Cum să gătești corect orezul pentru garnitură: recomandări, metode, rețete și recenzii

Orezul este un cereale foarte popular. În ciuda faptului că este cultivat în Asia de Sud-Est, este popular și cunoscut în întreaga lume. Multe gospodine se întreabă cum să gătească orez într-o garnitură? Răspunsul corect este că felul de gătit depinde de natura lui. Luați în considerare acest lucru în detaliu și oferiți câteva rețete simple.

Soiuri ordinare de orez

Există mai mult de o mie de feluri de cereale. Fiecare dintre acestea este destinat pentru gătit anumite feluri de mâncare. În plus, diferite soiuri de orez au tehnologie proprie pentru modul în care să gătească în mod corespunzător orez pentru garnitură.

Soiul maro este foarte aromat și este pregătit mai mult decât speciile lustruite. Împreună cu el trebuie să fii tinker. Dar mâncărurile făcute din ea sunt foarte delicioase.

Cea mai populară și tradițională este orezul cu bob lung. Există mai multe soiuri care ne sunt cunoscute.

Una dintre cele mai frecvente este iasomia parfumată. Se folosește în feluri de mâncare orientale.

Clasa a doua a orezului cu granulație lungă este basmati. Datorită aromelor și friabilității sale, este cea mai bună opțiune pentru gătitul pilaf. Secretul succesului său este că, după tratament, el are vârsta de un an.

Maeștrii folosesc în mod activ orez rotund.

Una dintre cele mai comune soiuri este camolino. Acesta este crupul egiptean. În pregătire, trebuie mai întâi să o prăjiți. Datorită acestei orez nu se va lipi împreună, va avea un gust unic și un gust delicat.

Varietatea italiană de arborio este utilizată în prepararea supei și risotto. Aceste crupe pot absorbi perfect gusturile și aromele tuturor ingredientelor din vas. la orez de gătit devine o textura crem. Vasele sunt foarte delicate și cremoase.

Orezul cel mai amidon este lipicios (dulce). În procesul de gătire, crupa este complet dizolvată și devine o consistență, ca un aluat. Acest produs semifabricat este excelent laminat. De obicei, se prepară biscuiți sau motițe.

Soiuri neobișnuite de orez

Unul dintre tipurile - orez negru. Este de două feluri - Thai și Nanking. Primul dintre acestea este folosit în pregătirea a două cursuri și salate, iar al doilea pentru deserturi.

Orez roșu are o aromă pronunțată de nuci. Se folosește ca o farfurie.

Orez sălbatic este o descoperire reală. E bine cu carnea și peștele. Dar rezultatul final va depinde de modul de gătire corectă a orezului pe garnitură. Potrivit proprietarilor, este nevoie de mult timp pentru gătit. Numai în acest caz va dezvălui calitățile gustului unic.

Cum să gătești orezul friabil pentru garnitură

Există mai multe reguli de gătit. Să ne ocupăm mai mult de ele.

Prima regulă. Este necesar să se ia soiuri de cereale lungi.

A doua regulă. Nu este recomandat să adăugați o mulțime de apă. În caz contrar, veți obține un fel de mâncare gustoasă și neaprobabilă. Dacă lichidul este mic, trebuie să adăugați apă fiartă sau să lăsați orezul sub capac după oprirea focului.

A treia regulă. Orezul se toarnă numai cu apă clocotită.

A patra regulă. Se toarnă apă clocotită timp de o jumătate de oră, apoi se clătește. Această procedură este recomandată de mai multe ori.

A cincea regulă. Îndreptați orezul înainte de a găti.

Opinii recomanda acoperirea apei, astfel încât nivelul său a fost de 1 cm deasupra orezului, nu se deschide capacul până când produsul este gătit și a plecat după gătit vasul terminat la infuzat. Nu uita să sare. De asemenea, sfatul este de a găti orez pentru un cuplu.

Oferim o reteta excelenta. Se toarnă puțin ulei în tocană. Adăugați ceapă tocată, morcov și bucăți de fasole verde (200 g). Prăjește legumele pentru câteva minute. Clătiți un pahar cu orez lung, drenați complet. Puneți friptură cu restul legumelor timp de câteva minute. Apoi se toarnă o jumătate sau două pahare de apă fiartă. Gatiti-va sub un capac bine inchis.

