Cum sa faci o aluat de drojdie corect si rapid

delicios drojdie de drojdie gătesc cu și fără opar. Prima opțiune este un pic mai complicată și mai durabilă. Al doilea conține mai puțin brioșe. Ce este potrivit pentru dvs. - alegeți. Vă voi spune în detaliu despre acest lucru.

Cum să faci o aluat de drojdie este prima cale.

La ieșire va primi 600 de grame de produs, veți avea nevoie de: două sau trei cești de făină, trei-patru lingură de zahăr, la fel de mult margarina sau unt, trei oua, 10-15 gr. drojdie, 1-2 vârfuri de sare, 0,5 cana de lapte.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să faceți o lingură. Se amestecă lapte, drojdie și un pahar de făină. Într-un loc cald, opara se va rătăci trei ore. De îndată ce bulele cu dioxid de carbon dispar, începeți să amestecați aluatul.

Se amestecă ouăle cu zahăr, sare, vanilină. Împingeți făina treptat. Se amestecă timp de 8 minute. La sfârșitul procesului, adăugați unt sau margarină, preîncălziți-o, dar nu topiți. Puneți aluatul rezultat într-o cratiță. Acoperiți-l cu un capac sau cu un prosop de bucătărie și puneți-l într-un loc cald pentru fermentație. Într-o oră, aluatul ar trebui să se ridice cât mai mult posibil. Luați-l jos și puneți-l pe masă.

Cum se face o aluat de drojdie mai rapid sau mai lent? Schimbarea temperaturii. Adică, tigaia trebuie așezată într-un loc mai rece sau mai cald.

Cum se face o aluat de drojdie este a doua cale.

La același număr de articole la ieșire ca și în prima rețetă, veți avea nevoie de:trei pahare de făină, una sau două mese. linguri de zahar, cat mai mult ulei vegetal, una sau doua oua, 10-15 gr. drojdie, 0,5 cana de lapte, un vârf de sare.

Preîncălziți, dar nu fierbeți laptele. Se dizolvă drojdia în ea. Adăugați amestecul rezultat de ouă, zahăr, sare, făină, vanilină. Frământați aluatul. Nu ar trebui să fie foarte cool. Puneți aluatul rezultat într-o cratiță. Acoperiți-l cu un capac sau un prosop de bucătărie și puneți-l într-un loc cald pentru fermentare, care va dura aproximativ două ore. După aceea, aluatul ar trebui să fie frământat. Și dă-i o avere bună pentru încă patruzeci de minute. Apoi presărați masa cu făină, puneți aluatul în ea și amestecați-l.

Spre deosebire de prima metodă (fără miros), în al doilea rând, timpul de gătire poate fi ajustat nu de temperatură, ci de cantitatea de drojdie.

Cum să faci drojdie de drojdie pentru pizza.

Acest fel de mâncare italiană a fost bun pentru a gusta aproape în întreaga lume. Rusia nu a fost o excepție. Există motive obiective pentru acest lucru. Pizza este o masă delicioasă și consistentă. În acest caz, există multe rețete pentru pregătirea rapidă a acestuia. Pentru pizza de drojdie, ambele rețete vor funcționa. Dar primul mod este mai bine de utilizat pentru fabricarea produselor cu umplutură dulce. Al doilea este, de asemenea, bun pentru pizza cu ciuperci, sunca, sare, carne de pui, masline si fructe de mare.

În cele din urmă, dați câteva sfaturi despre cum să faceți o aluat de drojdie foarte repede. Prin gust, va fi ușor diferit de "plin", dar problema timpului în aceste zile este destul de relevantă. Ei bine, atunci.

Luați plicul mic drojdia uscată, dizolvați-l într-o jumătate de cești de apă (lapte, kefir, iaurt). Un pic cald și pleacă. Se topește margarina. Pentru a accelera procesul, acest lucru se poate face nu într-o baie de apă, ci într-un cuptor cu microunde. Combinați margarina cu amestecul lăsat în urmă. Adăugați făină și zahăr. Aluatul poate fi frământat.