Cum se face orez crud: sfaturi și rețete

Problema cum se face orez crud, hărțuie din ce în ce mai mult gospodinele tinere. Popularitatea sa a devenit foarte mare, deoarece garniturile din orez sunt excelente pentru carne, pește și legume. Prin tipul de fel de mâncare oferi o evaluare a gustului său, deoarece este foarte important ca orezul să fie friabil. bucătar orez crud foarte ușor. Este important să alegeți soiul potrivit, să știți cât de multă apă se toarnă și pe ce foc să gătească.

Cu câteva decenii în urmă pe rafturile de magazine a fost doar orez rotund, care, ca urmare a gătit foarte fiert, și sa dovedit a terci de porridge. Acum, în magazine puteți vedea o mulțime de soiuri diferite de orez, de culoare diferită și de metodă de procesare.

Orezul cu granulație este foarte digerabil și potrivit pentru budinci și caserole. Încercarea de a face să se deterioreze nu este necesară, deoarece nu va fi așa.

Mediu-granulat atunci când gătitul este ușor, boabele sunt doar ușor lipite împreună, este potrivit pentru supe.

Cu grăunțe lungi când gătiți nu se lipesc împreună. Sunt preparate diverse feluri de mâncare - pilaf, supe, mâncăruri laterale. Cea mai elită varietate de orez cu bob lung este basmati. Se pare întotdeauna friabil. Cum să te pregătești orez "basmati", scrise pe ambalajul său, trebuie doar să urmați instrucțiunile.

Orez aburit - cel mai accesibil pentru mulți oameni. Nu se lipeste impreuna si contine multe substante utile datorita tratamentului cu aburi.

Alegerea unei varietăți de cereale începe să se gătească. Cum de a face orez crud? Mai întâi trebuie să fie spălat de câteva ori până când apa este clară. Apoi, turnați apă fiartă pentru a acoperi orezul cu 3 cm și adăugați sare. Cel mai bine este să-l gătiți într-un cazan sau într-o cratiță cu un fund gros. Gatiti la foc mic pentru aproximativ 20 de minute. Apoi acoperiți cu un capac și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.

Din această bacanie puteți găti o mulțime de feluri de mâncare.

Cum de a face orez crud? Cea mai delicioasă rețetă pentru pilaf

O farfurie minunată de orez - pilaf. Este pregătit într-un mod special. Și, în general, este foarte popular, că soiurile sale dovedesc: cu carne de porc, carne de vită, miel, pui, legume, fructe, macră, vegetariană.

Conform rețetei clasice, acest fel de mâncare constă din carne, orez, ceapă, morcovi, grăsimi și mirodenii. Pilaf este gătit în moduri diferite. Dar fără kazan este imposibil să gătești cea mai delicioasă opțiune.

După colectarea tuturor ingredientelor necesare, puteți continua gătit pilaf.

Caserola bine spălată a pus un foc puternic, se încălzește timp de 5-7 minute și se toarnă grăsime (450 de grame), se continuă încălzirea timp de aproximativ 10 minute.

Se taie ceapa (0,5 kg) într-un cazan, se amestecă. Atunci când are o nuanță de aur, trebuie să adăugați carne tocată (1,5 kg) și să se prăjească astfel încât să apară o crustă întunecată pe carne (aproximativ 10 minute).

Apoi, puteți adăuga morcovi tăiați cu paie (1 kg), continuați să prăjiți încă 10 minute și apoi trebuie să turnați apă fiartă pentru a acoperi tot ce este în cazan. Focul ar trebui redus la minimum și se adaugă sare și condimente. Tot acest bucătar, amestecând ocazional, aproximativ 30 de minute. Dacă carnea este complet gata, puteți adăuga orez (1,5 kg) și se toarnă apă fiartă cu 1,5 cm deasupra nivelului de boabe. Răsuciți focul la maxim. Nu amestecați și nu gătiți până când apa nu este sub nivelul de orez, iar orezul este pe jumătate gata.

Declanșarea focului la minim. În mijlocul de crupe pentru a colecta un diapozitiv și de acoperire, astfel încât marginile sale nu ajunge la aproximativ 1-2 cm față de pereții de cazan. Și se fierbe timp de 15 minute. Opriți focul și, după încă 15 minute, scoateți capacul, mutați totul.

Orezul delicios, reteta de care a fost dat mai sus, este gata de utilizare!

Bon apetit!