Catfish: sfaturi despre modul de gătit și marinarea peștilor

Iubitorii de delicioase intotdeauna interesati de stiinta de "gatit". Peștii după popularitatea utilizării în gătit se află pe al doilea loc de onoare după carne. Să ne cunoaștem feluri de mâncare de somn pentru gurmanzi.

Catfish este un pește valoros. Carnea este delicată, hrănitoare, în timp ce nu există cântare, iar minimul oaselor este doar creasta și coastele. Această calitate a făcut ca peștele să fie "regal", mulți experți culinari îl compară chiar și cu filele de animale. Pentru prepararea indivizilor deosebit de valoroși, deoarece carnea de pește mare este mai rigidă și mai grasă. „Topeste in gura“ - astfel încât să puteți caracteriza mai precis gustul de orice feluri de mâncare special somyatiny, dacă ureche, burgeri sau kebab. Pentru pregătirea multora dintre ele este obișnuită marinate pește: într-o soluție salină înainte de prăjire sau în mirodenii și suc de lamaie pentru a obține o gustare rece la cald. Vă sugerăm să gătiți vase de pește, cu fotografii și instrucțiuni: o rețetă de vacanță - un kebab shish de la un somn și de zi cu zi - pește prăjit.

Reteta originala - un kebab shish dintr-un somn

Aceasta este cea mai mare delicioase feluri de mâncare din toate peștii. Încercați să-l gătească cel puțin o dată, și nu veți fi dezamăgiți de somn în loc de carne de porc sau de miel. Când marinati peștele, este mai bine să renunțe la utilizarea de oțet și suc de lămâie, dar într-o măsură rezonabilă, ca gustul poate varia foarte mult de la acidul său.

Produse necesare:

- fileuri de somn;

- Piper alb;

- ceapa rosie;

- busuioc uscat;

- usturoi;

- piper roșu;

- sare;

- lămâi;

- condimente pentru pește;

- ulei de măsline;

- lemn de frigarui.

1. Tăiați fileurile de somn în bucăți de dimensiuni medii, astfel încât să fie convenabil să se așeze pe frigarui.

2. Deschideți și tăiați ceapa roșie și ardeiul de cartofi aproximativ la dimensiunea bucăților fierte de fiert.

3. Se amestecă pește și legume cu condimente, usturoi tocat, ulei de măsline și sare. Lăsați să stea timp de 10-15 minute. în frigider.

4. Strângeți sucul de 1-2 lămâi și turnați fileurile cu legume. Marinarea peștelui este necesară timp de 25-30 de minute.

5. Înmuiați în avans, timp de 15-20 de minute. înainte de începerea gătitului, frigare în apă caldă.

6. Pregătiți kebab-urile pentru prăjit. Pentru a face acest lucru, strângeți fileul de piure pe frigarui, alternând peștele și legumele.

7. Răspândiți folia pe o tavă de copt, apoi puneți pește cu legume pe ea. Stropiți ușor cu ulei de măsline.

8. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade. După 25-30 minute, peștele este gata.

Garnitura poate fi piure de cartofi sau spaghete fierte.

Puiul de somn

Acest fel de mâncare poate fi considerat mai simplu de preparat, în comparație cu un kebab shish, dar pe calitățile de gust nu admite prea mult.

Veți avea nevoie de: somn, porții tocate, sare și condimente pentru marinare, făină de friptură și ulei vegetal pentru prăjit.

Pregătiți o soluție în care veți muri pește înainte de prăjire. Condimente și sare (2 linguri), se dizolvă în apă (1 litru), puneți peștele în el timp de 30-40 de minute. Apoi, răsturnați ciocanul până la apa din sticlă plină. Într-o tigaie în ulei încălzit se prăjește de pe ambele părți bucăți de pește preambalate cu făină.

În urma acestor rețete, puteți încerca să gătiți feluri de mâncare din alte tipuri de pești de râu, cum ar fi șuncă de pește sau biban, selectând un pește mare. Încearcă, îndrăzni și vei reuși!