Cookie pentru prăjituri - patiseria favorită a regilor

Cookie-urile de prăjituri sunt delicioase, crocante și aromate. În general, fericirea prezentă. Și faptul că este pregătit destul de simplu nu poate decât să vă rog pe fiecare bucătar, chiar și pe un amator. C reteta de gătit Această coacere delicioasă poate și ar trebui citită prin acest articol.

Un pic de istorie

După cum știți, cookie-urile de prăjituri sunt unul dintre cele mai vechi tipuri de coacere. Această delicatețe a început să fie pregătită în secolul al XVII-lea în est, dar un secol mai târziu a apărut în Europa și sa îndrăgostit de majoritatea populației sale.

Acest lot a preluat cu încredere poziția de lider nu numai în casele vânzătorilor de stradă, ci și pe mesele cetățenilor bogați și chiar pe recepțiile regale luxoase. Puțini oameni știu că împărăteasa Ecaterina al II-lea a iubit foarte mult această delicatețe și, în fiecare dimineață, a început cu un coș de dulciuri cu dulciuri cu cafea tare.

Toată lumea își poate permite acum cookie-urile de struguri. Se poate cumpăra atât în ​​magazine de patiserie, cât și în coacere. Apropo, preparându-vă singur, puteți fi mai încrezător în calitatea excepțională.

Despre cookie-ul de struguri

Simplu cookie-ul de struguri diferă de alte tipuri de coacere nu numai cu gustul delicat și friabilitatea plăcută, ci și cu un conținut ridicat de calorii. Dar acest fapt nu descurajează dragostea acestei delicatese. Un număr mare de calorii direct legate de compoziția cookie-urilor, deoarece baza lor este o mulțime de ouă, zahăr și grăsimi.

Numele de "nisip" de acest fel de coacere a primit pentru friabilitatea sa pentru boabe mici. Denumirea franceză "sable" se traduce ca nisip și descrie cu precizie structura cookie-ului.

Principalul avantaj al unui cookie de struguri este gătitul ușor și rapid. Aluatul pentru el este foarte ascultător în lucrarea sa, nu "capricios" și ușor rulat (chiar și la cel mai subțire strat). În plus, terminat coacere structura este foarte ușor să se schimbe, de exemplu, adăugarea unui zahăr pudră mai mare și grăsime, acesta va fi mai sfărâmicios, dar dacă reduce doza de ingrediente - care cookie-urile vor fi mai dens.

Din fericire, există multe opțiuni pentru coacerea acestui tip de delicatețe. La urma urmei, miere, mac, și orice fel de gem sunt combinate cu succes cu ea. Și acest lucru vă permite să experimentați ingredientele în funcție de propriile dvs. preferințe.

În primul rând trebuie să vă familiarizați cu standardul rețetă pentru gătit nisip un cookie gătit fără ouă. În schimb, trebuie să adauge o cantitate mare de unt în aluat, ceea ce va duce la o friabilitate ridicată.

Rețetă pentru "Cookie-urile delicioase pentru pâine"

ingrediente:

• unt - 225 grame;
• zahăr - 100 grame;
• făină de grâu - 320 grame;
• zahăr de vanilie - frac12 - o linguriță;
• mare de sare - Frac14 - o lingurita.

Untul trebuie să fie bine bătut până la consistența smântânii. Alternativ adăugați la el toate ingredientele enumerate în rețetă. Se amestecă bine, se frământă aluatul și se formează o minge din acesta, care trebuie trimisă timp de 30 de minute în frigider.

Apoi aluatul este împărțit în trei părți, fiecare sub forma unui cilindru hohot de 5 cm în diametru. Și, în scopul de a menține-l blocat în timpul rulării, masa poate fi acoperită cu hârtie de ceară. Apoi, trebuie să vă asigurați că nu există bule de aer și crăpături în test.

Reziduurile de zahăr sunt turnate hârtie cerată, rotiți cilindrul de aluat rezultat, tăiați-l în cercuri mici (nu mai mult de 2 cm) și trimiteți-l să se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți cookie-urile scurte necesită aproximativ 20-25 de minute, ghidul desertului finit ar trebui să fie culoarea aurie închisă.

În aluat puteți adăuga și mac sau stafide, ceea ce va da ficatului o aromă și un gust suplimentar. Alternativ, puteți să preparați un pâine subțire cookie-urile cu gem. Aluatul este preparat în conformitate cu rețeta anterioară. Chiar înainte de a merge la cuptor în fiecare cookie trebuie să faceți mici depresiuni și să adăugați un mic gem. Coaceți până la maro auriu. Cookie-urile nu sunt doar delicioase, ci și foarte atractive.

Cookie-ul pentru prăjituri va fi un plus excelent la micul dejun sau un decor de prânz sau de cină (ca un desert). Serviti-o recomandata cu lapte, ceai sau cafea.

Acest tratament nu poate ajuta, dar chiar și cel mai fascinant gourmet!