Biscuiti cu biscuiti: reteta pentru untul cremos. Produse delicioase de cofetărie

Gândindu-vă la faptul că este delicios și dulce să se coace acasă pentru a vă mulțumi familiei, începeți să sortați prin rețete. La urma urmei, vreau să fie rapid, ieftin și în mod necesar delicios.

Așa că astăzi vă vom spune, cum să gătești un cookie pâine prăjită (de casă). Rețetă (pe unt margarina) de astfel de copt, la fiecare amantă, un alt lucru este că este rar observat. Ca totul este prea simplu, nu original. Și în zadar!

Ce este un cookie pentru pâine?

Vorbind despre cum să o faceți prajituri cookie, ar fi de dorit să spunem că a primit un astfel de nume datorită testului din care este pregătit. Este o masă densă, care este amestecată în unt (margarină) și făină. Ouă sau apă este folosit ca o componentă de legătură.

Este permisă o cantitate mică de smântână sau alte grăsimi. aluat fraged poate fi gătit atât dulce, cât și nealcoolizat. Se pot adăuga nuci, semințe, scorțișoară, vanilie. Pe baza acesteia, sunt pregătite plăcinte și prăjituri.

Cățeluși de casă

Îți plac cookie-urile? Nisip, reteta de casa pe crema de unt - aceasta este ceea ce aveti nevoie! Înainte de a porni la gătit, vreau să menționez că o asemenea delicatețe este mai bine să gătești în ulei. Desigur, margarina - un substitut bun, dar un gust minunat cremoasă când o folosește nu poate obține. Merită să plătiți un pic mai mult, dar rezultatul va fi mult mai delicios!

Deci, cum să gătești cookie-urile subțire "Homemade"? Rețeta pentru crema de unt implică utilizarea următorului set de produse:

1. Zaharul este un pahar.
2. Unt - un pachet.
3. Făină - aproximativ 300 de grame (2,5 cesti).
4. Ouă - o singură bucată.
5. Sare, sifon - o treime dintr-o lingurita.

Rețetă pentru cookie-urile sub presiune pas cu pas

Încă o dată, cel mai mare secret este utilizarea uleiului, nu a margarinei. Produsul de calitate pe care îl cumpărăm, cu atât cookie-urile noastre vor avea mai multă gust.

Uleiul trebuie scos din frigider, lăsat să stea câteva ore la temperatura camerei. Va deveni mai moale, această coerență va fi mai potrivită pentru noi. În ea trebuie să adăugați zahăr, sare, sifon și, de asemenea, un ou. Toate acestea se amestecă bine, trecând treptat în făină. Pentru viteza procesului, puteți frăgească aluatul cu o combină de recoltat și, dacă doriți, apoi frământați manual, transferând energia dvs. pozitivă.

Ajustați cantitatea de făină de unul singur. Uneori nu este suficient, și uneori trebuie să adăugați. Totul depinde de produsele în sine. Concentrați-vă pe consistența testului. Dacă apăsați o palmă curată, nu se va lipi. Atunci când utilizați un combină, nu trebuie să existe aluat rămas pe pereții castronului. Lotul rezultat ar trebui pus în frigider pentru o perioadă de timp. Dar dacă vă grăbiți, atunci acest moment poate fi neglijat.

Apoi, trebuie să aruncați aluatul și să scoateți niște cookie-uri de pe el. Le punem pe o foaie de copt, acoperită cu pergament, și se coace la o temperatură de 180 de grade. Cincisprezece minute este suficient. Coacerea trebuie să aibă o culoare aurie frumoasă.

Aditivi în cookie-uri

Prăjiturile de casă delicioase de casă vor avea un gust uimitor și aromă, dacă adăugați mac pe aluat. Ca aditivi, nuci, caramel, semințe de susan sunt potrivite. Puteți pune caise uscate, uscate devine și mai delicios. În general, orice fructe uscate, chiar fructe confiate: kiwi, prune, stafide vor fi potrivite.

Puteți să divizați în continuare oul în proteine ​​și gălbenuș, să lubrifiați niște biscuiți cu gălbenuș și alții cu proteine ​​biciate, care este presărat cu zahăr pe partea de sus.

