Mâncăruri de mâncare: rețete cu fotografii

Carnea de vită este foarte apreciată nu numai între bucătarii profesioniști, ci și printre consumatorii obișnuiți. Carnea este întotdeauna foarte delicată și suculentă. Este recomandat mai ales copiilor mici și persoanelor cu probleme ale tractului gastro-intestinal. În acest articol învățăm că puteți găti din această carne, rețete pentru cele mai delicioase și simple feluri de mâncare. Și astfel de feluri de mâncare de la vițel și rețete foarte mult. La urma urmei, poate fi prăjită, fiartă, fiartă, coaptă, făcută din diferite feluri de mâncare delicioase din carne tocată. Acest articol va fi util pentru fiecare hostess.

Stewed veal (rețetă cu fotografie)

Veți obține carne delicioasă, moale, cu legume.

ingrediente:

• 550-600 de grame de carne de vită.
• Două sau trei morcovi.
• 150 de grame de mazăre verde (aceasta este puțin mai mult decât jumătate de conserve).
• Două becuri de dimensiuni medii.
• Puțin unt.
• 100 de grame de smantana.
• 1/2 lingurita de zahar.
• 1/2 lămâie.
• O lingură de făină cusută.
• Sare și piper la gust, o frunză de dafin pentru aromă.

Prepararea cărnii de vită în conformitate cu rețeta:

Carnea trebuie clătită bine și tăiată în bucăți de o asemenea dimensiune care vă place. După aceea, se presară cu zahăr, piper, sare și se toarnă suc de lămâie. O astfel de carne tocată ar trebui să fie infuzată undeva timp de douăzeci de minute. În acest moment, puteți încălzi untul într-o tigaie, iar carnea care a fost coaptă va fi rulată în făină și prăjită până când va deveni roză.

Coaceți ceapa și morcovii. Ceaiul de ceapă trebuie împărțit în sferturi, iar morcovii rămân intacte. Apoi, luați tigaia și puneți-o pe ceapa mărunțită de jos și frunzele de dafin, iar pe partea de sus ar trebui să fie așezate carnea prăjită prăjită și cercurile de morcov. În tigaia goală, adăugați un pahar de apă fiartă și turnați-o într-o tavă, în care legumele și carnea de vită au fost deja așezate. Lichidul nu trebuie să acopere complet conținutul, ci să-l ajungă la margine. În această formă, conținutul vasului este îndulcit timp de o oră.

După acest timp, într-un vas se adaugă mazăre verde și se lasă la foc mic timp de încă zece minute, după care trebuie să fie adăugate, și smântână și se fierbe timp de câteva zece minute din nou.

Fillet în sos de roșii

Ce ar putea fi mai bun decât carnea de carne tocată și în special partea din spate! Și dacă mai gătiți un sos delicios, oaspeții nu vor să se ridice de la masă.

Veți avea nevoie de:

• Șapte sute de grame de file de carne de vită.
• Din legume: un morcov și ceapă, mai multe cuișoare de usturoi.
• Din condimente: sos de roșii, ardei negri și roșii, câteva frunze de dafin, sare și verde la gust, precum și ulei vegetal.

Legumele trebuie să fie curățate, spălate și tăiate. Morcovii pot fi lăsați sub formă de cercuri și se taie ceapa în jumătăți de inele. Puneți legumele în ulei vegetal până la maro auriu. În timp ce sunt prăjiți, este necesar să se taie carnea, sarea, se presară cu un amestec de ardei și usturoi tocat. Apoi bucățile de fileuri trebuie trimise la legume și aruncate timp de 20-25 minute. Apoi adăugați sosul de roșii și frunza de dafin. Este, de asemenea, posibil să folosiți o varietate de condimente, care sunt concepute special pentru gătitul de carne. Lăsați tocatul de vițel timp de o oră. Înainte de a servi, stropiți cu ierburi. Destul de o rețetă bună și simplă pentru tocană de vițel.

"Cadou pentru soț"

Este carnea de vițel coaptă, a cărei rețetă este cunoscută de foarte mult timp. Carnea aici este foarte gustoasă și delicioasă și poate fi mâncată nu numai fierbinte, ci și rece și chiar folosită pentru a face sandwich-uri.

