Cum să gătești cotlete de vită?

Anterior, tineri gospodinele nu a fost ușor: în cazul în care mama ta sau cineva rude apropiate a fost un bucătar, astfel încât problemele de gătit nu trebuia, dar dacă nu a avut nici o să se bazeze pe - rețete de biți colectate de biți: cu prietenii, prietenii ei, în cărți. Cât de ușor este acum - Internetul îi ajută pe bucătari novici să găsească rețete interesante. Începeți gătitul mai bine cu mâncăruri simple și comune. De asemenea, aș dori să ajut pe începători și să vorbesc despre cum să gătești cotlete de vită. Pe baza acestui fel de mâncare clasică, vă puteți pregăti și mai sofisticat.

Primul lucru pe care trebuie să-l amintiți - calitatea oricăror cotlete depinde, în primul rând, de calitatea cărnii. Cumpăr carnea de la același vânzător pe piață, ceea ce mă ajută să aleg cea mai bună piesă pentru o anumită fel de mâncare. Vitezele de vită vor deveni destul de moi și suculente, dacă le folosiți pentru prepararea lor. De asemenea, puteți alege carne de vită.

Cum să gătești cotlete de vită pentru a le face suculente și delicate? Carnea proaspătă trebuie neapărat marinată (de preferat 3-4 ore, dar nu mai puțin de o oră). În secret, vă voi spune că aproape toți oamenii mănâncă bucățile cu plăcere - îi plac vânătorii în duș, ca gustul și mirosul de carne proaspăt preparată.

Și acum voi descrie în detaliu procesul în sine, cum să gătesc cotlet de carne de vită. Este necesar să luați următoarele produse: o jumătate de kilogram carne de vită, aburit ouă, două linguri de ulei macră și trei linguri de pesmet, piper negru și sare pe care le-am gustat.

Mai întâi spălăm carnea și tăiem o bucată de carne de vită pe fibre în 6-8 bucăți. Apoi, la rândul nostru, am pus felii tăiate de carne de vită pe bord și am bătut din două părți. După aceea, fiecare bucată de carne este sărată, piper. În timp ce carnea noastră este sărată, ne angajăm să gătim aluat. Pentru a face acest lucru, bateți câteva ouă până când se formează o masă omogenă. Înainte de a începe să prăjiți bucatele, puneți toate bucățile într-un castron cu aluat timp de o oră, timp în care carnea devine moale și suculentă. Pe o farfurie separată se toarnă trei linguri de pesmet.

Puneți o tigaie pe foc, încălziți-o, turnați untdelemn. Și vom continua să prăjiți cotletul. Alternativ, înmuiată fiecare bucată de carne în aluat, apoi lăsați-o să se scurgă din aluat, apoi scoateți imediat cotletul în pesmet.

Pâinea noastră cotlete în aluat sub un capac strâns închis. Este suficient să se prăjească 10-15 minute fiecare parte. De îndată ce s-a format o crustă roșie, focul ar trebui să fie ușor redus. Apoi am pus cotletul într-o tigaie, închizând capacul, lăsându-i aburul timp de aproximativ zece minute.

Acesta este întregul secret al felului în care să gătești cotlete de vită și moale.

Servim cotlete cu salate proaspete, de exemplu, din ridichi si varza, rosii cu castraveti, spanac sau frunze de salata in tot felul de combinatii.

Pentru cotletul din carne de vită este posibil să serviți cartofi piure, terci de hrișcă sau paste făinoase.

Sunt făcute ciocanele carne de porc, pui carne, le puteți adăuga ciuperci și brânză. Una dintre rețetele mele preferate este puiul cotlete cu ciuperci. O voi împărți cu tine. Deci, trebuie să luați 0,5 kg de piept de pui, 2 oua, cateva linguri de faina, o lingurita de muștar, 300 de grame. șampițe, cap de ceapă, 100 gr. brânză tare, câteva linguri de ulei macră, ketchup, sare și piper negru.

Vom găti acest fel de mâncare în două etape. Am dezasambla pieptul de pui în strat și le batem, sare, piper și plecăm pentru o vreme. Între timp prăjiți șampiunele cu ceapă în ulei slab (șampițe tăiate în plăci mari). Se prăjește până când ciupercile sunt ușor maronii. În timp ce ciupercile se prăjeau, vom gati desertul. Ouăle se amestecă, se adaugă o lingură de făină, un vârf de sare și o linguriță de muștar. Conform vâscozității, bordo ar trebui să se arate ca un aluat pentru clătite.

Când ciupercile sunt gata, îi lăsăm la o parte să se răcească și noi înșine începem să prăjiți cotletul. Am înmuiat bucățile de carne în aluat și le-am pus pe tigaia încălzită și s-au prăjit pentru mai mult de 3 minute, doar pentru a prinde aluatul.

Apoi, pe o foaie de copt, unsa cu ulei vegetal, răspândirea cotletul, și pe partea de sus a fiecărei pus o lingura de ciuperci prajite, un pic de ketchup și le-a acoperit cu brânză rasă. Ca rezultat, bucatele vor fi obținute sub un strat de blană de ciuperci și brânză. Acum, toate aceste „frumusete“ a pus se coace timp de 15-20 de minute în cuptor, pe care ne-am încălzit prudent la 180 de grade.

În mod similar, poți să faci cotleturi carne de vită cu ciuperci sau din carne de porc.

După cum puteți vedea, rețeta este simplă, iar dacă vă umpleți mâna, se dovedește nu numai un fel de mâncare frumoasă, dar foarte delicioasă. Bon apetit!