Cum sa faci aluat pentru clatite

Clatite sunt un aliment rusesc national. Ei nu au devenit mai puțin populari de atâta vreme. În orice moment al zilei clătite de pe masă sunt un fel de mâncare foarte actuală. Variantele de umpluturi și umpluturi care le sunt hrănite sunt foarte diverse, le puteți alege pentru fiecare gust. Dacă învățați să prăjiți clătite, atunci familia poate fi hrănită ușor cu mâncăruri tradiționale.

Cum sa faci aluat pentru clatite

pentru prepararea clătitelor aveți nevoie pentru a face aluatul, format din următoarele ingrediente: un kilogram de făină, trei ouă, două linguri de zahăr, cinci pahare de lapte, trei linguri de ulei, cu sare, patruzeci de grame de drojdie, două pahare de apă și ulei pentru prăjit. Pregătiți aluatul. Mai întâi trebuie să puneți scuipatul, diluați drojdia în apă caldă. Se toarnă două pahare de apă caldă, se adaugă făină și se amestecă până se înmoaie. Acoperiți vasele cu un șervețel curat sau un prosop, care se ridică într-un loc cald. Adăugați sarea, două linguri de zahăr și trei gălbenușuri în tigaie. Se amesteca totul cu grija maxima, se toarna trei linguri de ulei. Adăugați a doua parte a făinii și, în final, amestecați totul.

Se încălzește cinci pahare de lapte, se toarnă într-un pahar într-un pahar, se amestecă laptele până se dizolvă complet. Acoperiți vasele cu aluatul, plasați-le într-un loc cald pentru ridicare. Folosind o lingură de lemn, amestecați aluatul care vine. În timpul procesului de amestecare, o parte din dioxidul de carbon produs în timpul fermentației va ieși din aluat. Aluatul va primi oxigen în loc de dioxid de carbon, ceea ce va crește fermentația și va asigura recuperarea. Împingeți trei proteine ​​într-o spumă groasă, amestecați aluatul și combinați-l cu proteine. După ce se ridică, puteți coace clătite. Este vorba despre această metodă, cum să gătesc aluat pentru clătite. Acum se pot prăji într-o tigaie cu un fund gros, pe care se încălzește ceva ulei. Clatite sunt stivuite pe o farfurie. Le puteți servi cu smântână, unt, gem, gem, miere, gem, caviar, pește roșu. Poți să-ți faci o umplutură după gustul tău.

Cum sa faci aluat pentru clatite: recomandari

Pentru clatite se poate prepara o varietate de aluat, fiecare gazda pregateste-o in conformitate cu formula sa proprie, adaugand o parte din ingredientul sau. Cu toate acestea, cu toate varietățile de metode de preparare, principiile de pregătire nu se schimbă. Cea mai populară bază pentru test este laptele, dar aluatul pentru clătite pe apă are și unele avantaje. Unii oameni folosesc bere, murături, sucuri, dar acest lucru este mai tipic pentru bucătăria străină, mai degrabă decât rusul clasic. Dacă alegeți între ouă și pudră de ou, atunci ar trebui să se acorde prioritate ouălor. Există multe tipuri diferite de făină, dar este bine să luați făină de grâu premium pentru clătite. De la ea a frământat foarte rapid aluatul și veți obține clătite delicioase, delicate și frumoase. Poți folosi făină de pancake, care este un amestec dintr-un set de ingrediente.

Cum sa faci aluat pentru clatite - optiuni

Clatite pot fi preparate nu numai in mod traditional, ci si pentru a pregati o aluat pentru clătite în producător de paine. Se încălzește până la trei pahare de lapte, se dizolvă drojdia în ele, se adaugă o jumătate de ceașcă de zahăr, gălbenuș de ou, unt topit și sare, se amestecă, se adaugă 300 de grame de făină. Acoperiți aluatul cu un prosop, puneți-l într-un loc cald. Se diluează aluatul cu lapte după două ore, se adaugă zahăr și făină, se toarnă albii biciuiți. Frământați aluatul și lăsați-l să urce din nou. În general, aluatul ar trebui să rătăcească aproximativ trei ore. Acum puteți prăji clatite. Pentru a face acest lucru, tigaia ar trebui să fie încălzită, se toarnă puțin ulei pe ea, se toarnă aluatul cu o ladă, răspândit peste tot. Când pancake-ul este rumenit, trebuie răsturnat și după câteva secunde puteți fotografia.

Totul e gata. Bon apetit!