Coacem carnea de vită în cuptor: două rețete pentru cină

Carnea unei vaci tinere este un produs sănătos și gustos. Ce poate fi mai hrănitoare și mai hrănitoare decât carnea de vită, coaptă în cuptor? rețetă Vă sugerăm să studiați vasele din acest articol. Pregătiți cea mai bună cină pentru iubitorii de carne.

Coaceți carnea de vită în cuptor cu usturoi

Această rețetă simplă va cere să aveți:

• o bucată de carne de carne de vită cântărind aproximativ 2,5 kg;
• cuișoare, usturoi, sare, cimbru;
• o cantitate mică de unt - aproximativ trei linguri;
• o jumătate de pachet de cremă cu conținut ridicat de grăsimi (150 ml, 33%).

Tehnologia de preparare

Bucată de spălare de carne de vită, scurgere. Într-un castron, combinați uleiul de măsline cu sare. Răspândiți amestecul cu carnea. Faceți mici incizii pe suprafața piesei. Usturoiul curat, se taie în benzi subțiri și se strânge carnea. În aceleași incizii introduceți mugurii garoafelor. Pentru a vă asigura că carnea este suculentă și suficient de sărată în interior, aceasta poate fi pompată cu o soluție salină dintr-o seringă. Lăsați o bucată pentru o oră și jumătate pentru a marina puțin. După aceea, preîncălziți cuptorul. Puneți carnea într-o matriță. Temperatura este de 220 de grade. Coaceți carnea de vită în cuptor 15 minute! Apoi, reduceți căldura la 180 de grade și păstrați carnea timp de încă 1,5 ore. Dacă piesa dvs. este mai mare sau mai mică decât cea indicată în proporțiile rețetei, modificați timpul. Fiecare kilogram este un plus de 30-40 de minute. Pregătirea este determinată cu ajutorul unui cuțit acut - atunci când piercingul de suc de carne ar trebui să fie transparent. Dacă se alocă comoara, coacem carnea de vită în cuptor timp de încă o jumătate de oră. Imediat ce carnea este coaptă, opriți cuptorul, dar nu scoateți bucata timp de încă 15 minute. În acest timp veți avea timp să pregătiți sosul. Într-o tigaie, încălziți crema până la fierbere. Se toarnă tot lichidul care se formează în tava de carne. Se amestecă, fierbe timp de trei minute. Scoateți carnea din cuptor, turnați-o. Puteți servi un fel de mâncare cu orice fel de mâncare. Tăiați carnea în porții și se întinde pe plăci.

Coaceți carnea de vită în cuptor cu legume

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de ingrediente:

• o bucată de pastă de carne cu o greutate de aproximativ 1,5 kg;
• prune - aproximativ 300 de grame (aproximativ 25 de bucăți);
• morcovi - 1 bucată de mărime medie;
• bec - 1 cap mare;
• grasime de grau - aproximativ 50 de grame;
• usturoi - 1 cap mic;
• frunza de dafin, piper și sare.

Tehnologia de preparare

copt carne de vită (rețetă sub forma unei instrucțiuni pas cu pas este prezentată mai jos) - un fel de mâncare potrivit pentru o cină de familie de duminică sau o cină festivă.

Primul pas

Clătiți prunele. Aruncați-l într-o șuviță pentru a scurge excesul de apă. Coaceți morcovii, puneți-l pe răzătoare cu bucăți mici. Ceapa se macină în jumătăți de inele. Usturoiul este tăiat în benzi.

Pasul 2

Spălați carnea, uscați-o. Faceți două tăieturi (încrucișate) adânc în jos până la mijlocul piesei. Sare carnea în felii, presărați cu piper. Pune o bucată de grăsime. Poate fi înlocuit cu unt. Răspândiți bucăți de usturoi. Puneți bucata cu sare și piper.

Pasul 3

Luați folia și uleiul cu o singură muchie cu ulei. Puneți carnea pe el, presărați cu morcovi, răspândiți ceapa și, pe deasupra, prune. Nu uitați să adăugați frunza de dafin. Folie strâns înveliți și puneți o coală în cuptor.

Pasul 4

Se încălzește soba electrică la 250 de grade. Țineți carnea timp de 20 de minute. Apoi, reduceți căldura la 180 de grade și coaceți piesa timp de o oră. Verificați carnea de vită cu un cuțit pentru coacere. Dacă sucul este limpede, opriți cuptorul și mențineți carnea timp de încă 20 de minute.

Pasul 5

Vitelul copt trebuie să fie servit, tăiat în porții felii. Puteți găti sosul dvs. preferat de carne și presărați farfuria cu ierburi.