Se prepară carnea coaptă în folie

Coacerea este probabil una dintre cele mai vechi moduri de gătit. Desigur, strămoșii noștri au folosit focul deschis sau produse coapte în cenușă fierbinte, iar astăzi vom folosi cuptoare moderne, dar rezultatul este aproape aceeași - moale fel de mâncare, suculent, fără exces de grăsime și cruste cancerigene.

Coacerea specialiștilor culinari moderni este, de asemenea, atractivă deoarece nu necesită o monitorizare constantă a procesului. Am pregătit mâncarea, am pus-o în cuptor, am pornit temporizatorul - și este liber, felul de mâncare se va găti singur.

O modalitate de a coace este de a face alimente în folie. Astfel, puteți găti carne, legume, pește, pui. Secretul succesului este în pregătirea corectă a produsului și în capacitatea de ao înfășura în folie.

Se pare că este complicat? De fapt, gustul produs de panificație depinde de modul în care a fost strans pachetul, deci este foarte important să se formeze suturi la sucul a fost lăsat în interior, nu curgea dimpotrivă, și nu ars.

Este important să alegeți un tip adecvat de folie, nu trebuie să fie prea subțire, deoarece se rupe ușor și se lipsește de alimente. Prin urmare, dacă ferma are doar o folie groasă de 8-9 microni, atunci trebuie să fie dublată înainte de ambalarea produselor. Apropo, pune produsul pentru coacere ar trebui să fie pe partea strălucitoare, și nu pe mat, astfel încât vasul va găti mai repede.

Deci, cum să gătești carne în folie? În primul rând, merită să înțelegeți că carnea de porc este cea mai bună pentru a coace o bucată. Când folosiți carne de vită, rezultatul poate fi dezamăgitor. Dar dacă intenționați să coaceți bucăți subțiri (cum ar fi cotletul), atunci puteți folosi carnea de vită tânără.

De exemplu, foarte gustos carne tocată în folie, pot fi preparate de la porc gât, Este vândut în bucăți, în formă de pâine. Rețetă că vom găti carne de porc carne tocată în folie, foarte simplu. În plus față de folia și carnea, avem nevoie de usturoi și condimente pentru a gusta amanta.

Mai întâi trebuie să coaceți usturoiul și să-l tăiați în bucăți destul de mari. Acum vom face cuțite într-o bucată de carne și vom pune în bucăți de usturoi. În acest fel, servim carnea cu usturoi.

Amestecați sarea și condimentele pe care intenționăm să le folosim și frecați amestecul parfumat rezultat din carne. Nu este nevoie să regreți condimente, deoarece o bucată de carne de porc este destul de mare, dar avem nevoie de ea pentru a absorbi în mod egal sarea și arome de condimente. Carnea condimentată trebuie să fie învelită într-o peliculă de alimente și păstrată în frigider pentru câteva ore, puteți lăsa carnea de porc marinată toată noaptea.

Apoi, carnea preparată trebuie să fie înfășurată în folie, ușor, de mai multe ori, îndoind cusăturile, astfel încât ambalajul să fie etanșat. În acest timp, cuptorul trebuie încălzit la 220 de grade, așezat o tavă de copt cu carnea. După aproximativ o oră, încălzirea se reduce la o temperatură de 160 grade și se lasă carnea în cuptor timp de încă 1,5 până la 2 ore (timpul depinde de greutatea unei bucăți de carne de porc).

La sfârșitul timpului de coacere, puteți deschide folia deasupra bucății și puteți bloca ușor carnea sub grătar. Când se desfășoară, trebuie să fiți foarte atent, altfel puteți obține o arsură.

Carnea noastră, coaptă în folie, este gata! Poate fi servit ca o farfurie fierbinte, taiata in portii si oferindu-i o farfurie de legume proaspete. Și după răcire carne, coaptă în folie, poate fi folosit ca o gustare rece sau pentru a face sandwich-uri.

Coaceți în folie nu numai bucăți mari de carne, dar și bucăți porționate sau chiar mai mici. În acest caz, puteți găti carne în folie cu legume. Adică atât carnea cât și garnitura vor fi preparate simultan în sucul lor. Pentru a pregăti acest fel de mâncare pe o bucată de folie de dimensiuni potrivite pus batted și condimente frecat o bucată de carne, iar pe partea de sus a acesteia sunt puse legume feliate. Puteți folosi ceapă, morcovi, roșii, ardei gras, varza. Pentru legume, puteți adăuga ciuperci fierte și tocate. Nu trebuie să uite să sare. Pentru suculența și dând un gust deosebit vasului nostru, puteți turna smantana sau un amestec de smantana si maioneza. Ne înfășurați produsul nostru semi-finite în folie și se coace în cuptor la 180 de grade timp de 30-40 minute, apoi se deschide ușor „plicuri“ noastre, astfel încât nu se va scurge suc, se presară cu brânză rasă și pune în cuptor timp de 10 minute pe linia de sosire! Bon apetit!