Cum să pregătești salate delicioase pentru iarna - câteva rețete bune

Cel mai mult salate delicioase pentru iarna cei care sunt făcuți manual de legume domestice. Desigur, nu toată lumea are ocazia să-i crească, dar nu este deosebit de dificil de a intra pe piață. În ceea ce privește rețetele de spații libere, în fiecare familie sunt, de regulă, proprii, tradiționali. Dar uneori vreau să introduc ceva nou în dietă, iar gospodinele încep să experimenteze în căutarea unor opțiuni demne. Nu este un secret că cele mai delicioase bomboane de iarnă sunt salate pregătite de întreaga familie. În bucătărie, în timpul creației lor, o atmosferă specială domnește, toată lumea este implicată, inclusiv un copil. Toată lumea curăță, zdrobește sau se amestecă într-un bazin imens, apoi își declară cu mândrie implicarea în următoarea capodoperă culinară.

Salate delicioase pentru iarna de la dovlecei

Deja aceste legume sunt întotdeauna în cantitate suficientă, indiferent dacă vara a fost caldă sau nu, ploioasă sau aridă. Desigur, dovlecel pot fi achiziționate de la orice moment al anului (inclusiv inghetata), dar atunci când achiziționate salate delicioase în timpul iernii, și există doar destuparea sticlei, le folosesc mult mai ușor și mai plăcută.

Pentru cea mai simplă versiune, aveți nevoie de 3 kg de dovlecei tineri, 3 capete de usturoi și 2 ciorchine mari de mărar. Sare încă folositoare (linguri și jumătate), zahăr (100 gr.), Un pahar de oțet și ulei vegetal.

În primul rând trebuie să marinați dovlecei. Pentru aceasta, tăiați-le cu cubulețe mici, adăugați usturoi tocat, mărar și ingrediente rămase. Toate acestea ar trebui să se facă într-o capacitate suficient de mare, care poate fi pusă în pericol în viitor. Salată salată în timpul zilei. Apoi este adus la fierbere și fiert, amestecând, timp de aproximativ 10 minute. Mâncarea finită se întinde pe borcane curate de jumătate de litru, se sterilizează timp de 15 minute și se închide. Timpul de pregătire a acestui fel de mâncare va avea un minim, iar odată cu debutul timpului rece, toate eforturile depuse vor fi cu siguranță apreciate.

Salate delicioase pentru iarna din diferite legume

Cei care au mai puțin timp pot fi sfătuiți să pregătească opțiuni mai complexe. De exemplu, un sortiment de salată cu următoarea rețetă. Pentru 10 kg de roșii moi coapte iau 2 kg de morcovi, ceapă și castraveți, precum și 3 kg de piper bulgar. Aveți încă nevoie de 200 gr. sare (în nici un caz iodat), 300 gr. zahăr și 400 gr. ulei vegetal rafinat.

Puteți închide această salată în borcane de orice dimensiune, dar cele mai bune sunt litri. Acestea sunt pre-spălate și sterilizate cu abur. Înainte de pregătirea salatelor delicioase pentru iarnă, trebuie să depozitați și vasele de volum corespunzătoare, în care se vor potrivi toate componentele, și va fi loc de amestecare. Dacă nu este la îndemână, cantitatea de ingrediente poate fi împărțită în două sau mai multe părți.

Toate legumele sunt spălate, curățate și tăiate în segmente aproximativ egale, ceapă - jumătăți de inele, iar morcovii pot fi frecați. Apoi, acestea sunt amestecate și mutate într-un castron sau într-o tavă din aluminiu, astfel încât salata să nu ardă în timpul gătitului. Adăugați, de asemenea, sare, zahăr și ulei, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 15 minute, apoi închideți în borcane pregătite. În timpul iernii, acestea sunt scoase și se bucură de un cadou gustos de o vară îndepărtată.

Salata de vinete

După ce ați schimbat câteva ingrediente în rețeta anterioară, puteți obține un fel de mâncare complet nouă. Pentru 3 kg de roșii, luați 2 kg de ceapă, morcovi, vinete și ardei grași. Uleiul va avea nevoie de mult - 2 cesti, iar zaharul - un pahar. Sarea este adăugată la gust, de asemenea, nu împiedică un pic de oțet (aproximativ 100 ml).

Legumele, la fel ca în versiunea anterioară, sunt spălate, tăiate și morcovii sunt frecați. Se amestecă toate ingredientele, salata fierte aproximativ 50 de minute (vinete pregătit pentru o lungă perioadă de timp), și apoi pus în borcane, sterilizarea le inca 10 minute salata private pot fi stocate timp de mai mulți ani, dar se va termina mult mai devreme.