Care este cel mai bun mod de a face acest lucru, dacă mânzatul este pentru cină? Coaceți în cuptor!

Carnea de vițel, spre deosebire de carnea de porc, nu este doar o carne gustoasă, ci și folositoare, datorită conținutului scăzut de grăsime. Dar felurile de mâncare (de la orice fel de carne) trebuie pregătite corespunzător cu ajutorul condimentelor potrivite. Numai în acest caz rezultatul nu va fi doar util și nutritiv, ci și delicios. Unii proprietari nu știu în ce formă particulară este bună vițel. Coaceți în cuptor foarte puțini oameni decid, crezând că va fi greu carne uscată. Dar, de fapt, dacă este corect marinat și regimul de temperatură ales corect, se dovedește a fi destul de delicat, gustos și satisfăcător.

Carne de vită cu prune

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de 10 bucăți de prune fără gropi, sare, piper și, bineînțeles, carne de vită. Coaceți în cuptor poate fi o singură rolă, dar este mai bine să tăiați în porții mici. Carnea ar trebui să fie luată în jur de 0,5 kg și veți avea nevoie și de o folie pentru coacere. În principiu, puteți pregăti acest fel de mâncare fără el, dar apoi trebuie să îl înfășați cu o rolă întregă, care nu este foarte convenabilă, și să gătiți într-un cazan dublu pentru a evita supra-uscarea carnii. În plus carne de vită, coaptă În felii de folie, este pregătit mai repede și când depozitarea pare mult mai eficientă.

Carnea este bătută bine, astfel încât este mult mai delicată. Apoi fiecare bucată este sărată și presărată cu piper. Apoi, luați o foaie mică de folie, puneți prunele spălate pe ea, iar în partea de sus - vițel și înfășurați plicul. Dacă doriți, puteți pune în interiorul unei garoafe sau o mică cremă de cimbru pentru aromă. Coaceți carnea într-un cuptor suficient de fierbinte timp de o oră, și servit cu cartofi piure, salată de legume sau tocană.

Cum poți să coacei un vițel cu o bucată

Mulți cred că astfel puteți găti doar carne de porc, dar greșesc. Carnea de vită (și cu atât mai mult chiar și carnea de vită) este foarte bună, totuși, este nevoie de mult timp să o păstrați în cuptor și cu o minte să abordați problema alegerii condimentelor. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați câteva linguri de ulei de măsline, 6 cuișoare de usturoi, piper roșu măcinat, sare și oregano la gust, precum și orice mirodenii pentru carne. Bineînțeles, avem încă nevoie vițel. Coaceți în cuptor întreaga sa piesă poate fi asigurată doar ca aceasta să aibă o formă mai mult sau mai puțin regulată, în mod ideal - nu mai mult de 20 cm în circumferință.

Carnea este spălată și uscată cu șervețele, tăiate toate filmele și vene, dacă există. Pe toată lungimea piesei este necesar să se efectueze incizii transversale adâncime de câțiva centimetri, la o distanță de 2-3 cm una de alta. Ele pun bucati de usturoi (cea mai buna parte este sa impartiti denticulele de-a lungul a 3-4 parti). Apoi, carnea de pe toate părțile a frecat cu sare și mirodenii, a fost așezată într-un recipient și lăsată în frigider pentru a se marina (puteți peste noapte).

Marinatul de vițel este scos din frigider, usturoiul este scos. Se prăjește carnea din toate părțile, într-o tigaie fierbinte, cu ulei de măsline până la coaja de aur. În plus, pentru a nu pierde sucul când este coaptă și nu se usucă, trebuie să fie învelit în folie (de preferință în mai multe straturi), dar nu strâns. Pregătiți carnea în această formă timp de aproximativ 2 ore într-un cuptor ușor încălzit (nu mai mare de 120 de grade). Desfaceți-l deja după o pregătire totală, puțin rece, pentru a nu vă arde cu aburi.

Rezultatul este un vițel foarte suculent, parfumat și delicat. Coaceți-l în cuptor, se dovedește că este destul de simplu, însă acest lucru durează destul de mult, dar rezultatul este cu adevărat excelent. Și îl puteți folosi cald și rece, tăind în felii subțiri.