Cookie-urile moi scurte pot fi folosite ca decorațiuni de Crăciun pe un pom de Crăciun. Atunci când este brută, pot fi tăiate mici găuri rotunde, în care panglicile sunt trecute după coacere. Arată uimitor!

Cookie pe bază de brânză pe smântână

Desfășurarea unei conversații despre modul de a crea cookie-uri scurte, trebuie să vă amintiți rețeta de smântână. Pentru ao implementa, vom lua ingredientele:

1. Unt - 150 g.
2. Smântână (mai bună grăsime de casă) - 200g.
3. Zaharul este un pahar.
4. Ouă - două bucăți.
5. Vanilie.
6. Făină 300-400 g.
7. Praful de copt este o lingurita.
8. Pulbere de zahăr.

Făina trebuie cernută în prealabil pentru ao îmbogăți cu oxigen. Adăugați praful de copt la acesta. Puneți untul înmuiat într-o cratiță, adăugând vanilie și zahăr, frecându-l cu totul cu o măturică. Unul câte unul vom introduce ouă, amestecând în mod constant. Apoi ne punem smântâna și din nou amestecăm totul.

Introduceți treptat făină și praf de copt și frământați aluatul moale. Se va dovedi foarte vâscos și lipicios, dar nu ar trebui să fii jenat. Puteți să-l puneți într-o pungă și să-l puneți în frigider pentru noapte. Dimineata va fi foarte convenabil sa lucrezi cu el.

Aluatul răcit se rotește în grosimea tortului de șapte până la opt milimetri. Thinly roll out nu merită, deoarece cookie-urile finite vor fi grele.

Apoi decupați detaliile matritelor. Puneți cookie-urile pe foaia de coacere.

Vom coace la o sută optzeci de grade, nu mai mult de cincisprezece minute. Și nu așteptați momentul în care cookie-ul se va transforma în aur. Vei trece peste asta și va fi foarte greu. Produse de patiserie gata preparate ar trebui să fie de culoare deschisă.

Sub rezerva sfaturilor noastre produse de patiserie (cookie de prăjituri) ar trebui să devină moale și blând, puțin friabil. În forma finală presărați pulbere.

Cookie-urile cu piulițe

Cu siguranta multi oameni stiu aceasta reteta. El este destul de nepretențios. Dar cookie-urile se bucură foarte mult de gustul pâinilor prăjite. De obicei, ele sunt realizate sub formă de inele. Amintiți-vă, în copilăria noastră, astfel de inele de nuci au fost vândute în toate magazinele de cereale.

Conform rețetei clasice cookie-urile se coace nu la o nuanță de aur, ca de obicei, ci doar la pregătire. Dar inelele sunt moi, fragile și topite. Acesta este cheful lor și, de asemenea, în nuci, care acoperă suprafața cu un strat gros: la urma urmei, mai multe dintre ele, mai delicioase.

Ingrediente pentru cookie-urile cu nuci

Pentru a face un cookie cu pâine cu nuci, vom face stocul de mâncare:

1. Făină - 200 de grame.
2. Zahăr pudră - 50 de grame.
3. Unt - jumătate din pachet.
4. Arahide prăjite - 40 de grame.
5. Ouă - două bucăți.
6. Praful de copt este o treime dintr-o lingurita.
7. Sare, vanilină.

Prepararea inelelor de piuliță

Uleiul trebuie mai întâi să fie scos din frigider și să fie înmuiat. Apoi bate mixerul în cremă. Apoi adăugați oul, care trebuie să fie și la temperatura camerei, apoi amestecul nostru nu se va curăța. Se amestecă și se adaugă făină, sare, vanilină și praf de copt. Și din nou, totul este amestecat. Aluatul ar trebui să devină blând și moale. Trimiteți-i să se odihnească în film sau în sac pentru o jumătate de oră în frigider.

