni. În fiecare zi, culoarea va fi mai luminată. Ca rezultat, vodca din chiuvetă devine o culoare roșie bogată.

La sfârșitul timpului, scoateți boabele din borcan (nu goliti lichidul), umpleți-le cu zahăr și agitați bine recipientul. În termen de două săptămâni, boabele vor da sucul, care, amestecat cu zahăr, va da un sirop dulce și parfumat unic. Apoi, toarnă prunele într-o ciocănitură, punând mai întâi tava în jos, unde sucul dulce se va îmbina. Este vâscos, îl puteți lăsa pe timp de noapte, astfel încât totul să fie garantat căderii picăturilor. Se amestecă cele două părți ale tincturii: sucul dulce și vodca infuzată. Închideți totul în bancă, puneți-l într-un loc cald și insistați încă câteva luni. Prunea pe vodcă are o aromă unică. Nu fi alarmat dacă contorul de alcool nu indică un grad. Compoziția principală a lichiorului este fructoza și sucroza din prune, și nu vodca, care a fost adăugată.

fără semințe

Tinctura de prune pe vodca fără gropi este pregătită în mod similar cu prima metodă. Dar există o altă opțiune:

• se toarnă fructele de padure fără gropi într-un borcan și se toarnă vodca;
• insistați câteva zile;
• apoi introduceți zahăr și insistați sub mănușă pentru câteva săptămâni;
• fructele proaspete sunt extrase;
• Uscați-le în cuptor timp de câteva ore la o temperatură de 120-230 grade;
• tin plută și pune într-un loc întunecat - ajunge;
• Puneți boabele într-o cutie, fiecare strat așezat pe hârtie de pergament.

Deci, la tine se dovedesc imediat două produse: tinctură din prune pe vodcă și fructe de padure uscate dulci pentru gustări sau aditivi în deserturi. Asta este, toate ingredientele plătesc pentru ei înșiși. Tinctura nu sa dovedit a fi prea puternică, dar nu se poate adăuga zahăr, dar se diluează cu sirop de zahăr fără o componentă alcoolică. Cu cât este mai mult băutura, cu atât aroma și gustul sunt mai intense. Puteți să-l păstrați timp de trei până la patru ani fără a compromite calitatea tincturii! Reteta cu ajutorul gropilor are o caracteristica distincta - bautura isi gaseste gustul, care umbreaza frumos paleta de gusturi a lichiorului.