Carne de vită: două feluri de gătit

Carnea de vită jelatată este o mâncare minunată pentru vacanță. Pentru ao pregăti, poți folosi metode diferite. Vă sugerăm să vă familiarizați cu unele dintre ele.

Carne de vită: rețetă

Ce aveți nevoie:

• pastă de celuloză - aproximativ 1 kg;
• un pachet (25 grame) de gelatină;
• ouă de pui fiert - 1 bucată;
• morcovi mijlocii;
• verdeață, măsline;
• piper, sare, frunze de dafin.

tehnologie

Pentru a pregăti o carne de vită dintr-o carne de vită, de la început este necesar să se pună gelatina. Se toarna intr-un pahar de apa rece si se lasa o ora. În acest timp pregătim carne și legume. Spălați și coajați morcovii. Spălați carnea și turnați apă rece (aproximativ 2,5 litri), adăugați morcov la ea, puneți-o frunze de dafin, sare si gatiti timp de 2 ore. Luați morcovii imediat după ce sunt gata. Odată ce carnea este gătită, scoateți-o din bulion și răciți-o. Goliți lichidul. Adăugați imediat gelatină. Puneți din nou pe foc, aduceți-l la fierbere și opriți-l imediat. Nu este necesar să se fiarbă. Tăiați ușor morcovii și ouăle fierte. Tăiați carnea în porțiuni de servire netedă pe fibre. În formularul pentru turnarea carnea lazată, verde, măsline, ouă. Așezați ingredientele frumos. Se toarnă bulionul și se pune în frigider.

Carnea de vită poate fi decorată în multe feluri. De exemplu, faceți trandafiri din legume sau puneți mazăre verde și felii de lămâie. Fii creativ și felul tău va arăta spectaculos și apetisant pe masa festivă.

Umplerea cărnii de vită. A doua metodă de preparare

Acest vas va necesita disponibilitatea:

• o bucată de carne de vită (sau de vițel) cântărind aproximativ 500 de grame;
• ulei vegetal;
• patrunjel rădăcină și telina (30 de grame fiecare);
• ouă de pui fierte (2 bucăți);
• sare.

pentru jeleu:

• carne de vită (1 kg);
• ceapa (1 cap);
• morcovi - (1 buc.);
• pachete (40 grame) de gelatină;
• frunze de dafin și cuișoare;
• ardei iute și piper.

Tehnologia de preparare

Oferim instrucțiuni pas cu pas.

1 pas

Taiati carnea in bucati mari, stropiti putin. Se prăjește cu o parte din rădăcini în ulei vegetal sau grăsime.

Pasul 2

Tigaie (dacă este potrivită pentru cuptor) pune într-un cuptor electric și aduce carnea de vită la pregătire. Sau utilizați o matriță rezistentă la căldură. Transferați carnea în el, topiți în grăsime și puneți-l în cuptor.

Pasul 3

În timp ce carnea este coaptă, pregătiți jeleul. Gatiti un bulion puternic din oase. Când gătiți, puneți morcovii în el, un bec întreg, rădăcinile rămasite. Scoateți spuma și nu închideți capacul.

Pasul 4

Gelatina se umple cu apă, se lasă să se umfle. Urmați instrucțiunile. Odată ce bulionul este gata, turnați amestecul pregătit în el. Se amestecă, pune un laur, condimente, cuișoare, sare și se aduce la fierbere.

Pasul 5

Strângeți bujorul și răciți-l.

Pasul 6

Carnea este coaptă. Îl scoatem din cuptor și îl tăiem în bucăți de aceeași dimensiune. Așezați-le într-un castron sau farfurie. În jurul felilor de morcovi fierți, ouă, frunze de pătrunjel. Se toarnă jeleul.

Pasul 7

Puneți carnea în frigider. În câteva ore carnea de vită va fi gata să fie umplută. Serviți la masă, decorați felul în funcție de preferințele dvs.