Carne în manșon pentru coacere

Există un lucru minunat astăzi - un manșon pentru coacere. Acest dispozitiv poate fi achiziționat în orice supermarket și la un preț este comparabil cu folia. El are propriile sale avantaje și dezavantaje.

Carnea din manșonul pentru coacere pregătite destul de simplu. Într-un astfel de manșon este destul de posibil să gătiți chiar și un adevărat kebab shish, numai carnea ar trebui să fie pre-marinată în avans. Dar dacă nu aveți timp pentru asta, este ușor coapte în cuptor de asemenea, va fi foarte gustos.

Veți avea nevoie de:

Aproximativ 1 kg de carne de porc (este mai bine să luați partea din spate, în care nu există oase);

3 becuri medii;

piper negru;

condimente;

sare.

Deci, începem să gătim carnea în manșon pentru a coace:

În primul rând, trebuie să tăiați carnea în bucăți (aproximativ la fel ca un kebab shish). Apoi, este necesar să tăiem ceapa în jumătăți de inele. În plus, toate acestea ar trebui să fie bine amestecat și pune sare, condimente, piper. Din nou, totul trebuie să fie bine amestecat.

Luați mâneca pentru coacere. Pe de o parte, îl răsuceam și turnăm cu gust ușor carnea amestecată. Așezați manșonul de pe foaia de copt și răsuciți-l cu grijă și de cealaltă parte.

Apoi, tava cu carne din manșon este pusă în cuptor. Timpul de gătire al acestui vas este de aproximativ o oră și jumătate la o temperatură de 180 de grade. Nu încălziți cuptorul cu mai mult de 200 de grade, deoarece manșonul de copt nu este destinat unor astfel de temperaturi ridicate.

După o oră și jumătate, carnea poate fi luată și servită pe masă. Maneca va fi destul de mult suc. Carnea este foarte delicată și delicioasă.

Vă putem oferi o altă rețetă pentru carne în mânecă - carne de vită, care este coaptă într-o bucată întregă.

Veți avea nevoie de: 700 g de carne de vită, 1 linguriță de zahăr, muștar, 2 linguri de sare, aceeași cantitate de suc de lamaie, frunze de dafin, piper, usturoi, ulei vegetal.

Carnea de vită este mai bine să cumpere în piață și să alegi un "tânăr", care are o culoare roz și miroase ca laptele.

Deci, spunem, cum să gătești carne în manșon.

Într-un litru de apă se dizolvă 2 linguri complete de sare, o linguriță de zahăr, precum și suc de lămâie. Puneți soluția rezultată de carne (pre-spălare). În cazul în care bucata de carne de vită este prea mare, se recomandă să-l străpungeți în locuri diferite cu un cuțit. În acest caz, muratura trebuie să acopere complet carnea. Puneți porumbei (aproximativ 5 bucăți) și două frunze de laur.

Puneți o farfurie pe o bucată de carne de vită și striviți-o cu un obiect destul de greu. Carnea trebuie marinată sub sarcină timp de minimum 12 ore la temperatura camerei. În cazul în care apartamentul este prea fierbinte, puteți să-l țineți timp de 4 ore la temperatura camerei și apoi puneți-l în frigider.

A doua zi, carnea de vită trebuie să fie extrasă din saramură și ușor uscată cu un șervețel.

Lubrifiați carnea cu ulei vegetal, mustar, piper. Facem mici incizii și le punem în cuișoare de usturoi. Lăsați o jumătate de oră.

Am pus carnea într-o pungă pentru coacere, unde turnăm aproximativ 100 ml. apă și se pune în cuptor, încălzit la 180 ° C. Manșonul este umflat, în timp ce în această legătură este necesar să se asigure că nu intră în contact cu pereții cuptorului.

Dacă vedeți că apa din gaura este deja în plină desfășurare, este necesar să se reducă temperatura la 120-150 ° C și să continue să se coace timp de 80 de minute de carne de vită. Apoi opriți cuptorul și lăsați carnea acolo încă 20 de minute. În cazul în care o bucată de carne de vită este prea mare, timp pentru a găti carnea în manșonul de copt, veți avea nevoie de câteva. temperatură foarte ridicată nu este obligat să stea în brațul nostru de carne este roz, iar în cazul în care se coace la o temperatură ridicată, poate chiar arde ușor de sus.

Carnea de vită, coaptă în conformitate cu această metodă, va servi ca o farfurie fierbinte, și ca o gustare rece. Pentru a evalua acest lucru, pregătiți carnea în manșon pentru a coace.