Mâncăruri de dovleac pentru iarnă: rețete pentru gatit și compot

Dovleacul este o leguma sănătoasă și gustoasă, care este excelentă pentru conservare. În acest articol vă sugerăm să studiați rețetele vacanțelor de iarnă. Jam și compot - destul de simplu vase de dovleac. Sunt ușor de pregătit acasă.

Mâncăruri de dovleac pentru iarnă

pregăti de la compotul de dovleac. Pentru el veți avea nevoie de:

• dovleac (decojit din semințe și coajă) - 1 bucată;
• zahăr în cantitate de 400 grame;
• apă în volum de 1 litru;
• o pereche de muguri de cățel, un scorțișoară de scorțișoară;
• acid citric - 5 grame pe litru de sirop;

Pentru înmuiere:

• 50 ml de esență acetică pe litru de apă.

Tehnologia de preparare

Pentru a face preparatele din dovleac pentru iarna să arate delicios și să arate frumos, alegeți fructe cu carne galbenă sau portocalie strălucitoare. Preluați spălarea cu dovleac, îndepărtați pielea și tăiați în bucăți de mărime arbitrară. După aceea, trebuie să fie turnate cu oțet. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un litru de apă și să adăugați 50 ml de esență. Veți obține o soluție de 4%. Dovleacul trebuie păstrat timp de 2 ore. Acest lucru va face piesele ușor transparente și sourish. După această procedură, soluția se amestecă, iar dovleacul este gătit în sirop. Se prepară după cum urmează: se dizolvă 400 grame de zahăr într-un litru de apă, se adaugă scorțișoară și cuișoare. Dovleacul este ținut pe foc timp de 15 minute, apoi se întinde pe borcane sterilizate și se strânge cu capace.

Dovlecei de dovleac pentru iarnă: gem cu mere

pregăti din gem de dovleac. Veți avea nevoie de:

• dovleac în cantitate de 800 de grame;
• zahăr în cantitate de 800 grame;
• mere în cantitate de 400 grame;
• o lămâie și o portocală;
• scorțișoară - 1 băț.

Tehnologia de preparare

1 pas

Când pregătim mâncăruri dintr-un dovleac, legumele ar trebui pregătite mai întâi. Ar trebui să fie îndepărtat de pe piele, tăiat în jumătate, pentru a extrage semințele. Rost de celuloză, de preferință în adâncime, astfel încât gemul va fi mai blând și mai aerisit. De asemenea, puteți tăia dovleacul în bucăți.

Pasul 2

Merele pentru gem sunt recomandate pentru a lua o varietate solidă, gust dulce și acru. Acestea sunt spalate, curatate, taiate si indepartate. Fructele sunt fie așezate pe o răzătoare mare, fie tăiate în bucăți. Nu uitați să prăjiți merele tăiate cu suc de lămâie, altfel se vor întuneca rapid.

Pasul 3

Așezați bucățile pregătite de dovleac și mere într-o cratiță de smalț sau alt recipient pentru gătit. Îndepărtați ingredientele cu zahăr, amestecați și lăsați-le câteva ore. Amestecul de dovleac ar trebui să pornească sucul.

Pasul 4

În timp ce dovleacul insistă, preparați fructele citrice. Se toarnă lamaie și portocală cu apă clocotită. Nu trebuie să le tăiați. deține Fruct în apă timp de 15 minute. Aceasta îi va scăpa pielea de amărăciune. După aceea, coajați fructul. Tăiați carnea, grăbiți o coajă și măturați-o într-un mixer.

Pasul 5

Odată ce dovleacul și merele au dat suc, aruncați fructele citrice și coaja lor în rezervor. Se amestecă totul, se toarnă o cantitate mică de apă și se fierbe pe aragaz. Focul trebuie să fie moderat. Aduceți gemul la fiert, apoi continuați să gătiți la cea mai mică căldură timp de o oră. La sfârșitul gătirii, puneți un scorțișoară de scorțișoară și scoateți tigaia din foc.

Pasul 6

Lăsați amestecul să se răcească, apoi împachetați pe borcane mici și strângeți cu capace.

Acum, în arsenalul dvs. există două rețete noi. Cu ele puteți pregăti mâncăruri delicioase și sănătoase din dovleci pentru iarnă. Bon apetit!