Capră de vițel

Sunt mulți rețete de gătit bucate din carne de vită. Proprietățile utile ale cărnii, precum și alte ingrediente sunt mai conservate, dacă sunt fierte. Carnea de vită poate fi îndulcită cu diverse legume: ciuperci, morcovi, cartofi, ceapă, sparanghel. O aromă specială pe care o achiziționează, dacă o gătești în vin. Puteți încerca diferite rețete ale acestui fel de mâncare în practică.

Capră de vițel

Tăiați în felii 200 g de carne de vită, puneți-le într-o tigaie și îngroziți grăsimea topită. Transferați carnea într-o cratiță, adăugați apă fierbinte și puneți tocanul într-un foc lent. Puneți legumele tocate: ceapă, morcov, patrunjel. 5 g de făină diluată în apă și se adaugă împreună cu 25 g de smântână, sare, frunze de dafin, piper măcinat într-o tavă. Strângeți până ați terminat. Ca o garnitură potrivită orez crud sau cartofi fierți.

Stewed veal cu ceapa verde

Tăiați jumătate de kilogram de carne tocată în felii și puneți-le într-o cratiță profundă. Clătiți buchetul de ceapă verde. Tăiați pene, lăsați-le deoparte și rădăcina rădăcină cu jumătăți de inele și amestecați cu carne de vită. Se presară cu mirodenii pentru carne, piper și sare, se amestecă și se lasă la marinat timp de 25 de minute. Tăiați în cuburi 4 cepe, 2 roșii, paie mare - morcovi.

Puneți tigaia într-un foc mare și toarnă imediat carnea de ulei vegetal astfel încât să nu ardă. După câteva minute, când vălul devine roșu, adăugați ceapa și apoi morcovii. Focul face minime. Grindem ceapa și ceapa și puneți usturoiul într-o cratiță cu roșii. Se lasă să se toacă timp de 25 de minute.

Carne de vită în vin

Cu apă fierbinte, turnați 300 g de carne de vită și gătiți timp de 10 minute. Se toarna bulionul si se spala carnea in apa rece. Puneți într-o cratiță, turnați o jumătate de pahar de vin roșu uscat și adăugați apă la nivelul de carne. Adăugați ceapa tocată, arpa, țelină rădăcină, se presara cu sare, piper. Spălați o oră și jumătate la căldură scăzută. Se taie 3 ardei bulgari în 4 bucăți și se pune într-o tavă. După 5 minute, vasul este gata.

Carne de vită cu ciuperci

A tăiat 300 de grame de carne de vită, puse împreună într-o cratiță, adăugați bay, tăiați inelul și 60 de grame de apă. Se rotește la foc mare timp de 4 minute, apoi pentru o medie de 3 minute.

Tăiați 100 g de cartofi proaspeți, adăugați la tigaie și fierbeți încă 4 minute. Apoi se toarnă jumătate de pahar de vin roșu uscat, un pahar de bulion de carne și jumătate de pahar de lapte, crește focul la maxim și se topește timp de 2 minute. Puneți 20 g unt cu 40 g de făină și adăugați-l în bulion, amestecând constant. Taiați 50 g de sparanghel, puneți într-o cratiță cu piper și sare, presărați cu suc de lamaie. Se combină gălbenușul cu 5 g de cremă și se toarnă în carne. Reduceți căldura. Când carnea devine moale, vasul este gata.

Brațar fiert cu afine

Felii taie un kilogram de pastă de carne de vită, se prăjește într-o tigaie adâncă în ulei de măsline. Se taie o ceapa mare si se freaca 2 morcovi. Adăugați la carne. Completați puțină apă. Se toarna timp de 10 minute. Puneți un pahar de afine, piper, sare, amestecați, acoperiți. Pentru a stinge 25 de minute. Puneți într-o oală, presărați cu brânză rasă și puneți-o în cuptor timp de 20 de minute.

Carne de vită cu piper

Se amestecă 40 g de făină cu busuioc uscat, mazăre și cimbru, precum și ceapă verde tăiată proaspăt, sare și piper. Tăiați 600 g de carne de vită în plăci lungi subțiri, amestecați cu restul ingredientelor. Ștergeți becul. Se amestecă două ardei grași. Ceapa si piperul se prajesc si se pune pe farfurie. În tigaia de căpșunat se mănâncă carnea, scoateți-o și în lateral. Se toarnă 100 g de vin uscat alb și un pahar de bulion în aceeași tigaie. Aduceți la fierbere. Când lichidul este fiert la jumătate, adăugați carne și legume, precum și 40 g smântână, sare, piper. Aduceți la fierbere la căldură scăzută. Opriți focul și serviți tocană de vițel împreună cu pastele făinoase.