Orezul negru este un produs unic care beneficiază de sănătate.

Orez sălbatic (Zizaniy) apă (Zizania aquatica), este de tip sălbatic sau orez negru, Tuscarora sau mei siberian este o vedere graminee anuale, nu sunt legate de orez, și numai așa-numitele din cauza asemănării semințelor lor. Se întâlnește tsitsaniya din America de Nord, unde în natură se dezvoltă de-a lungul malurilor corpurilor de apă. Zona naturală a creșterii sale pentru astăzi este mică: este regiunea Marilor Lacuri la granița dintre Canada și America Statul Minnesota.

Un alt nume pentru mei - orez canadian sau indian: este popoarele indigene ale Americii în primul rând pentru a aprecia proprietățile sale, colectarea de plante medicinale de multe sute de ani. În prezent negru orez, beneficii care pentru organism este indiscutabil, este cultivat, în plus față de Canada și SUA, în China și Coreea. Este neobișnuit și rezistent la îngheț - boabele sale sunt folosite pentru fabricarea cerealelor și a făinii, iar tulpinile și frunzele sunt folosite pentru hrana animalelor.

Nutriție Fapte orezul negru este mult mai mare decât cele mai multe cereale: deci, în 100 de grame de cereale conține 15 g de proteine. Acesta conține optsprezece din cele douăzeci de aminoacizi pe care corpul uman trebuie să le sintetizeze, vitaminele B, precum și zincul, fosforul, magneziul și manganul. Orezul negru conține o cantitate mare de acid folic (vitamina B9), care participă la multe procese care se produc în organism. De exemplu, hematogeneza și formarea de noi celule. Este necesar în special pentru femeile gravide, deoarece contribuie la formarea adecvată a organelor și sistemelor fetale.

Corpul uman nu produce vitamina B9 și îl pot primi numai din exterior, cu alimente sau preparate. Orezul negru este lider în conținutul de acid folic: pentru a acoperi necesitatea zilnică a acestuia, este suficient să mănânci doar un pahar de cereale. În el, flavonoide colorate în antociani - au fost găsite în număr mare. În plus față de orez sălbatic, multe dintre ele gasite in fructe de padure - mure, afine, coacaze negre, struguri, precum și în vinete. Aceste substanțe le datorează culorilor. Antocianinele sunt antioxidanți naturali care încetinesc îmbătrânirea corpului. totuși proprietăți utile orez (tsitsanii) aceasta nu se limitează la: ea ajută la menținerea elasticității și tonusului vaselor de sânge, crește imunitatea și reduce tensiunea arterială. Orez sălbatic, astfel, acesta este un produs alimentar valoros, care este singurul dezavantaj - prețul ridicat: costa de mai multe ori mai mult decât orezul obișnuit.

Destul de ciudat, dar gustul orezului indian, în creștere în condiții naturale naturale, este mai plăcut decât cel al orezului cultivat. Orezul negru, care este vândut în supermarketuri - este foarte greu și necesită un timp lung de gătire, nu mai puțin de patruzeci de minute. Nutriționiștii sunt sfătuiți să-l înmuiați în prealabil în apă rece - fără ca acest timp să se mărească. În cazuri extreme, înmuiați orezul negru în apă clocotită timp de o oră, sub un capac bine închis.

Acesta este motivul pentru care este adesea folosit într-un amestec cu metale convenționale, cu granulație lungă - poate fi de asemenea cumpărat în supermarketuri (în departamentele de produse alimentare) sau în magazine online. Orezul negru este pre-aburit - astfel încât timpul său de gătit nu diferă de cel alb. Atât acest cereale cât și amestecurile în care acesta intră sunt folosite, de exemplu, pentru prepararea pilafului. Pentru a face acest lucru, șroturile sunt așezate împreună cu carnea în cratiță, se adaugă condimente și sare, se toarnă apă (2: 1) și se toacă timp de aproximativ o oră. Combinația de orez cu merișor sau merișor va avea succes - la sfârșitul gătitului 2-3 linguri. l. fructe de padure.

Salată foarte salată de orez sălbatic cu pui (afumat sau fiert) și castraveți proaspeți. Umpleți-l cu un amestec de suc de portocale și oțet de cidru de mere, pentru miros adăugați usturoi zdrobit, busuioc și verde de cilantro. În cele din urmă, orez sălbatic pot fi preparate de desert, pre-fierbe-l și amestecat cu mere felii, stafide, miere și un praf de scorțișoară. Deasupra, vasul este presărat cu suc de lămâie sau lime.