Clatite clare pe iaurt

Clatite subtiri pe chefir - acest fel de mâncare, care necesită o experiență remarcabilă. Doar cei care cunosc toate nuanțele pregătirii sale, vor putea să-și placă gospodăria cu acest fel de mâncare delicioasă. Nu fără nici un motiv există o zicală despre "prima clătinare este înțepată".

Oamenii de știință cred că cuvântul vine de la clătită pătați cuvântul „Mlyn“ (verb melit), care este produsul de făină namelennoy. În clătită rusesc numit fel de mâncare făcut din aluat, maturate în așa fel încât a fost format dioxid de carbon cât mai mult posibil, într-o astfel de condiție aluatul devine foarte rare și se pregătește un deosebit de rapid. Interesant este faptul că numai popoarele slave pregătesc clătite pe un test de drojdie, țările europene preferă clătite fără aluat aluat.

Clatite in vremurile antice au fost primul fel de mancare, care a tratat mama la nastere si, de asemenea, au fost considerate principala farfurie funerara. De asemenea, clătite au fost tratamentul central al lui Shrovetide. Făina pentru clătite a fost luată diferit: grâu, hrișcă, orz, mazăre, mei. Clatite "reale" din Rusia au fost coapte hrana de hrisca. Datorită proprietăților sale, clătite s-au dovedit a fi libere și cu un gust acide.

Ce trebuie să gătim? clătite cu pește pe chefir? Să trecem prin listă de la început până la sfârșit. Se prepară 300g litru masa de iaurt, 3-4 oua, cuplu linguri de unt (aluat), saruri dessertspoonful lingura zahar putin sifon (pe lingura vârful), alte 200 g de unt (clatite unsoare ).

Acum, că avem tot ce ai nevoie, să vorbim, ce capcane vă așteaptă, dacă vă decideți să gătesc clătite pe chefir. În primul rând, tigaia trebuie încălzită înainte de a începe turnarea aluatului pe ea. În al doilea rând, făina trebuie să fie cusută, separându-se de făina bine cacată, firele din sac și alte incluziuni. Dacă doriți să faceți și clătite delicioase pe iaurt, nu fi leneș și urmați toate datele din acest articol recomandări.

Deci, să începem să gătim. În făină cusută se pune ouă, se toarnă kefir și se adaugă ghee și ulei de orez. Adăugați zahăr și bate amestecul rezultat cu un mixer, în timp ce încercați să împiedicați formarea de bulgări. Dacă ați făcut-o corect, aluatul ar trebui să fie neted și curge.

Dacă doriți să încercați să gătiți clătite umplute cu chefir, atunci aproape același proces va trebui să faceți, ținând vasele peste foc și încălzind aluatul la 60 ° C.

Sper că în timp ce bateți aluatul, aveți o tigaie pe foc? Dacă da, atunci este deja destul de bine încălzit. Apropo, este convenabil să coaceți clatite delicate pe chefir chiar pe două tăvi. Deci, se dovedește mult mai rapid. Acum trebuie să punem puțin ulei sau grăsime vegetală pe o tigaie. Și lubrifiați întreaga suprafață (această procedură poate fi omisă dacă aveți o tigaie pentru clătite). Acum, toarnem o mică parte din aluat în tigaie și în mișcare circulară se asigură că este vărsat uniform pe toată suprafața.

În funcție de mărimea tăvii de prăjit, trebuie să alegeți cantitatea de aluat pentru care pancakesul devine subțire și acoperă complet întreaga suprafață.

Dacă aluatul este prăjit pe partea și a fost deja spălat prăji frumos, atunci trebuie să se întoarcă clătită de cealaltă parte. Pentru a vă întoarce, cel mai convenabil instrument a fost întotdeauna o spatula lungă și lată. Întorcând clătirea, trebuie să ne asigurăm că marginile nu se vor lipi de tigaia. Dacă, cu toate acestea, cu unele aluat mână lipite de marginile tigaie, atunci trebuie să rămânem o spatulă clătită și mișcare circulară rapidă pentru a separa în zonele arse de la marginile de feluri de mâncare.

Și nu uitați că clatite sunt subțiri, și toate manipulările ar trebui să se facă rapid. În caz contrar, nu veți avea timp să vă recuperați, ca dvs. subțire pancake va arde.

Asta e toată producția înțelepciunea de clatite subtiri cu chefir, vă dorim să clătite de la primul la ultimul, niciodată nu devine „cocoloase“!