Reteta pentru un kebab shish de la un somn. O farfurie inima acasă

Catfish - pește mare care trăiește în apă dulce. Datorită cărnii grase a respectat bucătăriile multor națiuni. Prin urmare, opțiunea de a pregăti un pește bogat există o mare varietate: supe și feluri de mâncare principale, și gustări și caserole, și salate. Una dintre cele mai originale și surprinzătoare - este o reteta shish kebab de la somn. Apropo, acest fel de mâncare poate fi pregătit în moduri diferite. Aceasta este o versiune clasică pe grătar, gratar și în cuptor. Desigur, acasă este mai ușor să folosești ultima opțiune.

ingrediente:

• carne de somon;
• lamaie;
• ceapă;
• patrunjel sau coriandru (ierburi);
• piper negru;
• ulei de măsline;
• sumac (sol).

Cum să gătești kebab shish de la somn?

Cum să începeți pregătirea mâncăruri neobișnuite? Desigur, cu o alegere de carne. Ar fi cel mai bun fileurile de somn din porțiunea dorsală a peștelui. Carnea există mai multă grăsime, astfel încât grătarul gătite în cuptor, se dovedesc suculent și ofertă. Intestinul pește, îndepărtați coloana vertebrală, se spală, se usucă. Se taie bucăți mari în cuburi, și carne SOM moale a căzut în afară, în pregătirea și coacere, pielea nu este îndepărtată. Apropo, adevărații cunoscători ai găsi pește zazharistuyu crusta de delicatese cele mai delicioase.

decapare

Urmatorul pas este o reteta pentru kebab shish din somn marinarea peștilor bucăți. Pentru acest somn este necesar să se mute într-un castron adânc, se adaugă un cuplu de ceapa, se taie în fâșii subțiri, se toarna o jumatate de cana de ulei de masline, suc de lamaie, se condimentează cu sare și piper. Bine, dar ușor (pentru a nu deteriora bucăți) se amestecă. Capacitatea de a elimina rece, rezista la două sau trei ore, amestecând din când în când conținutul.

coacere

Pentru următoarea etapă, rețeta kebab din somn prescrie folosirea fiarelor de lemn. Trebuie să fie înmuiate pentru o vreme în apă rece. Bucăți de pește de pește pe frigărui pentru 4-5 bucăți, curățându-le din ceapă. Încălziți cuptorul la 250 de grade. Pentru a aranja un kebab shish dintr-un somn pe o rețea, sub el pentru a stabili o tigaie pentru sucul curge. Gatiti timp de cinci minute, dupa care rotiti frigaruiii si coaceti cat mai multi.

ouătoare

Reteta pentru kebabul shish din somn conține un alt ingredient - sumac de sol. Ei ar trebui să stropească bucăți de pește prăjit atunci când sunt servite pe masă. Servirea acestui fel de mâncare neobișnuită poate fi o farfurie laterală de cartofi piure sau orez aburit.

Sosul "Narsharab"

Ca orice shish kebab, shish kebab din carnea de somn este de neconceput fără sos, care va finaliza în final preparatul preparat, făcându-i gustul mai saturat. Completați în mod ideal vasul descris "Narsharab". Acest sos dulce și acru, preparat prin îngroșare rod de suc. Cu toate acestea, trebuie să se facă în avans, deoarece procesul de preparare a sosului durează aproximativ o oră.

ingrediente:

• rod de suc;
• piper (negru și roșu).

preparare

Suc de rodii într-o cratiță. Pentru a aprinde un foc minim asupra arzătorului și a pune un recipient cu suc pe el. Opriți-l timp de aproximativ o oră. Volumul total ar trebui să scadă cu aproximativ 20%. Cu câteva minute înainte de sfârșit, sezonul de sos cu două tipuri de piper, se concentreze pe gustul tau.