Carne de vită în cuptor: cum și cu ce să gătești?

Carnea de carne este mai delicată, mai delicată și, în consecință, mai gustoasă decât carnea de vită. În plus, este mult mai rapid pregătit. Carnea de vițel este considerată a fi carne de viței de la 14 zile la 3 luni. Este de culoare roz deschis, aproape alb, cu vene veinate.

Vitelul de gătit este o plăcere, Carnea de vită coaptă în cuptor, pregatiti repede si, de regula, pur si simplu. Este perfect pentru o cină romantică cu o persoană iubită sau pentru adunări de familie. Și masa de sărbătoare acest fel de mâncare poate decora numai.

Pentru cel mai ușor mod de coacere, trebuie să pregătiți 1 kg de carne de vită, usturoi (mai multe denticule), muștar francez, coriandru, piper negru, sare.

În primul rând trebuie să pregătiți o marinadă. Mustarul este transferat într-un castron, se adaugă mirodenii și se amestecă. Acum, carnea este frecat cu sare și pătată cu marinadă. Apoi învelit carne în folie și pleacă timp de o jumătate de oră ca să o rateze. În principiu, carnea marinată poate și mult mai mult, chiar și toată ziua. Deci, se va dovedi chiar mai blândă și mai gustoasă, dar astfel de timp nu este întotdeauna și 30 de minute sunt suficiente. Ramane doar sa pui carnea timp de trei ore intr-un cuptor preincalzit. Gatiti la 200 de grade.

Carnea de vită coaptă în cuptor, pot fi preparate nu numai ca o singură bucată în folie. Aici, de exemplu, Rețetă de rețetă, coapte cu legume. Pentru a coace carnea de vițel în conformitate cu această rețetă, trebuie să pregătiți 300 g de carne, o fasole de coarde (aproximativ 100 g), piper bulgar, morcovi. Pentru marinada aveți nevoie de usturoi, ulei de măsline, maioneză, muștar, ardei grași negri și albi și sare.

Din nou, pregătiți mai întâi marinada, amestecând împreună sosuri, unt și condimente. Apoi carnea este tăiată în bucăți mici, iar morcovii și piperul bulgar, curățați de semințe, sunt de asemenea măcinate. Toate ingredientele se pun în castroane, se toarnă marinada și se lasă timp de aproximativ zece minute. Acum puneți carnea timp de 40 de minute într-un cuptor preîncălzit.

Și puteți, de asemenea, să coaceți carnea de vită pe grătar, astfel că carnea este deschisă din toate părțile pentru aer cald și coaptă uniform. Carnea de vită, coaptă în cuptor conform acestei rețete, este oarecum similară cu cea tradițională coreeană a bulgogilor, dar coreenii sunt carne de vită, iar această rețetă sugerează să o coaceți. Restul etapelor de gătit sunt absolut identice.

Ingredientele pentru acest fel de mâncare sunt următoarele: 1 kg de carne de vită, ceapă verde, 5 căței de usturoi, pere, zahăr, lingură, 2 linguri de sos de soia, floarea-soarelui și ulei de susan.

Carnea este tăiată în plăci subțiri, bătută și tăiată în benzi, apoi transferată într-un castron. Grush frecati si stoarceti sucul, la sucul de pere, adaugati ceapa verde, usturoiul tocat marunt si tocat, zaharul, untul si sosul de soia. Apoi, marinada se adaugă la carne și se lasă timp de 20 de minute pentru a trece.

Carnea Promarinovannoe este așezată pe un grătar într-un strat, sub grilaj pune o tavă pentru a colecta grăsimile de scurgere și încălzită cuptorul la 230 de grade. Carnea este coaptă pentru o perioadă scurtă de timp, literalmente 5-7 minute. Serviți mai des cu orez, dar nimic nu vă împiedică să înlocuiți farfuria familiară, de exemplu, cu spaghete.

Apropo de carnea de tocană. Carne de vită, fiartă în smântână cu ciuperci - este, de asemenea, foarte, foarte delicios. Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de jumătate de kilogram de carne de vită, 400 g de șampițe, ceapă, 150 g de smântână.

Carnea de vită, ciupercile și ceapa tăiate în bucăți mari, se întind pe o tigaie fierbinte, se acoperă cu un capac și se toargă o jumătate de oră. Carnea ar trebui să fie îndulcită în suc propriu, dar dacă este necesar, puteți adăuga apă.

O jumătate de oră mai târziu, ciupercile se adaugă la carne și se toacă timp de încă 10 minute, apoi se pun smântână și mirodenii. În sosul smântânii, carnea trebuie să fie îndulcită timp de încă 15 minute. Carnea de vițel în sos de smântână este gata.

În general, carnea de vită, coaptă în cuptor, poate fi foarte diversă, pentru fiecare gust și pricepere. Unul rămâne neschimbat (cu excepția cazului în care, desigur, nu se rupe tehnologia) - este un gust delicat și suculent de carne.