Ce este pulberea de copt?

Coacerea la domiciliu a devenit mai accesibilă. Mai ales pentru acest lucru puteți cumpăra toate ingredientele necesare. Care este cea mai importantă afacere de cofetărie? Desigur, aluat bine preparat. Și că a fost consistența potrivită, iar coacerea sa dovedit a fi delicioasă, trebuie să utilizați toate ingredientele necesare. Pulberea de copt se adaugă la multe tipuri produse de cofetărie. Prin urmare, să vorbim despre acest ingredient, proprietățile și compoziția acestuia.

Ce este pulberea de copt? În termeni simpli, este praf de copt. Anterior, atunci când arsenalul de gospodinele nu au fost atât de bine pentru produsele de copt, praf de copt folosit ca bicarbonat de sodiu obișnuit. Acum este posibil să se utilizeze produse mai avansate, cum ar fi praf de copt. Oferă copt o culoare frumoasă, o consistență bună. Se ridică uniform și are un aspect magnific.

În plus, utilizarea pulberii de copt nu este dificilă. Pur și simplu se adaugă făinii și se amestecă bine. Compoziția acestui produs este, de asemenea, elementară. Acesta conține bicarbonat de sodiu și acid citric, luate în proporții egale.

După cum se știe pentru un test bun, se folosește numai făină cernută. Astfel, este saturat cu oxigen, iar aluatul se dovedește a fi mai aerisit. Se recomandă adăugarea unei praf de copt înaintea acestui proces. Apoi este amestecat bine cu făină și acest amestec este ecranat cu o sită.

Utilizarea pudrei de copt are un avantaj incontestabil. A rezistat cu exactitate tuturor ingredientelor necesare. Trebuie doar să adăugați cantitatea potrivită de pulbere în proporțiile recomandate.

Cum se utilizează pulberea de copt? Cum pot să îl înlocuiesc dacă este necesar? Vom răspunde la aceste întrebări în continuare.

De obicei, producătorii indică cantitatea de pulbere necesară pentru o anumită cantitate de făină. Prin urmare, trebuie doar să citiți cu atenție instrucțiunile de pe ambalaj. Dar există proporții aproximative, care sunt aceleași pentru acest produs de la diferiți producători.

Pentru un kilogram de făină trebuie luate între 10 și 30 de grame de pulbere. În alt mod, pulberea de copt trebuie să fie de la 1 la 3 procente din făina necesară. Nu uitați că trebuie să amestecați aceste două ingrediente în formă uscată.

Deci, am aflat ce este o pulbere de copt și din ce constă. Acum ia în considerare situația când acest produs nu este la îndemână. Este necesar să se amâne pregătirea de produse de cofetărie delicioase? Cum se înlocuiește praful de copt? Să ne amintim compoziția acestui produs. Se compune din sifon și acid citric. Prin urmare, puteți să o faceți cu ușurință. Numai tu va trebui să-ți petreci o parte din timpul tău pe asta.

Pentru a face praf de copt acasă, trebuie să luați 3 grame de acid citric, 5 grame de sifon și 12 grame de făină. Se amestecă toate ingredientele și se obțin 20 de grame de praf de copt pentru aluat. Dacă nu utilizați imediat toată pulberea, puneți-o într-un borcan de sticlă și închideți-o cu un capac etanș.

Dacă nu utilizați praf de copt, merită încercat. Avantajele sale nu sunt controversate. Cel mai important, oferă un test de ridicare rapid și bun. Nu are miros și gust și, prin urmare, nu poate fi simțit în produsul finit (spre deosebire de sodă). Cu o distribuție uniformă, se obține o consistență omogenă. Pentru a face acest lucru, amestecați-l bine cu făină și saturați printr-o sită. Structura testului este excelentă. În plus, utilizarea pudrei de copt afectează culoarea produsului. Pulberea de copt și utilizarea acestuia simplifică foarte mult procesul de gătit.

Acum știi cum să folosești praf de copt. Prin aplicarea sa, coacerea va deveni și mai magnifică și mai frumoasă. Și nu veți înceta să vă uimiți rudele cu creațiile voastre culinare.