Pilaf cu dovleac

În primul rând, să vedem cum se fierbe o orez lung pe o garnitură:

1. Clătiți frișcă cu apă rece de cinci până la șapte ori. Lichidul ar trebui să devină transparent.

2. Turnați grăunțele astfel încât apa să fie cu 2 centimetri mai mare. Slăbiți și strângeți bine capacul.

3. Porniți zona de gătit până la maxim și gătiți orezul timp de cinci minute. Apoi, reduceți căldura și lăsați un sfert de oră.

4. Opriți plita și lăsați orezul timp de cinci minute. Adăugați uleiul, amestecați și închideți capacul din nou. Lăsați orezul pe sobă.

5. Tăiați două sute de grame de dovleac într-un cub mediu. Grângeți morcovii și ceapa, prăjiți timp de cinci până la șapte minute. Acum puteți adăuga un dovleac. Gatiti-l timp de cincisprezece minute pe un foc mic. Se adaugă Fig. Pilaf cu dovleac este gata.

Cum să gătiți orez rotund pe o garnitură cu ceapă verde

1. Crupa (200 g) se toarna cu apa clocotita si se spala cu apa rece. Se recomandă repetarea acestei proceduri de mai multe ori.

2. Se toarne orezul cu 300 de grame de apă, se aduce la fierbere și se lasă timp de douăsprezece minute. Capacul trebuie închis foarte strâns. Focul este necesar în medie. După douăsprezece minute, priviți în tigaie. Dacă nu există lichid, orezul este complet gata. Sare puțin și adăugați unt.

3. Se prăjește ceapa tocată și morcovii timp de câteva minute. Grind ceapa verde, puneti o tigaie si adaugati orez. Se amestecă bine vasul și se servesc imediat pe masă. Garnitura este gata.

Pilaf cu orez aburit, ardei gras, fasole si mazare verde

Se recomandă prepararea acestui vas din cereale speciale. Este special tratat cu abur. Se dovedește farfurie friabilă și aromă. Mai întâi de toate, să ne uităm la cum să sudăm orez aburit pe recipientul lateral:

1. Într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă cârpa și se toarnă apă. Raport recomandat: o parte orez și 1,25 apă.

2. Panoul este pus pe foc puternic, dar nu acoperit cu un capac. După fierberea apei, reduceți încălzirea.

3. Acoperiți tigaia și gătiți crupul pe un foc mic timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute. Apoi adăugați sare și unt.

4. În timp ce orzul este fiert, se prăjește într-o tigaie cuburi ardei, mazăre verde, ceapa, fasole verde și porumb. Se toarna orezul si se amesteca bine. Garnitura parfumată și sfărâmată este gata.

Pilate "Exotic"

Acest fel de mâncare este recomandat să gătească din orez negru, deoarece această garnitură este întotdeauna obținută fărâmițate. Crupe poate da pilaf un gust neobișnuit și aspectul original. Deci, cât de corect să gătești orezul pentru garnitură? Mai ușor decât pare, dar mai mult timp.

1. Înmoaieți un pahar de orez negru în apă rece și lăsați peste noapte. Aceasta va păstra toate proprietățile utile ale boabelor.

2. Dimineața, se toarnă trei cești de apă într-o oală de email, se aduce la fierbere, se adaugă sare și se toarnă chifla. Acoperiți și lăsați să gătească într-un mic foc timp de patruzeci de minute. Se amestecă nu este necesar.

3. Orezul negru trebuie să crească în volum de patru ori după gătire.

4. Într-o tigaie, se prăjește slănina de pământ, ceapa și usturoiul. În zece minute, adăugați congelate fasole de coarde și porumb. Puneti putin, adaugati orezul fiert si untul. Serviți cu felii de avocado, presărați cu ierburi.

Pilau "multicolor"

Acest fel de mâncare este recomandat pentru a face de cereale de culoare albă și neagră. Cum să gătești orez pe vasul lateral în acest caz? Mai întâi trebuie să pregătiți orezul neagră și, cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, puneți pe plăcuță boabele lungi. Apoi amestecați totul cu sare și unt. În astfel de pilaf nu puteți adăuga condimente, legume și rădăcini. Datorită unei combinații de soiuri de orez, se dovedește a fi originală pentru gust și foarte frumoasă.