Cum să gătești cotlete de pui suculent

Carne de pui foarte gustos și conține mai puțin grăsimi decât carnea de vită sau de porc. Acesta este motivul pentru care carnea de pui este recomandată pentru cei care sunt pe o dietă, precum și pentru copii și vârstnici.

Carnea de pui albă deosebit de utilă este piept de pui. Această carne este bogată în proteine, dar în ea este foarte puțină grăsime. Mulți nu le plac mâncărurile de la piept de pui, deoarece carnea este adesea obținută uscată. Dar dacă învățați să gătiți bine carnea de pui albă, atunci acest defect va fi ușor eliminat. Ca urmare, felurile de mâncare nu sunt doar utile, ci și foarte gustoase și suculente.

De la pieptul de pui este posibil să se pregătească cotlete de pui. Pentru acest fel de mâncare, va trebui să luăm două file de pui sau un piept întreg de pui pe un os, două ouă, câteva căței de usturoi, mirodenii și pesmet.

Și așa, cum să gătești un chop de la pui pentru al face suculent? Dacă se folosește un filet finit, va trebui tăiat în lungime în două sau trei bucăți, în funcție de dimensiune. Atunci când utilizați un întreg sân, îndepărtați pielea, apoi îndepărtați carnea de pe os, împărțind în fileuri mari și mici. Un fileu mare este tăiat în porții.

Acum punem bucățile de fileu într-un pachet de polietilenă sau îl înfășurăm în film și începem să-l batem cu un ciocan de bucătar. A face prea mult efort nu merită, deoarece carnea de pui este mult mai delicată decât carnea de porc sau carnea de vită, și cu acțiuni prea energice se poate desface.

Apoi preparați sosul. Pentru a face acest lucru, rupeți ouăle și un pic cu furculita (sau o măturică). Puneți usturoiul, după ce lăsați-l prin presă. Puteți folosi, de asemenea, condimente uscate de usturoi. Vom salivari și piperul nostru sos, adăugând orice condimente la gust. De exemplu, puteți pune curry sau ardei roșu. Se înmoaie fiecare bucată de file în sosul gătit și se pune carnea într-un castron. Dacă sosul nu a fost folosit, atunci resturile pot fi apoi turnate într-un castron pentru carne. Acoperiți vasele cu un capac sau un film și puneți-le în frigider timp de cel puțin două ore. Chiar mai bine, dacă este posibil să pregătești un astfel de produs semi-finit în avans și să dai carnea să bea timp de 12 ore sau chiar o zi. În acest caz, având un produs semifabricat gata preparat, cotletul de pui poate fi gătit foarte repede.

Înainte de prăjire, fileul de pui trebuie să fie rulat în pesmet. Este foarte bun, dacă va fi pesmetul de grâu brut de casă. Făcând astfel de biscuiți este ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie să colectați rămășițele de pâine albă, să le uscați în cuptor și să mănânci într-un blender sau să folosiți o mașină de tocat carnea.

Să începem prăjirea cotletului. Încălziți o tigaie cu unt, răsuciți cotletul carnea de pui in rasad și prăjiți. Țineți prea mult carnea de pui pe foc nu ar trebui să fie. Este suficient să se prăjească timp de 1,5-2 minute pe fiecare parte, pe măsură ce cotletul de prăjit va deveni uscat și fără gust.

Nu-ți place carnea, prăjită în pesmet? Apoi trebuie să pregătiți cotletul de pui în conformitate cu următoarea rețetă.

Noi gatiti carnea intr-un mod similar, dar nu-l marinati, dar imediat incepeti sa frigeti fara sa beti. Fileurile filetate filetate se așază într-o cratiță sau o tigaie cu laturi adânci. Umplem carnea cu cremă, în care se adaugă puțină făină pentru a face sosul de densitate. Adăugați usturoi, verdeață și tusim la carne, cu o ușoară fierbere de 15 minute. În acest caz, pieptul de pui se va dovedi a fi nu mai puțin suculent.

Și cum să faci cotlete de pui într-o crustă de cartofi? Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți o cremă de cartofi, ștergând cartofi brute pe o răzătoare mare. Fileul de pui este preparat în același mod ca și în rețetele anterioare, adică tăiat, bătut și condimentat cu piper, sare și orice condimente. Acum trebuie să bateți oul. Îndepărtați-l într-o bucată de file și rotiți-vă în chipsuri de cartofi. Puneți astfel de cotlete pe foc moderat din două părți pentru a obține crusta crocanta.

Decorul de prăjituri poate fi orice - legume, cartofi, terci sau paste făinoase.