Cum să coaceți carnea în folie

O singură bucată de carne de vită, coaptă cu mirodenii în folie, este una dintre mâncărurile delicioase. Este deseori menționată ca delicatețe și servită pe masă în porții mici sau sub formă de sandvișuri. Unii bucătari preferă să gătească cu o cantitate minimă de ingrediente și condimente. Cu toate acestea, coacerea cu carne în folie este mai bună cu utilizarea ierburilor și condimentelor selectate corespunzător.

Ingredientele

Pentru pregătire se va cere:

- o bucată de carne de vită - 1 kg;

- untură de grau - 100 g;

- sare;

- piper negru;

- morcovi - 1 bucată;

- usturoi - 2-3 cuișoare;

- hamei-suneli;

- nuci;

- sos de soia.

Pregătirea cărnii

Carnea de vită trebuie spălată bine și uscată. Să fie corect coaceți carnea în folie, trebuie să i se dea gustul potrivit. Pentru aceasta, facem mici găuri cu un cuțit în care se introduc usturoiul și morcovii tăiați în plăci. În acest caz, punctele trebuie să fie realizate în mod egal, din toate părțile.

marinată

Pentru umplerea vasului se utilizează un amestec de nuci zdrobite, sos de soia, hamei-suneli, piper, sare și sos de soia. Este necesar să adăugați treptat toate ingredientele la marinadă, pentru a nu exagera. Acest lucru este deosebit de important deoarece vasul folosește carnea de vită. Carnea, coaptă în folie, va fi deosebit de gustoasă dacă se lasă să stea în sosul rezultat timp de aproximativ o oră. Deci, vasul este complet impregnat cu toate ingredientele.

semn de carte

Apoi, trebuie să luați o pensulă și cu ajutorul ei să aplicați o bucată de iarbă de la marinadă la suprafață. Ar trebui să o acopere în mod uniform. Apoi tăiați în bucăți subțiri de untură, care este învelită în carne de vită. Pentru ao rezolva, trebuie să înfășurați întreaga bucată de fir gros și puternic. Acesta este modul în care trebuie să coaceți carnea în folie pentru a obține o felie delicată și delicată.

coacere

Unii bucătari preferă să folosească un manșon special, dar așa cum a arătat practica, este în folie că carnea de vită este cea mai bună. În acest scop, folia este rulată pe masă cu o suprafață mată spre exterior. Apoi, la mijloc pune o bucată de carne de vită înfășurată, care este înfășurată în mai multe straturi.

În cuptor coaceți carnea În folie este necesar la o temperatură de 180 de grade timp de trei ore. Este destul de dificil să controlați procesul de tratament termic, dar după două ore și jumătate puteți desface folia și puteți verifica pregătirea vasului. În această formă, carnea de vită poate fi lăsată în cuptor timp de încă o jumătate de oră.

Servind pe masă

servit carne tocată în folie este deja răcită. În același timp, este complet eliberat de filamente și bucăți de grăsime. Cel mai bine, piesa pare tăiată pe o farfurie mare. Este decorat cu o cantitate mică de ierburi proaspete, dar nu folosește sosuri sau pansamente. Se crede că acestea vor strica doar gustul real al cărnii.

Acest fel de mâncare este bine să se utilizeze ca o gustare împreună cu pâine proaspăt coaptă. Roșul se va potrivi cu el vin uscat sau băuturi mai puternice. Astfel de carne va fi un ingredient excelent pentru a crea sandvișuri delicioase, care nu numai că vor fi suculente, ci pot fi păstrate suficient de mult timp.