Veți avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de carne de vită;
• cinci cuișoare de usturoi (în funcție de dimensiune);
• adăugați mirodenii cum ar fi rozmarin, ardei negri și fierbinți și, de asemenea, sare;
• trebuie să luați trei linguri de maioneză.

Puteți alege pentru dvs.: tăiați carnea în bucăți sau coaceți întregi. Cu toate acestea, cei care au decis să se coace în întregime, trebuie remarcat că în această formă va fi coaptă mult mai mult.

Deci, pe fiecare bucată trebuie să faceți mici incizii, dar, în orice caz, nu le tăiați complet. Pregătiți sosul pentru care trebuie doar să amestecați usturoiul stoarse și maioneză, adăugați puțină sare și adăugați condimentele la gust. Acest sos trebuie să fie lipsit de fiecare dată. În tigaie, turnați puțină apă, pentru a evita arderea, înveliți carnea în folie și puneți-o pe o foaie de copt. Când coaceți, asigurați-vă că toată apa nu este fiartă și adăugați-o după cum este necesar.

Pre-setati cuptorul pentru incalzire, astfel incat in momentul in care trimiteti acolo carnea sa fie de 200 de grade. Vasele tale vor rămâne cel puțin două ore. Pentru că carnea era roșie, ai nevoie de douăzeci de minute înainte de a fi complet pregătită să scoți folia de sus. Puteți servi carne tocată cu cartofi, rețeta nu o exclude și alte feluri de mâncare. În plus, carnea preparată în acest fel va face un sandviș delicios, dacă adăugați verdeață și legume murate la ea.

Iată o rețetă simplă pentru carnea de vită în cuptor.

Azu

Felul este destul de consistent și incredibil de gustos. A venit la noi din bucătăria tătară. Este foarte ușor să pregătiți aze de carne de vită.

Veți avea nevoie de:

• Un kilogram de carne, care este mai bine de luat de pe piciorul din spate.
• Luați o sută de grame de legume și o sută de grame de unt topit.
• O lună și jumătate de linguri de pastă de tomate.
• Legume: un sfert de kilogram de ceapa, 300 g de muraturi, un kilogram de cartofi, trei sute de grame de roșii și câteva catei de usturoi cojit.
• În plus, aveți nevoie de o lingură de făină cusută și aceeași cantitate de sare, piper negru poate fi adăugat la gust.
• Și, de asemenea, să pregătească un pahar de apă, mai multe frunze de laur și legume preferate.

Carnea spălată trebuie tăiată în bucăți mici și se prăjește în ulei vegetal preîncălzit. La carne ar trebui să adăugați imediat piper, sare. În 15 minute carnea trebuie să fie prăjită la căldură scăzută.

În acest moment, într-o altă tigaie, aveți grijă de pastele de pastă de roșii. Acest lucru ar trebui să fie petrecut nu mai mult de cinci minute. Cincisprezece minute în carne, adăugați apă, dar nu tot, și piure de roșii într-o altă tigaie. Carnea de vită cu un capac și să uiți de el timp de patruzeci de minute.

În timp ce carnea va fi tocată, este posibil să fiți angajați într-o făină. Trebuie să se usuce într-o tigaie, apoi se toarnă apa rămasă și se amestecă bine. Peștele decojite tăiate în fâșii și ceapa - jumătăți de inele. La uleiul vegetal, ceapa este prăjită până când se dă o nuanță de aur și se întinde pe o farfurie. Castraveții, făina și ceapa sunt trimise la carne și lasă acest amestec la foc pentru încă zece minute.

Între timp, puteți să colați și să tăiați cartofii în bucăți mici și să le prăjiți, până când se formează o crustă de aur. După aceea, cartofii sunt trimiși și la carne în "companie", cu o frunză de laur și piper. În această formă, felul de mâncare este îndulcit pentru încă douăzeci de minute. În acest timp, puteți tăia roșiile în cuburi și stoarceți usturoiul. Încercați cartofii și carnea la pregătire. Numai cu disponibilitate completă puteți adăuga roșii și usturoi, precum și ierburi mărunțite. Azu rămâne pe foc timp de încă cinci minute. Acesta este gata preparat de vițel cu cartofi, rețeta cărora poate fi adăugată la cartea fiecărei hostess.

