Știi cum să gătești orez?

Această cultură a fost și va rămâne pentru totdeauna cerealele cele mai populare pentru multe popoare ale lumii. Calitățile culinare de orez au fost cunoscute de om cu șase mii de ani în urmă, iar deja la acel moment am știut că orezul se combină perfect cu o varietate de alimente - carne și pește, legume și fructe. Dar știm, locuitorii moderni ai planetei Pământ, cum să gătești corect orezul?

Acest produs poate fi preparat în două moduri - est sau vest. Primul presupune orez de gătit, spălate bine de 3-4 ori, în apă sărată. Orezul trebuie gătit în acest fel timp de aproximativ trei minute (la căldură mare), apoi încă două minute - în medie și șase până la șapte minute - pe focul cu intensitate scăzută. gata orez crud este mai bine după aceea să insiste timp de zece minute - după care puteți adăuga un pic de ulei și o puteți împrăștia pe o farfurie. Modul vestic al gătitului este puțin mai complicat: înainte de a găti orezul, acesta trebuie să fie ușor prăjit într-o tigaie cu adăugarea unei mici cantități de apă. Odată ce apa se evaporă, puteți adăuga mai multe și așa mai departe până când felul de mâncare este gătit.

Dacă doriți să faceți un fel de mâncare la carne sau la alte produse de bază, ar trebui să luați orez (350 grame) și să-l turnați în apă sărată (700 grame). Gatiti vasul cu agitare intensiva timp de 20-25 minute, dupa care se poate spala orezul si se adauga putin ulei vegetal. Este important să ne amintim că orezul potrivit este ușor răcoros și friabil. Din cele din urmă, calitatea multor mâncăruri gătite, de exemplu bucătăria japoneză tradițională, depinde în mare măsură. Nu toată lumea știe cum să gătească corect orezul pentru sushi - dar puteți învăța acest lucru controlând cu atenție fiecare pas al procesului de gătit. Este important să ne amintim că pentru sushi mici și rotunde este cel mai potrivit, și nu orez lung, deoarece este mai moale. În plus, boabele pentru feluri de mâncare japoneze se disting prin înaltă legătura lor și sunt ideale pentru a face margele sushi. Cum să gătești orezul un fel de fel de mâncare? Timp de două minute pe o căldură medie, după care trebuie ținut timp de zece minute sub capacul închis, astfel încât toate porcii să fie umflați. Apoi, orezul poate fi pus într-un castron și se toarnă marinada (15 grame de sare și zahăr amestecat cu 50 de grame. oțet de orez). După aceea, produsul este pregătit pentru formarea de bile și prepararea finală a sushiului.

Mulți oameni care nu știu cum și nu știu să gătească corect orezul cred că este suficient să-l aruncați în apă și să așteptați câteva minute. De fapt, aceasta este o artă reală, mai ales dacă se intenționează să se facă cea mai delicioasă și folositoare terci de orez. Acest fel de mâncare este o parte din viața de zi cu zi pentru mulți oameni pentru care este - nu doar un fel de mâncare sau un fel de mancare principal, dar, de asemenea, micul dejun, prânz și cină în fiecare zi. Pentru a se asigura că porridge păstrează toate proprietățile sale utile, fără a pierde gust, orezul trebuie preparat cu grijă, spălat în apă rece și fiert în lapte sau apă. Consistența cerealelor și depinde de ultimul punct - masa este pregătită cu adăugarea de apă sau bulion, vâscos - pe lapte. În plus, merită să ne amintim că orice terci de porumb ar trebui să fie sărat exact după gust.

Cum să gătești orezul în așa fel încât să fie util și gustos? Este necesar, în primul rând, pentru a determina calitatea boabelor: maro cele mai utile (de exemplu orezul poate hrăni pe toți cei cărora le pasă de un mod sănătos de viață), și delicios - cereale ușoare, rotunde sau alungite. Orez brun preparat puțin mai mult decât alb, iar în timpul gătitului, păstrează cantitatea maximă de oligoelemente utile. Pe de altă parte, orezul alb, care necesită mai puțin timp de gătit, este moale, mai plăcut în aspect și gust.