Faceți cunoștință cu prietenul nostru englez: sos Worchester

Printre toate soiurile de feluri de mâncare se disting. Acestea sunt notele care vă fac să începeți să jucați alimente cu noi nuanțe și gusturi, făcând-o specială și unică. Nu este un secret pentru nimeni că maeștrii diferiți au aceeași felie în moduri diferite. Și nu este vorba despre principalele ingrediente și felul de a găti (la urma urmei, chiar și gustările reci vor diferi), și anume în sos.

Suntem deja obișnuiți cu varietatea și splendoarea aromelor acestor condimente care au ocupat rafturile supermarketurilor noastre. Dar nu există încă reprezentanți ai gatitului. Unul dintre acestea este sosul Worchester. Englezii îl numesc Worcester, dar ne vom opri la transcrierea obișnuită pentru noi.

Deci, sosul Worchester. Ce este și ce mănâncă?

Istoria aspectului acestui condiment pe mesele noastre este demn de remarcat. Iată cazul despre care spun ei: "Nu ar exista fericire, dar nenorocirea a ajutat". Un stăpân englez din rătăcirile sale prin expansiunile indiene a adus o rețetă de sos că nu-și poate cuceri stomacul. Containerul cu produsul pregătit a fost plasat în subsol și uitat de el. Dar, într-o zi, când priveau la moloz, au căzut din greșeală peste ea. Cilindrul a fost scos, imprimat, iar conținutul său sa dovedit a fi neobișnuit de gustos. Cu aceasta și a început procesiunea triumfătoare a sosului Worcester. La început a devenit un oaspete bun venit bucătării engleză dar a cucerit treptat tot mai multe țări noi.

El a ajuns și în Rusia. Cu toate acestea, foști cetățeni sovietici, nu pătate de varietatea cumparat de la magazin de delicii culinare, nedumerit: „Ce ar trebui să mănânce condimentele picante și destul de concentrat“ Răspunsul a venit destul de repede. Sosul Worchester este un ingredient indispensabil al salatei de Cezar. Este imposibil să ne imaginăm pregătirea celebrului cocktail "Bloody Mary" fără acest dar chic al englezilor. Dar aceasta nu este limita capacităților prietenului nostru britanic. Se adaugă la o varietate de supe de legume, gustări calde, sandvișuri și sandwich-uri. Este deosebit de bine combinat cu carnea din tatar, pește marinat. Cei care preferă să bea sos de roșii cu condimente, va fi încântat de adăugarea acestui produs la acesta. Mulți nu-i plac gustul "Tabasco", dar sosul Worchester este combinat cu această băutură foarte bine.

Singurul lucru pe care să-l amintiți atunci când pregătiți feluri de mâncare, acest condiment este foarte concentrat, deci trebuie să utilizați 2-3 picături. Un maxim de 5-7 dacă partea este mare.

Multe gospodine aleg sosul Worchester, prețul pentru care, apropo, nu este mult mai mare decât pentru maioneză, muștar și alte condimente. Produsul original este de la Lea Perrins. Cu toate acestea, el poate fi găsit numai în magazine specializate în delicatese. Dar în orice supermarket puteți găsi cu ușurință sosul Worchester de la Heinz. Are diferențe minore în gust, dar costă și mai puțin.

Și dacă nu ai găsi sosul Worchester? Cum să îl înlocuiți? În astfel de cazuri, veți ajunge întotdeauna la ajutorul deja familiar sos de soia.