Carne cu ciuperci

ingrediente:

• O jumătate de kilogram de brânză de carne.
• Două sute de grame de cartofi proaspeți.
• O ceapă mare.
• Câteva linguri de ulei vegetal.
• 100 de grame de smantana.
• Câteva linguri de făină.
• Jumătate de pahar de apă.
• Sare și piper negru la gust.

Mod de preparare:

Carnea trebuie tăiată în felii subțiri și aruncată, apoi tăiată în bucăți mici, dar asigurați-vă că cuțitul este așezat pe fibre. Și ciupercile se taie în plăci mici. Ceapa, tăiată în jumătăți de inele, se prăjește în ulei vegetal timp de patru minute, apoi se adaugă bucăți de ciuperci și se lasă în foc timp de încă cinci minute.

Într-o altă tigaie, prăjiți carnea astfel încât să fie roșcată, apoi adăugați făină la ea, amestecați bine. Se amestecă ciupercile cu smântână, se adaugă un pic de piper negru. Se amestecă bine și se amestecă cu carne, sare după gust. După aceasta, se toarnă apă și se lasă să se toacă timp de o jumătate de oră sub un capac închis. Puteți servi absolut cu orice fel de mâncare sau fără ea deloc.

Friptura Express

ingrediente:

• un kilogram de carne de vită;
• condimente pentru aromă și aromă: muștar, cimbru, rozmarin, hrean, sare și ulei vegetal.

Ierburile sunt tăiate cât mai de fin posibil și condimentate cu sare. Și carnea trebuie tăiată în bucăți de-a lungul fibrelor. Fiecare bucată trebuie să fie presărată cu ulei vegetal și să se rostogolească într-un amestec de plante medicinale. În acest moment, tigaia cu ulei de floarea-soarelui ar trebui să fie deja încălzită. Puteți să vă prajiți după cum doriți. La urma urmei, cineva îi place carnea de sânge, și cineva - doar o prăjitură bine. Nu tăiați fripturile gata imediat. Aceasta amenință faptul că carnea va deveni uscată datorită faptului că tot sucul va curge. Fripturile friptate și tăiate sunt așezate pe o farfurie, care trebuie să fie unsă cu muștar și hrean.

Funchoza cu carne

Pentru a pregăti acest vas original, veți avea nevoie de:

• 200 grame de fungioză;
• 400-500 g carne de vită;
• o ceapa si morcovi;
• o mică grămadă de ceapă verde;
• Luați și jumătate de linguriță de rădăcină de ghimbir rasă și sos de soia la gust.

Și nu pentru a face fără ulei vegetal. Pentru a servi, veți avea nevoie de o linguriță de semințe de susan.

Pe ambalajul cu fuchozoi există o instrucțiune, pe care o urmăm la prepararea taitei. Carnea este tăiată în benzi subțiri și prăjită în ulei vegetal până când se înmoaie. Morcovii trebuie tăiați în benzi, iar ceapa - jumătăți de inele. În ceea ce privește ceapa verde, ar trebui să fie tăiate în bucăți mici. Toate legumele sunt trimise la tigaie la carne. O mică prăjitură și turnați frecat ghimbir. Toate acestea trebuie scoase, dar legumele nu devin complet moi. După cinci sau șase minute, fecalele sunt trimise în tigaie la carne și legume, urmate de sos de soia. Toate acestea ar trebui să fie bine amestecate și lăsate să toacă pentru încă cinci minute. Înainte de servire, presărați cu semințe de susan.

Kleftiko

Kleftiko - aceasta este carnea de vițel, rețeta căreia, conform legendei, a fost inventată de hoți.

• 700 de grame de carne de vită.
• O ceapă mare.
• 1/2 linguriță de cimbru și aceeași cantitate de sare.
• Câteva vârfuri de chimen și piper negru măcinat.
• Un pic de ulei vegetal.
• Frunza de brad.
• Câteva frunze de menta proaspătă.

