Cum să gătești un file de pui delicios pentru a face o crustă crocantă fragilă

Pregătirea unui aluat pentru un pui este un lucru simplu, dar foarte util. La urma urmei, carnea, prăjită într-o coajă de aluat, se dovedește surprinzător de suculentă și gustoasă, păstrând arome de mirodenii. File de pui pot fi preparate în mai multe moduri, dintre care cea mai simplă este amestecarea făinii, a apei, a ouălor și a mirodeniilor. Dar există și rețete mai pictate, când se adaugă lapte, smântână, maioneză și alte ingrediente.

Pui în aluat, rețetă, fotografie și unele nuanțe de gătit sunt prezentate mai jos, de obicei, este prăjită în ulei vegetal până la jumătate gătite, și apoi coapte în cuptor cu sosuri diferite. Poți, bineînțeles, să prăjești carnea, acoperită cu aluat, prăjit, dar apoi felul de mâncare va deveni mai gras și mai dăunător.

Ciorbe de pui

Pentru prepararea lor trebuie să ia sân, 2-3 oua, sare, condimente, 2 linguri de maioneza, 4 linguri de faina fara diapozitivele si uleiul vegetal pentru prăjit. Mai intai trebuie sa tai carnea si sa respingi putin. Apoi este sărat și presărat cu mirodenii de pe ambele părți. Pentru aluat pui se prepară după cum urmează: ou măturică maioneza, sare, se toarnă făina cernută și aluat frământat.

Băuturile se înmoaie în aluat și se prăjește cu ulei fierbinte pe ambele părți. Pentru mai multe crusta crocanta După scufundarea în aluat, puteți rula carnea în pesmet.

Pui cu ceapa si ceapa

Acest fel de mâncare apetisant și delicios poate fi preparat din fileuri sau alte părți ale păsărilor de curte care sunt la îndemână. Separat, face aluatul pentru pui, se adaugă verdeața tocată mărunt, precum și un fel de sos de ceapa, servite separat sau turnat peste ele piese finite.

O jumătate de kilogram de pui ar trebui să ia 100 de grame de lapte și făină, puțină sare, piper și alte mirodenii, precum și o grămadă de verdeață. Aveți încă nevoie de 600 g de ceapă, o lingură de zahăr și 2 linguri de oțet de cidru de mere, ulei vegetal.

Claretul pentru pui se prepară amestecând ouăle cu lapte, condimente, piper și adăugând făină. Apoi, se varsă în ea verdeață și se amestecă. Ceapa este curățată, tăiată în semne subțiri și prajită într-o tavă. Când este aproape gata, poate fi sărat, adăugați zahăr, reduceți focul și mențineți-l pe sobă puțin mai mult. Când masa arată ca un gem, se toarnă oțet în ea, se agită și se îndepărtează din foc. o astfel de ceapa caramelizată poate fi folosit ca aditiv la orice carne. Serviți-l separat. Puteți să vă puneți peste farfuria finită.

Piesele de pui, prealabile și presate cu mirodenii, se înmoaie în aluat și se prăjeau în ulei din toate părțile până se fierbe. Puteți servi cu garnitură de legume sau piure de cartofi. Acest fel de mâncare picantă vă va plăcea gospodăria și oaspeții cu gustul său rafinat și delicat.

Pregătirea unui aluat delicat

Pentru a face ca carnea să pară mai aerisită și mai delicată, se recomandă adăugarea unei mici bere în aluat. Dar există o altă cale, cum să pregătiți un starter de aer. Pentru el, ia jumătate de pahar de lapte, 2 ouă, sare și 4 linguri de făină. Gălbenele separate bătut cu lapte și se adaugă făină. Și proteinele, după ce au fost măcinate, sunt aduse în stare de spumă stabilă, după care cele două mase sunt ușor combinate.