Salata dintr-un dovleac: o rețetă pentru iarnă. Acasă Blanks

Dovleacul este o legumă unică și super-utilă. Cu toate acestea, dintr-un anumit motiv, puțini oameni fac pregătiri din partea sa. Și dacă niște amante l-au lăsat în răsucire, este foarte rar amintit de salata de dovleac. Rețeta de iarnă, utilizată cel mai adesea, este gemul, marmelada sau fructele confiate. Uneori dovleacul este încă înghețat, dar acest lucru pune capăt fanteziei. Între timp, combinarea acestei legume cu o varietate de alte dă uimitoare semifabricate pentru iarnă

Doar un dovleac

Prima salată de la dovleac, rețetă pentru iarnă pe care o oferim, poate acționa cu succes ca o gustare independentă și poate fi suplimentată cu alte componente disponibile în frig, de exemplu, mazăre conservată, fasole, porumb. Produsul principal este decojit din piele, semințele și fibrele sunt tăiate din acesta, cu care sunt atașate. Numai pasta densa ar trebui sa ramana. Se taie cu cubulețe mici (cu o margine de aproximativ doi centimetri), presărat cu sare mare și lăsat pentru o zi direct pe masă, nu în frigider. A doua zi se turna: o treime dintr-un litru de apă este conectat la două treimi din oțet obișnuit, jumatate de cana de zahar si doua linguri de sare. Reumplere turnat în cuburi de dovleac, completată cu două cupole (pot fi tăiate în sferturi sau inel gros), mai multe gloanțe negru și enibahar, linguriță muștar boabe, o pereche de frunze de dafin și boboci de cuișoare. Toate împreună încălzite pentru a dizolva ingredientele libere și se răcește. Apoi, salata este pusă pe cutii, turnată cu alimentare de răcire și ora este sterilizată în apă clocotită. Dupa apusul soarelui pot fi depozitate doar in camara.

Salata de dovleac: reteta pentru iarna cu grapefruit

O rețetă foarte elegantă, cu singurul dezavantaj, este faptul că semifabricatul este depozitat în frig. Un kilogram de legume de bază preparate este tăiat în bucăți mici. Marinada este pregătită, pentru care lamaie este decojită și tăiată în benzi subțiri. Acesta este amestecat cu o lingurita de ghimbir proaspat tocat, trei cani de zahar (nu vă faceți griji, pentru că este necesar să se: obține un sos dulce-picant) și o lingură de oțet. Chiar mai gustos, dacă este înlocuit cu vin. Când sosul se topește, focul este înșurubat și bucățile de dovleac sunt introduse în el. După cinci minute de gătit, placa este oprită, iar legumele rămân în marinadă până dimineața următoare. Odată cu debutul unei noi zile, dovleacul este fiert timp de încă trei minute și răcit. Într-o salată răspândită peste borcane mici, pulpa de grapefruit se adaugă din două fructe. Plenochki și ossicles sunt îndepărtate foarte atent. Îl puteți închide cu huse de plastic obișnuite, veți păstra în continuare salata în frigider. El este gata în trei zile, poate fi depozitat timp de 3-4 luni.

Salata "multe legume"

Va trebui să lucrați din greu pentru a face acest lucru, dar în timpul iernii nu vă veți plictisi să vă lăudați pentru diligență. Și membrii familiei dvs. vor spune, de asemenea, "mulțumesc" în mod repetat. Pentru a face o salată de dovleac cu această rețetă, o jumătate de kilogram de morcov se taie în benzi subțiri, iar o treime dintr-un kilogram de ceapă sunt cuburi mici. Din legume este făcut prajit-atunci când acestea sunt rumenite, a pus două kilograme de dovleac, tăiat cu brusochkami înguste, și o jumătate de kilogram de piper, zdrobit cu benzi. În timp ce totul este stins, un kilogram de roșii cu un blender este făcut cu piure de roșii. Se toarnă într-o cratiță atunci când dovleacul se înmoaie puțin. Imediat se toarnă sare și piper (ca întotdeauna, gust), și după aproximativ douăzeci de minute - o jumatate de cana de zahar, seminte de coriandru, doua linguri de otet. Cinci minute mai mult de încălzire - și o salată de dovleac și morcovi cu alte legume, extins la cald în bănci sterile, entorse, iar după răcire se întinde pe rafturi.

