Sos Worcestersky decât să înlocuiască și să procedeze fără sos de soia și ansoasă

Dar pentru a înlocui hamsii este dificil de spus, dacă este vorba de un pește proaspăt. Pentru prima dată am aflat că acesta este peștele Insula Shikotan, când cu grupul de studenți s-au stivuit cu pietre în borcane, lucrează într-o fabrică care prelucrează marea, herring și, alte produse. Anșoa a recurs pentru a ne smulge din mâinile gazda locale, ne-am aruncat în necunoștință departe ca deșeuri, pentru că ni sa spus că nu era pește alimente.

Apoi am început să o lăsăm deoparte pe tavă, iar seara am apăsat-o în tigaie. Un prieten care niciodată nu a mâncat nici un pește, anchoviile țesute pentru ambele obraji, așa că erau delicioase. Conservele de la ei (în borcane) nu pot fi comparate cu peștele proaspăt. De regulă, ele sunt dure și foarte sărate. Puteți să le înlocuiți cu șprot sau pastă (vândute în tuburi) de la hamsii.

Mulți nu-i plac gustul de soia, așa că ei întreabă adesea cum să înlocuiască sosul de soia. Datorită specificului său, este destul de greu să îl înlocuiți. Puteți încerca diferite soiuri și să luați sos de la diferiți producători pentru a compara și a alege cele mai bune. Dacă vă displace puternic gustul, apoi încercați să se schimbe (în funcție de vas, care este preparat) în oțet de cidru de mere, un oțet, să ia aguridă sau oțet balsamic. Acesta este în salate, iar dacă este folosit ca condiment, folosiți ketchup, muștar, maioneză sau lecho.

Sosul misterios din Worcestershire

Întrebări frecvente sunt întrebate despre ceea ce este sosul Worchester și Sos Worcester decât să le înlocuiască. Worcestershire, Worcester sau Worcester sunt nume diferite pentru aceleași lucruri sos. sos din județul englez din Worcestershire (Sos Worcestershire) a devenit cunoscut în întreaga lume datorită ingredientelor sale în cantitate de cel puțin 25 (și compoziția exactă este încă păstrată în strictă confidențialitate), o tehnologie specială de fabricație și un gust foarte ciudat.

Povestea creației sale are mai multe versiuni, dar numele județului a rămas credincios. Unul dintre fondatorii - Lord Marcus Sandy, precum și primele vânzătorii (si experimentatorilor): chimiști, John Lea și William Perrins a mers în istorie ca creatorii de sos.

Sosul se face numai în producție și niciodată - acasă. Prin urmare, întrebându-vă despre ce sos Worcestershave puteți înlocui, riscați să obțineți un răspuns: nimic. Este un amestec de pește și legume cu un set de mirodenii. Legenda spune că pentru prima dată a avut un miros atât de puternic încât a fost pus într-un depozit și uitat acolo. Doar doi ani mai târziu a fost descoperit. Poate că a fost ținut special pentru o lungă perioadă de timp pentru a atinge o anumită concentrare, care este încă foarte puternică. Sosul nu este folosit linguri - picături.

Sosul Worcestershire este una dintre cele mai importante componente ale cocktail-ului numit Salata Bloody Mary si Caesar. În astfel de mese și băuturi sunt puțin probabil pentru a obține un răspuns la întrebarea: „sos Worcestershire: ce să înlocuiască“, deoarece pentru a le înlocui în cazul în care acestea sunt centrul tuturor compozițiilor culinare, este puțin probabil să reușească. Atunci nu va mai fi Cezar și nu Bloody Mary. Sau feluri de mâncare englezească cu un puternic accent rusesc.

Prin urmare, dacă doriți să primiți o astfel de combinație de produse, ca în rețetă, cumpărați apoi un sos Heinz sau un sos "Lee and Perrins". În caz contrar, înlocuiți ceea ce doriți, pentru că tot nu veți găsi așa ceva, dorința nu este fezabilă, oricine vă cere "sos Worcester: ce să înlocuiască?". Pe Internet, există numeroase rețete pentru sosul de gătit sub acest nume, dar este puțin probabil ca cel puțin ceva aproape de gust. Doar un alt sos bun, dar nu un Worcester.

Ce și ce pot înlocui

Așa cum a fost scris mai sus - hamsiile sunt înlocuite cu șprot sau, în calitate de autor al uneia dintre rețete, a spus hering-lucrător-țăran. Mascarpone este fabricat dintr-o cremă foarte groasă, cu adăugarea de vin sau oțet de vin. Are un gust delicat de cremă. Dacă nu îl găsiți în magazin, îl puteți înlocui cu brânză de grăsime, după ce ați șters-o. Oțet balsamic înlocuiți cu vin, fenicul - cherubov de țelină, căprioare cu măsline și măsline și lapte de nucă de cocos - coji de nucă de cocos.