Torturi de orez: rețete de gătit

Orezul este cultivat de oameni de mai multe secole și chiar de milenii și este numit pe bună dreptate unul dintre cele mai populare cereale din lume. După cum se arată în excavații arheologice, istoria orezului a început cu mult timp în urmă - cu 6-7 milenii în urmă oamenii știau deja cum să crească și să mănânce orez. Acest lucru este evidențiat prin urmele orezului din rămășițele olăritului și ale manuscriselor din China antică, cu excepția faptului că există referințe la orez în manuscrisele vechii India.

Patria orezului este considerată a fi Asia, pe teritoriul Vietnamului modern și al Thailandei, omul a început să crească orezul. Apoi sa răspândit treptat pe toate celelalte continente și, adaptându-se la condițiile climatice locale, a avut un loc demn în bucătăria națională a popoarelor lumii.

Orezurile din cereale conțin mai mult amidon decât în ​​oricare altul cereale. Orezul este un produs echilibrat din punct de vedere al dietei, deoarece are tot ce aveți nevoie pentru corpul uman, are multe vitamine și microelemente. Orezul este bogat în potasiu, zinc, calciu, fosfor, iod, vitamine B și compuși ai fierului. Multe dintre ele și carbohidrații complexi, oferindu-le corpului nostru energie. Din aceasta se prepară o varietate de feluri de mâncare: orez, terci, risotto, prăjituri de orez, chifle și sushi, se adaugă la supe, preparate din carne sunt preparate cu ea.

Ai orez învechit și nu te poți gândi la o modalitate de a găti din ea. Din porii obișnuiți, nările de casă sunt garnisite, garnitura devine lipicioasă, iar pilaful este deja plictisit? Apoi, încercați să faceți prăjituri de casă, care va fi o găsire excelentă pentru multe gospodine. Acesta este ca pâinea, dar nu este absolut necesar să frămânți aluatul pentru o perioadă lungă de timp.

orez prăjituri prăjite, rețetă care pot conține o mare varietate de componente, sunt pregătite foarte simplu, principalul lucru este să reziste la toate proporțiile. De exemplu, o făină excedentară poate transforma prăjiturile de orez în clătite și prea multe ouă adăugate pentru o grămadă îi vor face "cauciuc".

Rețete de prăjituri de orez

1. Prăjituri de orez de miere.

Ingrediente: 200 de grame de orez, 2-3 linguri. linguri de seminte de susan, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 lingura. lingura de desert vin și zahăr, 2 linguri. linguri de miere și suc de portocale, scorțișoară și coaja de portocala.

Riceul clăti bine, se fierbe, se toarnă într-un ciupercă și se răcește, apoi se adaugă zahăr, suc, coaja de portocale și scorțișoară. Toate se amestecă bine, formează prăjituri plate și, înfășurându-le în semințe de susan, se prăjește în ulei până la galben auriu. În cazul în care orez fiert Sa dovedit prea slab, trebuie să adăugați albușuri de ou bătut. Terminate orez prăjituri pus pe o farfurie și se toarnă încălzit cu un amestec de miere și vin.

2. Prăjitură din orez de drojdie.

Ingrediente: 250 de grame de orez lung, 1 lingura. o lingură de drojdie pulbere, 50 ml. apă caldă, 5 ouă, 100 de grame de zahăr, 30 de grame de nucșoară, 1 linguriță de sare, 100 de grame de făină, grăsime.

Orezul se fierbe până se amestecă ușor, uscat. Adăugați drojdia diluată în apă caldă la orez și lăsați-o să se fierbe timp de două ore. Ouăle bate cu sare, zahăr, făină și nucșoară, se adaugă amestecul la orez și se amestecă. Lăsați-o la o parte timp de 30 de minute. După aceea, încălziți grăsimea într-o tigaie și, răspândind "aluatul" rezultat cu o lingură, prăjiți prăjiturile din două părți până la o culoare maro aurie.

3. Prăjituri japoneze de orez "mochi". Pentru prepararea lor, aveți nevoie de 500 de grame de orez "moti-go-mée".

Clătiți orezul și lăsați-l peste noapte în apă. În dimineața se fierbe orezul în abur până când este moale. Orezul încă fierbinte se pune într-un mortar din lemn umed și se frămânță într-o masă omogenă, lipicioasă. Aluatul rezultat este pus la suprafață, presărat cu făină de orez și formează bile ușor aplatizate. După asta, trebuie să o puneți în frigider pentru o vreme. Torturile japoneze de orez "moti" sunt condimentate cu soia sau orice alt sos la gust și sunt servite la masă.