Pulpă de dovleac

Două kilograme de dovleac tăiată sunt tăiate în cubulețe, un kilogram de fasole sparanghelă - bucăți nu foarte lungi, o lire de piper dulce - cu benzi. Dintr-o jumătate de kilogram de roșii cu trei capete de usturoi se toarnă (măcinător de carne sau blender). Se introduc: o jumătate de pahar de ulei macră, un pahar de zahăr, trei linguri de sare, jumătate de pahar de oțet și mărar tocat cu alte plante. Se condimentează cu legume feliate și se toacă pentru aproximativ 50 de minute. Masa fierbinte este ambalată în recipiente și este imediat înfundată.

Vitamin Spin

Nu numai util, dar și foarte salată delicioasă pentru iarnă pot fi făcute din mere, dovleci, roșii și vinete, dacă luați toate ingredientele cu kilogram. Sinenkie de la coaja nu este eliberat, dovleac este procesată ca de obicei. Ambele legume sunt tăiate cu bare. Merele, dacă sunt mici, sunt felii subțiri cu piele, dar fără semințe. Marar patrunjel tocat fin (verde pentru a lua un pahar), un ardei mare roșu împărțit benzi, roșii și căței de usturoi cupe piure. Se toarnă într-un vas larg, suplimentat cu ulei de floarea soarelui (două cești), oțet - cu siguranță de mere (jumatate de cana), un pahar de zahăr, piper (cui mult ca) și cinci linguri de sare grunjoasă. Atunci când turnarea se fierbe, toate ingredientele salatei coboară în ea și se toarna timp de aproximativ o oră. După ce piesa de prelucrat este distribuită pe maluri, curbată și înfășurată. Cum se răcește - puteți curăța camara.

Salată neobișnuită rapidă

Puteți încerca acest lucru în 3-4 zile, dar este mai bine să amânați această plăcere la vremea rece. Un kilogram de cuburi de dovleac este pus într-un litru de apă clocotită, unde se dizolvă un pahar cu o cutie de zahăr și trei linguri de sare. După 10 minute de fierbere, piperul dulce (2-3 bucăți), tăiat în pătrate, se adaugă la dovleac. Aproape imediat, se toarnă șapte usturoi mărunțit și patrunjel, urmat de un pahar de mazăre verde. Puteți folosi congelate. Înainte este o grămadă de ulei slab și un pahar de oțet. În zece minute este foarte gustos salata pentru iarna gata să se împacheteze. Se încălzește pe recipiente sterile și se rostogolește imediat. Sterilizarea nu este necesară, la fel ca și depozitarea la rece.

Varză acră cu dovleac

Foarte vitamina și dietetice este un fel de mancare, cum ar fi o salată. Varza cu dovleac - este, în general, o combinație perfectă. O mare dezamăgire pentru cei care urmăresc cifra este o pauză pentru off-sezon. Cu toate acestea, persistenta poate fermenta bine aceste legume intr-un singur recipient si continua sa-si mentina forma intr-un ton chiar si iarna. Tehnicile de bază rămân aceleași ca în cazul sării de varză. Trei kilograme de varză mărunțită subțiri, carne de dovleac (puțin mai mult de o lire) se freacă mari. Puteți adăuga, de asemenea, o cenușă de munte (apoi o jumătate de ceașcă de fructe de padure pentru câteva minute picături în apă clocotită). În vas se amestecă: 150 de grame de sare, trei linguri de boabe de chimen și piper roșu măcinat. În vasul emailat, varza și dovleacul sunt stratificate împreună strat cu strat cu un rând de rowan și un amestec de condimente. Mai sus este asuprirea și o săptămână de varză trebuie să lase sucul să se încălzească. După ce este mutat într-un loc răcoros și începe să fie folosit.

Chiar dacă aveți îndoieli cu privire la această legume, încercați cel puțin o dată o salată de dovleac. Rețeta pentru iarnă, încarnată singură, vă va scuti pentru totdeauna de suspiciunea atitudinii ei.