Turnarea și tinctura de cireș pe vodcă: rețete populare

Pentru a începe o mică teorie. Turnarea și tincturile sunt băuturi alcoolice, care sunt similare între ele în funcție de tehnologia de preparare. Cu toate acestea, la sfârșitul procesului, căile lor diferă. Boabele pentru lichioruri sunt adesea umplute cu sirop de zahăr pentru a doua oară, iar apoi băutura este expusă la soare pentru a "umple" cu energie. O tinctură nu este diluată cu apă. Adesea, fructele de padure sunt umplute cu un distilat puternic: vodca, alcool sau coniac. Prin urmare, forța furcii variază de la 20 la 25 de grade și, de exemplu, tinctura de cireș pe vodcă are aproximativ 40 de grade.

Pentru ambele băuturi, sunt selectate fructe de padure coapte (coacăze negre, zmeură) sau fructe dulci (prune, caise, pere). Din sucul materialului sursă depinde de cât de mult băutura va fi maturată. Berry - două luni, fructe - până la șase luni. Cele mai populare în Rusia și Ucraina este umplutura și tinctura de cireșe pe vodcă. Ripe, nu viermi roșii și nu putrezite și se usucă ușor. Oasele nu pot fi îndepărtate. Apoi pun în fiecare boabe cu o scobitoare. Și apoi aruncați o sticlă cu un gât larg sau un borcan de trei, cinci sau zece litri (în funcție de câte cireșe aveți). Fiecare strat de fructe de padure ar trebui sa fie turnat cu zahar la o viteza de patru sau cinci linguri pe litru de sticla. Umpleți rezervorul cu "umeri" și strâns, astfel încât să se agită pentru a face fructe de padure se stabilească. Gatul unui borcan sau al unei sticle trebuie să fie acoperit în siguranță cu tifon din muguri.

Atunci când boabele sunt lăsate să succize, capacitatea este umplută cu vodcă. Acum trebuie să plonjați bine borcanul capacul capului. Din când în când, agitați recipientul. stocate tinctura de cireș pe vodcă la temperatura camerei două luni. După aceea, lichidul este filtrat. Bomboanele pot fi consumate pentru cocktailuri sau pentru o plăcintă "Drunken Cherry". Dar lichidul rubin este îmbuteliat, care este bine înfundat.

Dar există o altă rețetă pentru această băutură delicioasă. Bomboanele toarnă imediat alcoolul. Adică nu așteptați să interacționeze cu zahărul pentru a începe sucul. Dar recipientul se închide imediat. Și, în plus, trebuie să țineți cont de faptul că zahărul se dizolvă prost în alcool, așa că trebuie să scuturați ușor borcanul la fiecare două zile. Ei bine, sfârșitul procesului coincide complet cu cel descris în rețeta anterioară: boabele sunt decantate, iar tinctura de cireșe pe vodcă este îmbuteliată.

Pentru băuturi alcoolice mai rezistente pot fi utilizate în loc de alcool medicinal vodka. Pe un kilogram și jumătate de fructe de pădure este de circa un litru și jumătate. Și încă patru linguri de zahăr granulat, dar se adaugă la sfârșitul procesului. Alcoolul trebuie diluat cu apă rece la o concentrație de 70%. În jumătate din boabe eliminăm oasele, iar restul le punem într-un borcan de trei litri. Cherry ar trebui să ocupe 50% din capacitatea totală. Umpleți alcoolul diluat cu fructe de padure, acoperiti cu un cap de nylon, puneti intr-un loc racoros de luna a lunii timp de trei. După expirarea acestei perioade, biodegradează fructele. Ridicăm zahărul într-o jumătate de pahar de lichid rubinic, amestecăm. Tinctura de cireșe pe alcool este filtrată prin mai multe straturi de tifon. Apoi este îmbuteliată. Poți să mănânci când rafală răbda. E atât de delicioasă!

În Armenia, o altă băutură este populară: cireșul pe coniac. Tinctura este pregătită după cum urmează. Un kilogram de boabe se toarnă în 700 g de zahăr, se adaugă cinci muguri de cuișoare și câteva frunze de cireșe pentru miros. Rezistați la soare timp de patruzeci de zile. Apoi se decantează sucul rezultat și se amestecă cu cognac. Cantitatea de băuturi alcoolice poate fi ajustată în funcție de preferințele gustului lor.