Cum să gătești aluat

Mâncarea a fost răspândită pe scară largă în industria culinară datorită Franței. Argila nu este altceva decât o coajă de produs lichid. Cel mai adesea este vorba despre un aluat, dar nu întotdeauna. Iată câteva variante despre cum să preparați desertul.

Esența aluatului

Compoziția aluatului constă din ouă, făină și o anumită substanță lichidă, pentru a obține un aluat fluid. Cea mai simplă este apa (simplu, minerală, cu sau fără gaz), alături de produse lactate - lapte, smântână sau kefir. Bucătarii mai experimentați, care doresc să-și surprindă fanii, folosesc băuturi alcoolice, de obicei cele care sunt servite produsului pregătit.

Gourmanții adevărați știu să gătească și mai delicios. Ele adaugă oa patra componentă uscată. Poate fi nuci tăiate, ierburi proaspete sau uscate, legume tocate și chiar fructe. În curs, există tot ce poate completa și îmbunătăți gustul vasului.

Reguli generale pentru aluatul de gătit

Indiferent de componente, există o serie de trucuri datorită cărora bordoana devine delicioasă, consistența potrivită și nu se scurge înainte de timp, lăsând o parte din produs neacoperită.

1. Pentru a obține o substanță omogenă, ar trebui să amestecați ingredientele cu atenție, acest lucru se poate face cu un mixer sau un amestecător.
2. Puteți amesteca totul împreună sau separat, apoi se amestecă pentru a obține diferite consistențe, arome și calitatea fripturii.
3. Argila se răcește mereu înainte ca produsul pentru prăjire să fie înfășurat în el.
4. Pregătită în avans, buretele este mai bine înfășurat în jurul produsului și nu se scurge în timpul prăjirii.
5. Produsele nu trebuie să fie ude prea mult înainte de a fi "îmbrăcate" în aluat.
6. Coborâți alimentele ar trebui să fie în ulei fierbinte, ar trebui să fie suficient pentru a ascunde piesele la jumătate, și chiar mai bine complet, ca într-o prăjitură adâncă.
7. Pentru a scăpa de excesul de grăsime, bucățile de prajit sunt așezate pe o placă acoperită cu un șervețel de hârtie.

Rețete de aluat

Să începem cu modul de gătire a unui clasic în funcție de rețeta clasică. Luați 4 ouă și împărțiți-le în veverițe și gălbenușuri. În gălbenușuri, adăugați o linguriță de ulei vegetal, un vârf de sare și 100 ml. apă, biciuiți într-o substanță omogenă. Introduceți treptat 125 gr. făină cusută. Separat, amestecați proteinele și adăugați aluatul preparat, de asemenea în porții mici. Acest lucru va face mai aerisit, și după prăjire crocant și apetisant. În acest aluat puteți prăji orice produs, dar dacă doriți să experimentați, puteți încerca alte rețete, inventate individual pentru produsul dorit.

Cel mai adesea în meniul fiecărei familii puteți întâlni feluri de mâncare din carne de pui, prin urmare, va fi util să știți cum să gătiți pentru găină. Cu acesta, un desert de bere se amestecă bine. Poate că este chiar mai simplu de realizat decât cel clasic.

Luați cantități egale de bere și făină. Nu uităm să prăjim făina pentru ao îmbogăți cu oxigen. În făină se toarnă treptat berea și se amestecă bine. În aluatul finit puteți adăuga o mică soluție de sifon sau praf de copt.

Folosind diferite beri de la lumină la întuneric, de la filtrat la nefiltrat și, de asemenea, alegerea diferitelor soiuri de făină, veți primi gusturi diferite pentru carnea de pui obișnuită. Acest lucru va face ca tabela să fie diversă, bazată pe aparent aceleași produse.

Acum hai să vorbim despre cum să gătești carne pentru carne. Este potrivit pentru carne de porc și carne de vită. Este vorba despre un aluat separat, în care nu este nevoie să amestecați produse. Într-un castron separat, trebuie să săturați făina și să adăugați ușor o sare, într-o ceașcă adâncă, rupeți 2-3 ouă și biciuiți amestecul la o consistență omogenă cu un vârf de sare. Carnea preparată să se înmoaie în făină de pe ambele părți, apoi în ou și să se trimită la o tigaie pentru prăjire. Poți să faci boldul cu mai multe straturi și repetă 2-3, alternând cu făină și ou. Numai atunci este de dorit să puneți 2 recipiente de făină, într-una veți fi scufundate pentru prima dată, iar în cealaltă din nou, după ouă.

Aceste trei opțiuni sunt suficiente pentru a înțelege cum să gătești pentru orice fel de mâncare și să pună în aplicare rețetele propuse sau să vină cu propriile opțiuni.