Gatit: pentru pește cu maioneză și pentru rulouri fierbinți

Maioneză este un sos mai degrabă gras, dar din acest motiv nu devine mai puțin popular. Dimpotrivă, producătorii încearcă să vină cu rețete noi pentru a satisface atât gurmanii cât și cei care vor să piardă în greutate. Pe baza maionezei se prepară alte sosuri, precum și aluatul pentru coacere. Argila este, de asemenea, un aluat, numai pentru prăjirea produselor înainte de prăjire.

Argila cu maioneză este potrivită pentru prăjirea peștelui și feluri de mâncare din carne. Puteți să o preparați amestecând ingredientele. Să analizăm mai multe rețete de gătit.

Rețeta 1

Luați două ouă proaspete de pui, spargeți-le într-un castron și bateți bine într-o masă omogenă. Apoi adăugați puțină sare și 100 de grame de făină cernută. Se amestecă din nou. Introduceți în masa rezultată 50 de grame de maioneză și câteva picături de suc de lămâie. Apoi se diluează cu apă și se continuă agitarea, se aduce la formarea substanței lichide, care seamănă cu clatite aluat flux. Avem o lut de pește cu maioneză. Poate fi scufundat aproape orice pește cu conținut scăzut de oase și se prăjește în cantități mari de ulei sau într-o prăjitură adâncă.

Rețetă 2

O lut de pește mai simplă cu maioneză poate fi preparată din trei componente. Luați în porții egale maioneza și făină, amestecați și diluați cu lapte până la semi-lichid. Într-o astfel de aluat, puteți prăji pește și carne de porc într-o tigaie și, de asemenea, în cuptor pe o foaie de copt.

Rețeta 3

Pe el pregătească pește de găină cu maioneză. Într-o masă omogenă, amestecați un număr egal de ouă și făină, adăugați sare pe gust. Diluați mai bine la o stare lichidă cu lapte sau smântână. În bucata primită pătată prăjitură șopârlă sau păstrăv, tăiat anterior în bucăți. Apoi sunt asezate pe o farfurie si imprastiate cu un strat subtire de maioneza, presarata cu branza si servita la masa.

Argila pește cu maioneză - una dintre cele mai de succes rețete. Se dovedește crustă foarte gustoasă și delicată, crocantă și parfumată.

Hot Rolls

Din ce în ce mai popular fierbinți. Pentru pregătirea lor aveți nevoie de o rolă specială pentru rulouri. Este mai lichid în consistență, deoarece procesul de prăjire ar trebui să fie cât mai rapid posibil, astfel încât conținutul interior al rolei să nu se încălzească, ci doar să se încălzească.

O reteta simpla este sa amesteci ouale cu faina si apa. Ar trebui să fie chiar puțin mai puțin vâscos decât aluatul de pancake, astfel încât crusta aluatului să fie translucidă.

Dar adevăratul starter pentru rulouri se numește tempura. Pentru prepararea sa se folosesc soiuri selectate de făină cu conținut redus de gluten. Această făină este foarte delicată, aluatul pe bază se transformă transparent, crusta crustă este crocantă și gustoasă și nu absoarbe prea mult ulei în timpul procesului de prăjire.

Particularitatea gătitului tempura este și faptul că apa pură pură este folosită pentru producerea făinii. Dacă este alcoolizat, aluatul se dovedește chiar mai bine. După prepararea aluatului, vasele cu acesta sunt așezate într-un recipient mare, umplut cu felii de gheață zdrobită, astfel încât să nu se încălzească și să rămână destul de rece pe tot parcursul pregătirii întregului antena.

Făina Tempura este vândută în supermarketuri. Poate fi de mai multe feluri - fie făină pură, fie cu adaos de dezintegranți speciali de cofetărie

În acest aluat sunt pregătite nu numai role, dar și alte fructe de mare - creveți, de exemplu. Bucataria ruseasca poate fi folosit pentru prăjirea, ulei vegetal rafinat, dar mâncăruri calde japoneze folosesc în mod corespunzător de ulei de susan.

Nu disperați dacă nu puteți găsi un amestec special pentru tempura. Aproape de ea în compoziție va fi un amestec de făină obișnuită de cea mai înaltă calitate cu o pulbere de copt, diluat cu apă minerală rece spumant. Chiar înainte de a începe să prăji alimentele, aluat trebuie să stea în frig timp de aproximativ o oră pentru a distruge o parte a glutenului.