Carne de vită coaptă în folie: rețete

Mâncărurile din carne sunt foarte mari. Dar aș vrea să vă spun despre câteva rețete deosebit de uimitoare pentru gătitul de carne de vită. Acest tip de carne este considerat universal în gătit, deoarece este potrivit pentru o varietate de feluri de mâncare. Puteți să o pregătiți în diverse moduri - fierbeți, coaceți, faceți carne tocată, prăjiți. Să nu mai vorbim de gătitul minunat din cuptor. Acest fel de mâncare va fi indispensabil în fiecare tabel de sărbători.

Carne de vită coaptă în folie, își păstrează proprietățile nutritive și gustul minunat. În același timp, nu-și pierde sucul, rămâne moale și parfumat. Este datorită foliei atunci când se coace în carne de vită că cele mai utile elemente sunt conservate - minerale, proteine ​​și vitamine. De asemenea, aveți grijă să alegeți carne de vită pentru coacere. Ar trebui să fie suculent, moale, fără tendoane sau filme.

Carne de vită coaptă în folie

O astfel de reteta va incalca cu siguranta toti oaspetii dumneavoastra. ingrediente:

• carne de vită - 2-3 kg;
• morcovi - 1 bucată;
• usturoi - 3-4 cuișoare;
• ceapa - 1 buc;
• sare, ierburi, condimente.

Carnea curata de filme si se spala. Tăiați mici bucăți de morcovi, ceapă cu jumătate de inel și tăiați usturoiul în bucăți mici. Nepigovat carne de vită usturoi și morcovi, piercing-o înaintea acestui cuțit. După aceea, este bine să frecați carnea cu condimente și sare.

Apoi puneți folia pliată pe fundul matriței, pliată în jumătate. În centru puneți ceapa, patrunjelul și cojile de mărar. De la locul de sus carnea, în timp ce se suprapun părțile cu ceapă și verdeață. Toate acestea cu atenție învelite în folie. Pentru a face acest lucru, ridicați marginile foliei inițial așezate și conectați-o strâns la partea superioară. Apoi, luați o tavă adâncă de coacere și turnați puțină apă și puneți-o carne în folie. Acoperiți și puneți-l în cuptor. Puteți face și fără apă.

Carnea de vită, coaptă în folie, este gătită la o temperatură de 200 de grade timp de 40 de minute. După aceea, folia trebuie să fie ușor deschisă și verificată pentru carne. Dacă nu este încă gata, atunci ar trebui să fie înfășurat în folie și să coaceți mai mult de 15 până când este gata.

Trebuie remarcat că carnea de vită, coaptă în aerogrill, este pregătită în același mod. Numai în acest caz este necesar să se monitorizeze cu atenție temperatura, care nu trebuie să depășească 180 de grade. Timpul de gătire trebuie să fie de aproximativ o oră, astfel încât carnea să nu se fi uscat. Ar trebui remarcat faptul că carnea de vită, coaptă în folie, se dovedește mereu suculentă și parfumată.

Carne de vită coaptă într-o bucată

Acest fel de mâncare poate fi numit chiar și festiv, deoarece acestea pot decora cu ușurință masa pentru oaspeți. Carnea de vită gătită poate fi așezată pe o farfurie mare, decorată frumos cu legume proaspete, ierburi și cartofi.

Pentru prepararea următoarelor ingrediente:

• carne de vită - 3 kg;
• salvie - o jumatate de cana (tocata marunt);
• ulei de măsline - o jumătate de ceașcă;
• coaja de portocala - jumatate de cana (de preferinta superficiala);
• cartofi - 1 kg și jumătate;
• sare, piper negru (sol), frunze de dafin.

Într-o placă mică se amestecă untul, zestul, frunza de lavă, salvie, piper și sare (o jumătate de linguri de ceai). Amestecul rezultat trebuie să fie frecată cu grijă o bucată de carne de vită și așezată în frigider sau în alt loc răcoros timp de 10 ore. După această perioadă, carnea trebuie să stea la temperatura camerei timp de mai multe ore.

Pentru a face carnea de vită săracă, este foarte important să monitorizați temperatura în timpul gătitului. Inițial, încălzim cuptorul la 240 de grade și puneți carnea în el într-un vas de copt. După o jumătate de oră, reduceți temperatura la 170 de grade și coaceți carnea o oră și jumătate.

Pentru a verifica dacă carnea de vită este gata, puteți folosi două metode - prin culoare sau cu ajutorul unui termometru. Dacă aveți un termometru, măsurați temperatura cărnii în interior, care nu trebuie să fie mai mică de 50 de grade. Și dacă nu există un termometru, atunci culoarea din interior ar trebui să fie roz. Dacă sunteți convins că carnea este gata, ar trebui să opriți cuptorul și să nu scoateți carnea timp de încă 20 de minute.

Se fierbe cartofii la jumătate de gătit și se taie în bucăți mari. Timp de 15 minute înainte ca carnea să fie pregătită, puneți cartofii sub formă de carne de vită, în timp ce stropiți puțin cu ulei. Mâncarea este gata. Bon apetit!