Porții felii de mirodenii de mirodenii cum ar fi: chimen, cimbru, sare și piper negru. Se amestecă bine și se lasă timp de aproximativ o jumătate de oră pentru a insista. La sfârșitul acestei perioade, carnea este mutată în ghivece și umplută cu apă până la umeri. Dacă nu există grăsime pe aceasta, puteți adăuga puțin ulei vegetal. Aceasta va salva carnea de la uscare. Deasupra se întind frunze de lauri, semicartițe de ceapă și frunze proaspete de menta. Cuptorul trebuie încălzit până la 220 de grade. Carnea este coaptă pentru un an și jumătate și uneori pentru două ore.

Puteți servi direct în oală sau o puteți pune pe o farfurie. O opțiune foarte bună de preparare a cărnii de vită în cuptor, rețeta este destul de simplă și accesibilă pentru fiecare hostess.

Carne de vită cu cireșe

• Puțin mai mult de jumătate de kilogram de carne de vită.
• Unu și jumătate de cesti cireșe proaspete.
• Sare și piper se adaugă la gust.
• 50 de grame de unt.
• O lingură de făină.
• O jumatate de lingurita de nucsoara.
• Aproximativ o sută de grame de cremă lichidă.

Cireșele trebuie separate de oase. Carnea este bine spălată și tăiată în bucăți de aproximativ două centimetri grosime, neapărat prin fibre. După aceasta, bucățile ar trebui să fie ușor respinse, sare și piper la gust. În acest moment, încălziți tigaia cu ulei de floarea-soarelui. Așezați felii de carne de vită și prăjiți pe fiecare parte timp de cel mult opt ​​minute.

În timp ce carnea este prăjită, cireșele trebuie să pună sucul într-o cratiță separată. Și preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Carnea prăjită este transferată într-o oală de cireșe și trimisă în cuptor timp de patruzeci și cinci de minute.

Când carnea este complet gata, este scos, iar sosul este lăsat să se răcească și apoi, împreună cu boabe zdrobite cu un blender. Masa omogenă rezultată trebuie să fie încălzit și, în timpul agitării, adăugând smântână, făină și nucșoară. Aduceți amestecul la fierbere și îndepărtați-l de la căldură. Sare la gust. Carnea este apoi pus pe o farfurie, se toarnă sosul și a trimis la cuptor pentru încă cincisprezece minute, astfel încât acesta a absorbit sosul și să devină suculentă. Astfel, veți avea un vițel delicios cu un sos, o reteta pe care le puteți împărtăși cu prietenii și să se bucure de ei înșiși.

Carne de vită într-o bere cu prune

Produse necesare:

• un kilogram de carne proaspătă de vită;
• jumătate de litru de bere ușoară;
• ușor mai mult de o jumătate de pahar de prune, puteți mai mult sau mai puțin, după cum doriți;
• mai multe becuri;
• două linguri de pastă de roșii;
• piper și sare la gust.

Mai întâi, pregăti carnea. Trebuie spălat bine, de preferință sub apă curgătoare și tăiat în bucăți mici. Tăiați ceapa în inele și se prăjește până la aur. Apoi carnea de vită este atașată la carne și se fierbe timp de treizeci de minute. Nu uitați să vă amestecați ocazional. Apoi adăugați pasta de tomate și amestecați din nou. În acest timp, încălziți puțin berea și turnați carnea. În această stare, carnea trebuie să fie îndulcită timp de aproximativ patruzeci de minute până la moliciunea dorită. Clătiți prunele și adăugați-le la carne. Lăsați încă douăzeci de minute sub capac. Este deosebit de bine să mâncați carne de vită cu cartofi piure.

concluzie

După cum puteți vedea, carnea de vită este un produs universal. Puteți găti carne tocată, coaptă și prăjită. Adăugați o varietate de condimente, fructe de padure, legume și fructe. Pregătiți mâncăruri din carne de vită, ale căror rețete pot fi luate în acest articol.