Aluatul rece rece ar trebui să fie laminat, dar nu subțire. Cu ajutorul unei forme rotunde pentru biscuiți se taie inelele și apoi un pahar de mijloc. Ungeți o parte a cookie-ului cu un gălbenuș. Arahidele trebuie să fie solide. Și apoi trebuie să stropească inelele în mod corespunzător, astfel încât mai multe nuci lipite la gălbenuș.

Am pus cookie-urile pe o tavă de copt, care nu poate fi unsă, deoarece este suficientă în interiorul aluatului. Vom coace la o sută cincizeci de grade cincisprezece minute.

Dacă doriți să obțineți un cookie mai moale, atunci nu așteptați până când inelele se estompează. Cârligele finisate pot fi păstrate într-o cutie închisă timp de două până la trei săptămâni, iar nu-și potolește și își pierd gustul remarcabil. Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru cookie-urile de struguri, care nu necesită mult efort și timp. Iar rezultatul vorbește de la sine.

Biscuiti subtiri cu cognac

Pentru gătit aveți nevoie de:

1. Unt - un pachet.
2. Făină - 0,3 kg.
3. Ouă - două bucăți.
4. Coniac - două linguri.
5. Zahăr - jumătate de pahar.
6. Sarea este o jumatate de lingurita.

Sită într-un castron de făină, adăugând sare și zahăr. Îl amestecăm. După ce facem un canelat în amestec, turnăm gălbenușurile și coniacul acolo.

Se amestecă masa și se adaugă untul moale. Acum frămânem aluatul și apoi îl punem în frigider. Treizeci de minute mai târziu o puteți obține. Rolați-o și tăiați inelele cu un cerc în mijloc. Fiecare cookie cu o parte este înmuiată în zahăr. Apoi puneți inelele pe o foaie de coacere acoperită cu pergament pentru coacere. Vom găti la două sute de grade, nu mai mult de douăzeci de minute.

Cookie-urile "Lovers"

De asemenea, dorim să vă oferim o versiune foarte originală a cookie-ului de struguri. Sperăm că vă place gustul neobișnuit și gustul delicat, cu mirosul de cacao și nuci. Este depozitat pentru o lungă perioadă de timp, fără a-și pierde calitățile gustului.

Să luăm:

1. Nisip de zahăr - jumătate de pahar.
2. Ou - 1 bucată.
3. Unt - 150 g.
4. Sare, praf de copt.
5. Făină (cea mai înaltă calitate) - 250 g.
6. Pudră de cacao - două lingurițe.
7. Miezuri de migdale sau nuci.

Îndepărtați uleiul din frigider în prealabil și îl înmuiați. Nucile se macină într-un blender. Un ou se amestecă într-un castron al mixerului înainte de formarea unei spume de probă. Treceți treptat acolo sare, zahăr, vanilie și praf de copt. Apoi adăugați un ulei moale și amestecați până la o stare cremoasă.

Se toarnă treptat jumătate din făină și se amestecă mixerul la viteză mică. Și apoi turnați restul făinii. Frământați cu mâinile până când aluatul rămâne în spatele pereților vesela.

Aluatul finit este împărțit în două părți (egal) și se pune în diferite feluri de mâncare. Într-o parte, se toarnă cacao, iar în cealaltă - nuci. Toate frămîntă separat.

Apoi prindeți fiecare bucată de aluat și rotiți aceleași bile. Ar trebui să obțineți același număr de maro și alb. Apoi bilele trebuie să fie laminate în cârnați.

Luăm două cârnați: unul alb și celălalt maro. Strângeți-le foarte strâns.

Apoi, așezați cookie-urile pe tava de coacere, astfel încât acestea să nu fie foarte aproape împreună, deoarece acestea vor crește în dimensiune în timpul coacerii.

Vom găti la o temperatură de 170-180 de grade până la o nuanță aurie (aproximativ 20 de minute).

Cookie-urile pregătite se scoate cu grijă din tava de copt, țineți minte că este foarte fragilă când este fierbinte.

În loc de un cuvânt

Am împărtășit cu dvs. informații despre cum să coaceți cookie-urile de tip shortbread. Homemade (o rețetă pentru crema de unt), gătită de mâini iubitoare, se dovedește a fi mult mai delicioasă decât cea achiziționată.