Cum să gătești kebab shish din somon?

Somonul este un pește predator de somon care poate crește până la 150 cm în lungime și cântărește 24 de kilograme. Pe spatele ei are o mică aripioară de grâu roșu-gri, caracteristică salmonidelor, cap mare și maxilar cu mult dinți. Persoanele tinere au pete de culoare roșie închisă, iar cele vechi au pete neregulate. Acesta este unul dintre cele mai cunoscute, populare și respectate pești din lume. Se găsește în partea de nord a Oceanului Atlantic, în râurile Americii de Nord, Europa, Marea Nordului și Marea Baltică.

Somonul este potrivit pentru gustări, pentru sandvișuri sau salate, pentru prânz sau cină. Se obține în special delicios frigărui de somon. Conține puține calorii, afectează bine starea inimii. Ei bine, fierte, somonul este foarte gustos. O porție din acest pește conține proteine ​​și așa-numitele grăsimi sănătoase care protejează împotriva bolilor de inimă. Cu toate acestea, trebuie amintit că felurile de mâncare de somon vor fi delicioase și sănătoase dacă sunt preparate din pește foarte proaspăt. Atunci când alegeți un filet sau porți porțiuni, trebuie să le atingeți. Peștele proaspăt trebuie să fie destul de dens în consistență.

Somonul brut se deteriorează rapid. Dacă aveți de gând să gătesc frigarui de somon în două sau trei zile, este necesar să se toarnă sucul de lămâie și chiar impune felii de lamaie, sezon cu ulei și se depozitează în folie. Pentru o perioadă mai lungă de timp, este mai bine să înghețați (în această formă, somonul poate fi stocat timp de până la o lună).

dar cum să gătești kebab shish de la somon? Destul de simplu. Pentru aceasta, este adecvat un file de pește, care trebuie curățat de piele. Apoi preparați marinada propriu-zisă. Poate fi variat. De exemplu, puteți tăi usturoi, turnați ulei de măsline sau alt ulei, presărați condimente pentru pește, stoarceti sucul de lamaie si adaugati marar. Amintiți-vă, nu este nevoie să adăugați sare la marinadă - somonul îl conține. Când muratura este gata, gratuiți-le cu somon și puneți-le în frigider timp de cel puțin o oră. După aceea, puneți peștele pe folie și coaceți-l pe grătar. Numărul de mirodenii depinde de gusturile individuale și de fila în sine. Nu exagerati cu usturoi, deoarece poate bloca gustul somonului. Peștele de pe grătar se dovedește delicios, parfumat, ușor și se topește pur și simplu în gură.

Un somon foarte neobișnuit este obținut în combinație cu kiwi. Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să tăiați fileul de somon în cuburi mari. Kiwi se curăță, apoi se taie în jumătate și un sfert. Pe șirul de scobitori într-o bucată de somon cu o bucată de kiwi. Pregătiți marinada - 2 linguri de ulei de măsline, cățel de usturoi tocate, frac14 - o linguriță de piper, suc de jumătate de lămâie, o linguriță de sos de soia. Se amestecă toate ingredientele și se toarnă mini-frigarui preparate din marinadă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 10 minute.

Foarte gustos kebab shish din somon se obtine cu marinada din sucul de rosii. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați sucul cu 2-3 linguri de ulei de măsline, sare, 2 căței de usturoi tocate și frac12 - o lingurita de cimbru uscat.

Destul de suculent și gustos este un kebab shish făcut din somon și ananas. În glazura aromatică de usturoi prăjit și piquant ardei iute în combinație cu suc de lămâie, poate fi pregătit pentru gratar, tavă sau în cuptor. Pentru aceasta, tăiați fileurile de somon în cuburi mici și îndepărtați toate oasele. Pe boabe se amestecă alternativ ananas cu șnur cu bucăți de pește. Pregătiți glazura. Pentru aceasta, usturoiul neprelucrat și ceapa curățată și tocată se prăjește într-o tigaie uscată. După aceea, curățați usturoiul, adăugați chili, oțet, zahăr și sare și măturați totul într-un blender. Această glazură de grăsime de somon pe frigarui. Se prăjește pe grătar timp de două minute la foc mare. Cooked shish kebab de la somon ar trebui să fie presărat cu pătrunjel fin tocat și servit cu crema de lamaie fierbinte.

În panta de pâine shish kebab Este necesar să se prăjească pe ambele părți timp de un minut sau să se pună pe o tavă de copt și să se coace doar câteva minute. Kebabul shish creează o mulțime de suc în timpul gătitului, astfel încât să păstrați somonul suculent, trebuie să-l gătiți la foc mare.