Homemade vin din coacăze negre: o rețetă pentru alcool gustos și sănătos

Vinul currant este foarte aromat și bogat, nu prea dulce. Aceasta este completarea perfectă a unei cină pentru fiecare zi, umbrirea plăcută a oricărui fel de mâncare și încărcarea corpului cu vitamine și minerale. Merită cel puțin o dată să vă dați seama cum să faceți vinul coacăz negru, și problema utilizării culturilor va fi rezolvată. Ca cea mai bună pregătire domestică pentru iarnă, un astfel de vin va putea concura chiar și cu cel iubit.

Am preparat vin de casă din coacăze negre

Rețeta este foarte simplă. Per kilogram de fructe trebuie să ia două sute cincizeci de grame de zahăr, un pic de mai putin de litri o jumătate de apă, cabluri de drojdie (ați obține prin simpla amestecare a mustului fermentat cu drojdii convenționale) și de azot, adică o pereche de mililitri de amoniac lichid. Se pune curat și pentru a muta boabe într-un vas emailat, se adauga apa si zaharul, un pic de căldură pe aragaz și dețin un sfert de oră, se răcește și se taie. Scoateți pentru fermentare. Cincisprezece zile după începerea preparării, adăugați restul ingredientelor, amestecând în partea de must. Lasă turnat peste sticle de vin pentru câteva luni, după care îl puteți servi la masă și vă puteți bucura de un gust excelent.

Pregătirea coacăzului negru și a vinului de cireșe

Puteți diversifica gustul băuturii preparând-o nu numai cu coacăze, ci și cu cireșe. Pentru a face vin de casă din coacăze negre, prescripția prescrie să ia cinci sute de grame de zahăr granulat, șase kilograme de cireșe și un kilogram de coacăz. Treceți și clătiți fructele, îndepărtați cireșele din cireș și curățați coacăze din coadă. face suc de cireșe cu ajutorul unui storcător și deschideți coacăzul cu un pistil. Se scurge sucul de coacăz pe cireș, se toarnă pietrele de cireș și zahărul ras pe măcinătorul de cafea, se amestecă ușor. Acoperiți cu un dop special cu o supapă și, pentru o vreme, lăsați-vă deoparte vinul de casă din coacăze negre. Rețeta recomandă să așteptați trei până la patru luni. După acest timp, presați băutura care rezultă și se toarnă în sticle, se acoperă și se lasă să coacă timp de aproximativ două luni.

Băutura este gata de utilizare. Vitaminele și alte substanțe utile conținute în acesta vor avea un efect benefic asupra organismului dacă beți acest vin cu moderatie.

Vin original de casă din coacăze negre

Reteta permite, de asemenea, utilizarea fructelor de padure rosii. Luați șase kilograme de fructe de pădure, două pahare de zahăr și o treime dintr-un pahar de coniac pe litru de suc. Se coagulează și se scurge coacăze, se clătește și se usucă, se toarnă într-un castron sau cada și se amestecă cu un pistil. Transferați masa de boabe într-o sticlă și închideți capacul cu un tub de cauciuc, prin care sticla va părăsi aerul. La sfârșitul procesului, presați sunătoarea și lăsați-o să se așeze timp de aproximativ șase ore, adăugați zahăr și coniac. Se amestecă până când zahărul se dizolvă și se toarnă într-o sticlă, îndepărtează cojile într-un loc răcoros. După câteva săptămâni, turnați sticlele de sticlă, conectați-le și opriți-le timp de trei-patru luni. Prima degustare dupa acest termen va va multumi cu siguranta.