Zâșna basma din Uzbek: reteta pentru Stalik Khankishiyev

Una dintre cele mai simple Mâncăruri uzbece bucătăria este considerată basma. Reteta prevede prepararea ingredientelor pentru un cuplu. Un vas delicios va fi obținut de la toată lumea, dacă totul este gătit în conformitate cu proporțiile specificate.

Uzma de farfurie uzbece. rețetă

Khankishiyev, un cunoscut specialist culinar și expert în bucătăria orientală tradițională, spune că este necesar să folosiți carne de vită sau miel pentru acest fel de mâncare. Puteți lua carne cu grăsime și oase. În total aveți nevoie de aproximativ un kilogram. În plus față de carne, aveți nevoie de:

• 700 de grame de cartofi;
• 350 de grame de morcovi;
• 1 kg de ceapă;
• capul mediu de varză (aproximativ 600-700 grame);
• sare la gust.

Pe baza preferințelor gustului, puteți adăuga sau exclude următoarele produse (proporțiile pot fi oricare):

• roșii;
• vinete;
• piper dulce;
• sfecla rosie;
• ardei iute în ardei;
• fasole verde în păstăi;
• gutuie;
• măr (de preferință tare și verde);
• castraveți;
• verde la gust;
• condimente (coriandru în boabe, zira, ierburi uscate).

Basma: reteta pentru gătit

Pentru a pregăti un fel de mâncare, veți avea nevoie de un cauldron. În vasele neîncălzite, puneți grăsimea din carne în jos. Dacă grăsimea separată separat, tăiați-o subțire și așezați-o cu stratul inferior. Sare, se presara cu zir, coriandru (un pic). Tăiați ceapa în inele și împrăștiați peste carne. Luke ar trebui să fie o mulțime, altfel riscați să pierdeți din gust. Dacă gătiți cu roșii, le tăiați în bucăți mari și le puneți în următorul strat. Dacă coaja de roșii este brută, îndepărtați-o mai întâi. Sareti rosiile.

important

În funcție de ce ingrediente pentru prepararea Basma, este necesar să se adapteze rețeta, astfel încât un strat de roșii nu este în contact cu cartofi, sau va fi fierte greu și nu.

Cum să pregătiți basma

Rețeta este completată cu următorul strat - morcovi. Taiați-o în cani mari sau felii. Top cartofii. Dacă este superficial, atunci poate fi complet, mare pre-tăiat în bucăți. Capul de usturoi este decojit de pe coaja de sus și pus în cazanul întreg. Ardei iute adăugați, fără a tăia în bucăți. Plantați vârful cu ramuri întregi. Sare și presărați cu condimente (zira). Ultimul strat este varza. Trebuie tăiat mare și o parte din foi sunt separate în întregime. Piesele de bucătărie în formă de zira și sare, puneți diapozitivul și capacul cu câteva foi solide. Apăsați pe toate produsele, le înfășurați cu frunze de varză mai strâns, plasați o încărcătură în partea de sus. Acum puneți cazanul pe foc. Pentru a apăsa este necesar, altfel gustul va fi diferit.

Secretele de gatit bucate de basm uzbece

Reteta nu se termina aici. Este necesar să se respecte unele subtilități în tehnologia de pregătire. La începutul gătirii, focul de sub cazan trebuie să fie pus în medie. După ce auzi semnele de fierbere (trebuie doar să asculte, gâlgâie sau nu), se reduce focul la nivel scăzut și basmu lasă să se fierbe timp de încă 50-60 minute. Timpul poate fi diferit. Totul depinde de cantitatea de hrană și calitatea cărnii. Înțelegeți dacă basma este gata sau nu, puteți de mirosul uimitor care vă va umple bucătăria. Deschideți cu grijă cazanul, îndepărtați încărcătura, frunzele de varză. Începeți să distribuiți basma în ordine inversă. Aceasta este, în partea de jos, veți avea frunze de varză, și pe partea de sus - felii de carne. Începutul cu bucăți de usturoi și piper. Secretul este că carnea a fost gătită în suc de ceapă și toate celelalte legume - pentru un cuplu. Mananca basma imediat. A doua zi, își va pierde gustul și aroma unică.