Un compot de cireșe pentru iarnă. Variante de preparare cu fructe de cireșe și congelate

Băuturile din cireșe și compotul de cireșe pentru iarnă trebuie să fie făcute în iulie sau august. Există un număr mare de opțiuni pentru tăblițele de la aceste fructe de pădure. Să trăim în mai multe detalii cu privire la cele mai bune rețete.

Compot de cireș pentru iarnă

O rețetă tradițională. Într-un borcan curat și uscat, de trei litri, trebuie să turnați patru sute de grame de cireșe bine spălate. Se toarnă cu apă fiartă până la umeri. Adăugați apă fierbinte în borcan foarte atent, încercând să nu-l rupeți. Prin urmare, se recomandă să faceți acest lucru într-o scurgere subțire, turnând apă fiartă în partea centrală a cutiei. Apoi, lăsați compotul infuzat timp de douăsprezece ore. Pentru timpul specificat, fructele de padure pot absorbi cat mai multa apa decat au nevoie. Asigurați-vă că așteptați să se scufunde în fund. Numai după aceea, lichidul din cutie poate fi turnat într-o cratiță, adus la fiert, se adaugă trei sute de grame de zahăr și se amestecă bine. Siropul care fierbe rezultă se toarnă fructele. Banca se rostogolește, întoarce-o cu capul în jos, înfășoară strâns pătura și pleacă câteva zile în această stare. Un compot de vișină pentru iarnă poate fi stocat cât este necesar. Dar este recomandat să-l puneți într-un loc răcoros.

Compote de cireș pentru iarnă este pregătit oarecum diferit. Este foarte important să se păstreze nu numai aroma și gustul fructelor de padure, ci și substanțele și microelementele utile. Prin urmare, se recomandă păstrarea acestuia fără sterilizare suplimentară. Să mergem.

Două cupe de cireșe puse într-un curat și de trei litri sterilizat borcan. Apoi, adăugați la ea o jumătate de lingură de acid citric și un pahar de zahăr. Umpleți conținutul recipientului cu apă fiartă abundentă, ridicați capacul și rotiți-l cu capul în jos. Închideți-o cu o pătură caldă, lăsați să se răcească complet. Băutura de cireș va fi bine păstrată la temperatura camerei. Pentru aceeași rețetă, puteți pregăti și competa cireșele pentru iarnă.

În plus față de această metodă de recoltare cireșe și cireșe, există o mai universal și dovedit. E vorba de îngheț. De la un astfel de produs semipreparat puteți face jeleu în timpul iernii, puteți adăuga cireșe sau cireșe în umplutura de plăcintă. Dar cea mai obișnuită cale este să se pregătească din compotul de fructe congelate.

Vom vorbi mai în detaliu despre cât de corect pentru a îngheța fructele de padure. Se recomandă acest lucru imediat după recoltare, întotdeauna cu oasele. Deoarece în acest caz practic toate vitaminele, microelementele, calitățile gustului sunt conservate în boabe.

În primul rând, pregătiți fructele pentru îngheț. Cu grijă, le vom sorta și vom înlătura tulpinile. Trebuie să alegeți fructe de padure deosebit de coapte, care nu sunt deteriorate, este necesar să le clătiți în apă rece, uscată. Mai departe începem să le prezentăm pe ambalaje, care ar trebui să fie pliate cu ușurință în congelator. Temperatura nu trebuie să fie mai mare de minus o sută cincizeci de grade.

Al doilea mod de a îngheța, care este, de asemenea, corect, este următorul. Aranjați boabele preparate pe tavă în modul indicat mai sus, astfel încât stratul să fie neted și subțire. Așezați-l în congelator. După ce boabele sunt înghețate, împrăștiați-le pe pungi. De la un astfel de produs semipreparat puteți face băuturi excelente în timpul iernii.

Să trăim mai în detaliu cum să preparăm un compot dintr-o cireșă congelată.

Se toarnă o jumătate de litru de apă într-o cratiță și se adaugă o treime dintr-un pahar de zahăr. Sirop pentru a aduce la fierbere, reduce căldura și stoarce în el sucul de o jumătate de lămâie. Se toarnă un pahar de cireș, fără a se decongela. Din nou, aduceți la fierbere, scoateți din căldură, închideți capacul și lăsați să se răcească și să se infuzeze. O băutură preparată în acest mod va avea un gust plăcut și bogat.

Bon apetit!