Clatite cu smantana - reteta

În căutarea unui desert delicios nou, acordați atenție unui fel de fel de mâncare simplă și actuală clatite cu smantana.Rețeta pentru gătit pot fi împărțite în două părți: baza și completările. În primul rând, încercați o clătite curată pentru a vedea dacă vă place gustul sau nu și apoi experimentați cu suplimente. Veți găsi cu siguranță opțiunea dvs., și poate chiar câteva.

Efectuarea aluatului

Pentru a pregăti clătite cu smântână, rețeta pe care o luăm separat, va trebui să luați 2 ouă, 1 pahar (250 grame) de smântână, 150 de grame. făină, 100-150 gr. zahăr sau pudră sub formă de pudră, bicarbonat de sodiu.

Separați proteinele de gălbenușuri. Ultima frecare cu zahar până la gros omogen cu o umbra albica. Cu cât zahărul se dizolvă mai bine, cu atât splendid se vor face clatite. De aceea zaharul poate fi inlocuit cu zahar pudra - se dizolva mult mai repede si nu lasa boabe.

Introduceți smantana în boabele de piure, amestecați bine, adăugați făina și frământați din nou. Acum bati alb în spumă abruptă. Adăugați sifon la ele când biciuiți. Introduceți masa proteinică rezultată în aluat. Se amestecă totul cu atenție, astfel încât aluatul să fie luxos și să respire. Dați-i 5-7 minute să stea, după care puteți începe să coaceți.

Cum să prăjiți

Decideți cum doriți clătite dvs. pe smântână. Rețeta oferă două moduri de coacere. În mod tradițional, puteți prăji clătite într-o tigaie fierbinte în ulei vegetal. Apoi se vor dovedi a fi mai grași, deoarece soda în testul va crește cantitatea de grăsime absorbită.

Și puteți face un fel de fel de mâncare dacă coaceți clătite în cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți un aluat puțin mai gros. Răspândiți-l pe o lingură, pătată cu un strat subțire de ulei, 2-3 cm unul de celălalt. Temperatura cuptorului trebuie să fie moderată, astfel încât clatite să nu fie arse. Durata totală de coacere va fi de 10-15 minute pe servire.

Într-o tigaie este mai bine să se prăjească pe foc moderat. Turnați uleiul astfel încât clatitele să fie scufundate în el la jumătate. Aici trebuie să ajustați și să găsiți temperatura optimă pentru prăjit, astfel încât clatite să se poată bloca, să se prăjească în interior și să nu ardă. Pentru a evita arderea și aluatul brut în interior, turnați-le cu prăjituri subțiri, de aproximativ 0,5-1 cm, ca și în procesul de prăjire, acestea vor crește în volum de 3-4 ori. Un incendiu prea mic va determina clătite să absoarbă o cantitate mare de grăsimi și va fi greu.

fantasize

Am incercat optiunea obisnuita, acum poti sa visezi si sa ne imbunatatesti clatitele cu smantana. Rețeta este foarte ușor de corectat. Este suficient să adăugați câteva fructe de padure în aluatul gata. Poate fi boabe proaspete de coacăze, cozonaci, căpșuni. Se adaugă în întregime, când sunt prăjite, dau sucuri și clătite sunt foarte colorate, cu tonuri de gust diferite. Singurul "dar" - în sucul de grăsime va fi stropit, trebuie să fie acoperit cu un capac sau copt în cuptor.

De asemenea, puteți utiliza fructe uscate, pre-îmbibate și tocate. Dar personal îmi place și recomand tuturor, încercați să faceți clătite cu banane. Este suficient să frecați o banană de un răzătoare și să o adăugați la aluat. Gustul va fi foarte blând și nu vor apărea probleme cu spray-ul.

Cu ce ​​și cum să serviți clătite

Pentru a mânca clătite pe smântână, rețeta de care am examinat, puteți cu aceeași smântână. Serviți-i în formă fierbinte, dar chiar și puțin mai târziu își vor păstra aspectul și gustul. Deoarece acesta este un fel de mâncare dulce, puteți servi și orice fel de dulce sau sos de lapte, sau gem obișnuit, gem, confiture și altele asemenea.

Clatite sunt perfecte pentru micul dejun sau gustare. În bucătăria copiilor, ele pot fi servite cu jeleu, cacao, compot. Modificarea umpluturilor și a sosurilor va face interesant pentru mult timp și nu se va plictisi.