Crisps cotlet de carne în aluat

Modalitățile de a găti bucăți sunt o mare varietate, dar cotletul este foarte popular în aluat.

Claret este un aluat de consistență lichidă, în care produsele sunt înmuiate înainte de prăjire. Tradus din limba franceză "bordel" înseamnă "lichid". Poate fi de consistență diferită, dar principalul lucru este că este vâscos și nu scurge produsul în friteuza.

Puteți găti în lapte, pe apă minerală, bere, vodcă, coniac sau vin. Vodca, berea, apa minerală și vinul alb oferă copiilor o frumoasă crusta crocanta. Argila în lapte este mai densă, asemănătoare cu cea a aluatului de clătite și nu la fel de crocantă și ușoară ca berea. Principalul lucru nu este să-l exagerăm cu făină, altfel va arăta ca aluat obișnuit, iar crusta va fi densă.

Ciorbe în aluat - un fel de mâncare foarte gustoasă și nu foarte utilă din cauza cantității mari de grăsimi. Dar din când în când poți fi răsfățat. Ciorbe în aluat de la piept de pui, carnea de porc, carnea de vită sau peștele sunt delicate, suculente și aromate, deoarece crusta nu permite scurgerea sucului.

Ciorbe de carne "Delicate"

Avem nevoie de: jumătate de kilogram de carne de porc sau carne de vită (partea de gât se potrivește cel mai bine), condimente pentru carne, o pereche de ouă, 250 gr. catifelata, 0,5 litri de bere usoara, sare.

Carnea de porc sau de vită este tăiată cu bucăți de 1 cm grosime, bătută bine, stropită cu mirodenii și lăsată "să se odihnească". Carnea este mai bine să nu sare: se va da suc, iar bordo va scadea.

Se prepară desertul: bere, ouă, făină și un vârf de sare bine bătut, adăugați sare și trimiteți masa rezultată în frigider. Lutul în timpul prăjirii trebuie să fie rece, apoi se formează o crustă delicioasă.

Se încălzește tigaia cu ulei vegetal sau grăsime, se înmoaie bucățile de carne bătută în amestecul existent și se trimite la friptură din ambele părți până la o culoare aurie închisă.

Ciorchinii de carne în aluat pot fi serviți cu salată de legume, cu cartofi prăjiți, varză tocată sau legume aburite.

delicios ciorbe de pui pieptul "de aur"

Avem nevoie de un kilogram de file de pui, cateva oua, o lingura Dijon muștar, o linguriță de miere, 0,5 bere ușoară și 250 de grame. făină.

File de pui tăiat în bucăți de 1 cm grosime, bătut, presărat cu condimente.

Se prepară desertul: bere, ouă, făină, muștar dijon, miere și un vârf de sare bătut, adăugați sare și trimiteți totul la frigider.

Se încălzește tigaia cu ulei vegetal, se înmoaie bucățile de filetate tocate în aluat și se prăjește până la maro auriu. Datorită mierii, culoarea cotletului va fi bogată, aurie și gustoasă - pictată.

Ciorbe de pui pot fi servite cu salata de legume, legume cu aburi.

Coturile de carne sunt bune în clasicul Llezon. Acesta este un amestec francez de pesmet și ouă, în care carnea este ruptă.

Tăiați carnea, sarea, piperul, presărați cu condimente sau marinați în orice marinadă.

Ouăle se bate bine, se înmoaie în ele, se bate carnea, se rotește cu grijă din două părți în pesmet și se prăjește în ulei fierbinte.

Crusta se dovedește foarte apetisantă. Spre deosebire de aluat, Llezon rămâne foarte crocant pentru o perioadă lungă de timp.