Vin de cires: o reteta de casa in patru variante

Materia primă clasică pentru vin, bineînțeles, este strugurii. Dar poate fi înlocuit cu succes cu fructe de padure. Vă sugerăm să gătiți vin din cireș. Rețeta este oferită în patru versiuni. Fiecare dintre ele se distinge prin compoziția și ordinea sa specială.

Vinul de cireș clasic: prima rețetă

structură

• un litru de suc de cirese;
• o jumătate de litru de apă;
• trei sute de grame de zahăr;
• o sută de grame de stafide.

preparare

1. Treceți prin cireșe, spălați și stoarceți sucul.
2. În apă fiartă cu apă fiartă, dizolvați zahărul. Se amestecă lichidul rezultat suc de cireșe și se toarnă într-un recipient de trei ori mai mare în volum.
3. Umpleți aceleași stafide (nu este necesar să le spălați mai întâi). Acoperiți flaconul cu un capac special cu o gaură. Introduceți un mic tub în el, coborâți celălalt capăt într-un recipient cu apă.
4. Fermentația va începe în două zile. Sticla trebuie să se afle într-un loc închis la temperatura camerei timp de aproximativ douăzeci de zile.
5. Apoi masa este filtrată. Această rețetă cireșe de cireșe susține în termen de două săptămâni. Băutura gata preparată ar trebui să dea un sediment și să strălucească.
6. Se scurge partea transparentă în sticle, se sigilează și se depozitează într-un loc răcoros.

Vin din lămâie din cireș: rețetă pentru al doilea

structură

• trei kilograme de cireșe;
• o jumătate de kilogram de zahăr;
• patru litri de apă;
• două lămâi.

preparare

1. Fructele selectate sunt spălate și turnate cu apă clocotită. Apoi masează și pleacă timp de patru zile.
2. După filtrarea în amestecul de cireșe se adaugă suc de lamaie și zahăr.
3. Se toarna toate într-un recipient, care este acoperit de obișnuit cauciuc de cauciuc. Puneți-l într-un loc cald și întunecat timp de două săptămâni.
4. Este necesar să se elibereze periodic excesul de aer, care se formează în timpul fermentării.
5. Se scurge ușor partea superioară fără fundul unei mase groase. Lăsați amestecul să se rătăcească încă două săptămâni.
6. Întindeți vinul prin mai multe straturi de tifon și lăsați să se infuzeze într-un loc răcoros timp de o lună, acoperit cu un capac din plastic.
7. Se toarnă peste recipiente și se coboară pentru depozitare într-o pivniță sau într-o pivniță.

Vin fortificat din cireș: rețetă 3

structură

• galeata incompletă de zece litri de fructe de pădure;
• două kilograme de zahăr;
• un litru de apă și jumătate;
• un litru de vodcă.

preparare

1. Din fructele coapte, spălate stoarce sucul. Ar trebui să fie aproximativ șapte litri.
2. Jumatul de zahăr este dizolvat în apă și turnat în lichidul de cireș.
3. Mass-l pune într-un loc cald timp de o săptămână.
4. Trageți vinul și adăugați vodca.
5. Amestecul se va menține timp de încă cinci zile, apoi se filtrează, se amestecă cu zahărul rămas și se toarnă peste recipiente.
6. Vinul are castaniu și gust tartă.

A patra rețetă vin din cires, mere și coacăze negre

structură

• cinci kilograme de cireșe;
• două și jumătate de kilogram de coacăze negre;
• trei kilograme de mere dulce și acre cu carne instabilă;
• o jumătate de kilogram de zahăr;
• zece litri de apă.

preparare

1. Scoateți miezul de la mere, apoi treceți-le prin mașina de tocat carnea. Se toarnă în amestec trei sute de grame de zahăr și se lasă o zi.
2. Pregătiți siropul din apă și zahărul rămas.
3. La masa de mere, se adaugă ciresul și coacăzul. Se toarnă peste siropul răcit și, amestecând, se pune într-o sticlă mare pentru fermentare, făcând un sigiliu de apă special.
4. Vinul se va rătăci de la două săptămâni la patru. Tulpina si se toarna gata pe sticle.